砂鍋雞的做法，砂鍋雞是我們非常常見的一道家常菜，這道菜是非常受歡迎的，我們在做這道菜時要注意一些細節，這樣砂鍋雞才能把雞做的更加美味。爲大家分享砂鍋雞的'做法。
砂鍋雞的做法1
食材
雞 800g
香菜 30g
油 20g
澱粉 50g
雞精 10g
薑絲 20g
蔥花 20g
辣椒 20g
火鍋底料 50g
鹽 10g
方法/步驟
雞切塊，放入澱粉攪拌，香菜切段。
鍋中倒油，放入蔥花、薑絲、辣椒爆香，放入火鍋底料炒香，加水燒開放入雞塊，加鹽，雞精。
放入砂鍋中煮熟，撒香菜即可。
砂鍋雞的做法2
食材
土雞 一隻
香菇 一把
黃芪 幾片
鹽 適量
枸杞 一把
姜 幾片
方法/步驟
食材準備好
香菇泡發
土雞宰殺乾淨備用
鍋裏倒入半鍋水，放幾片姜
將雞整隻放進去
燒開後，撇去浮默默，將雞撈出來
放入砂鍋，加入半鍋水
在泡發的香菇上打上十字花刀
將香菇和黃芪放進去
設置好自己需要的鍵，一個小時左右，雞燉好了
撒入少許鹽，加入枸杞，稍微攪拌即可出鍋
砂鍋雞的做法3
主料
笨雞2000g
輔料
醬油2勺
大蔥1顆
姜1塊
八角2個
花椒2g
花生油2勺
料酒3勺
冰糖2塊
鹹鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
砂鍋燉雞的做法步驟
笨雞處理乾淨斬成塊控幹水分
熱鍋冷油，加入蔥、姜爆鍋炒透
炒透後加入料酒、冰糖、花椒、八角、醬油炒制上色入味
加入熱水燒開撇去浮沫
倒入砂鍋，小火慢燉
小竅門
1、炒透時加入冰糖、醬油、料酒可以充分去腥，使肉質更加軟嫩
2、斬成雞塊後用水衝一下控幹水分
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
