你們知不知道砂鍋燉豬蹄怎麼做嗎？豬蹄味甘鹹、性平,具有補血、通乳、滑肌膚、填腎精等功能，砂鍋燉豬蹄是餐桌上必備的佳餚之一，那麼砂鍋燉豬蹄怎麼做呢？下面就和我們一起去看一看了解學習一下吧。
砂鍋燉豬蹄做法1
一、砂鍋燉豬蹄的做法
豬蹄斬小塊兒，洗淨，黃豆適量泡水
備料，老師的教材隨時看
豬蹄冷水下鍋，水開後，放入10顆左右的花椒，適量料酒去腥
3-5分鐘後撈出，涼水沖洗。炒鍋加適量油，加入冰糖，小火炒化。加入焯過水的豬蹄翻炒
糖裹勻後加入鹽、老抽、生抽、姜、蒜，我還加了兩個紅辣椒，繼續翻炒
八角、香葉、花椒、生薑放入料包。換砂鍋，加入多些涼水，中途不再加水。掉入剛炒好的.豬蹄，水開後，小火慢燉
大概20分鐘後加入水泡的黃豆，我是用筷子能扎得動豬蹄時加豆，可同步熟。繼續燉，大概一個小時，豬蹄燉爛些不要緊，湯特別好
突然文藝起來!換了準備出鍋時用的大盆，精心地切了蔥，用玻璃碗，小調羹盛了來!很用心的拍照兒!
砂鍋燉豬蹄做法2
一、砂鍋燉豬蹄的做法
將豬蹄準備好，剁塊。
冷水入鍋，中小火燒開，焯水後用溫水沖洗。
鍋底放一些薑片、蔥段。用蔥白。
放上焯水後的豬蹄。
加入醬油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加蓋，大火燒開，轉小火燜燉2-3小時，時間以個人口感來定。
燉至湯汁濃郁，有了香菇，鮮而不膩。
