哪些食物含亞硝酸鹽最多，生活中，說到亞硝酸鹽，相信大家都不陌生吧！許多食物裏就含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽吃多了會對身體健康有影響的。那麼哪些食物含亞硝酸鹽最多？
哪些食物含亞硝酸鹽最多1
第一名：粉嫩熟肉
各種外賣食品中，熟肉的亞硝酸鹽含量最高，也是問題最嚴重的。在熟肉中加入亞硝酸鹽，可以使肉的顏色看起來更加誘人，口感更加鮮嫩，還可以延長保質期。因此，在食品加工過程中，亞硝酸鹽已經成爲必備的添加劑。
包括一些傳統的熟食，如烤雞、烤鴨、香腸中，也含有大量的亞硝酸鹽。對於這類含有亞硝酸鹽成分的食物，建議少吃或不吃。肉食最好是購買新鮮的，回家自己做。
第二名：剛做的醃菜
很多人都愛吃清爽的醃菜或者是泡菜，尤其是北方人。但是，醃製食品並不利於健康，主要原因就是亞硝酸鹽和亞硝胺含量過高。
一般來說，剛做的醃菜，其亞硝酸鹽的含量一直在上升，等到度過高峯期，20天后其含量明顯下降。因此，醃菜最好20天以後再食用。此外，在醃菜中添加鮮蒜、鮮姜、辣椒等可以降低亞硝酸鹽的含量。
第三名：剩菜
剩菜中的亞硝酸鹽主要來源於細菌的大量繁殖，把沒吃完的剩菜放進冰箱裏，存放時間越長，產生的亞硝酸鹽就越多。因此，在炒菜或者拌菜前，要先進行焯水，初步減少菜中硝酸鹽的含量。
此外，做菜時要有計劃，最好是當頓做當頓吃。如果實在是吃不完，也要記得放進冰箱裏，並在當天吃完。
第四名：久煮火鍋湯
很多人在吃火鍋時，往往有這樣一種錯誤的認識：火鍋湯富含食物的所有營養成分。但是，真的是這樣嗎？其實，煮得越久的火鍋湯，亞硝酸鹽超標的可能性越大。
火鍋湯的亞硝酸鹽含量與湯底還有涮料的種類有着直接的關係。一般來說，酸菜湯和海鮮湯裏的亞硝酸鹽含量最高。因此，在涮火鍋時應儘量少用這兩種湯底。如果喜歡喝湯，最好是在前半個小時就喝，過了一個小時就不要再喝。
第五名：刺鼻海鮮乾貨
海鮮營養價值高，有人經常吃蝦米、魷魚、貝類等乾製海鮮產品。然而，大家忽視了一個嚴重的問題，海鮮乾貨中含有亞硝酸鹽，常吃可能會致癌。
在選購海鮮食品時，先要聞聞味道，如果不夠新鮮，甚至有刺鼻氣味，那麼，大多含有亞硝胺物質。
此外，正常的蝦皮是白色的，如果蝦皮微紅，就說明亞硝酸鹽含量過高，或者是被染了色的。此外，吃海鮮乾貨一定要控制數量，切不可一次食用過多。
哪些食物含亞硝酸鹽最多2
第一個就是醬牛肉
許多人都喜歡吃醬牛肉，不僅味道非常好，而且也非常美觀。雖然醬牛肉好吃，但是裏面也是添加了很多的添加劑的，這些添加劑裏面就含有亞硝酸鹽的成分，並且含量還很高。
所以人們應該少吃醬牛肉，也不僅僅是醬牛肉，外面的熟食也儘量少吃，多在家裏做飯吃，家裏做出來飯其實才是最健康安全的。
第二種就是臘肉
很多南方的人都喜歡吃臘肉，其實臘肉是醃製而成的，裏面含有的亞硝酸鹽含量也是非常高的'，如果要吃也儘量少吃，吃之前也儘量先用鹽水浸泡一下。
這樣臘肉裏面當中的亞硝酸鹽也會稀釋一些出來，浸泡之後再放到蒸籠裏面蒸一遍再吃，這樣雖然口感會影響，但是也減少了臘肉，給人體帶來的傷害。
第三種就是火腿腸
火腿腸的味道是鹹的，因爲火腿腸在製作的時候裏面放有了一些添加劑，這些添加劑就含有亞硝酸鹽的成分。而且有一些黑心商家在製作火腿腸的時候不會放鹽，而是直接選擇放亞硝酸鹽，這樣人們食用之後對人體的危害就更大了。
第四種就是剩菜
可能許多人都不知道剩菜裏面含有亞硝酸鹽，其實剩菜再經過一段時間的發酵之後，菜裏面的鹽會轉化爲亞硝酸鹽。
所以大家每一次煮菜都應該要少煮一點，儘量一餐吃完，如果真的吃不完那麼只能再多吃一餐，剩下的儘管還沒有吃完也不能吃了，因爲這個時候裏面的一些有毒物質會增加很多。
第五種就是泡菜
泡菜基本上都是用鹽醃製而成的，所以泡菜的口感非常好。但其實泡菜裏面含有亞硝酸鹽。
生活當中有很多的食物都是含有亞硝酸鹽的，一般用鹽醃製的食物都是含有亞硝酸鹽的。所以人們平時的飲食儘量清淡一些，少吃含這些化學物質的食物，這樣身體患某些疾病的可能性也就可以大大的減小了。
並且吃鹽吃多了，對人體也是有一定傷害的，很容易會增加患高血壓、高血糖的風險。
