雞雜湯做法視頻步驟，雞雜這種東西可能很少朋友會聽到，我們一般都是吃牛雜跟豬雜，對於雞雜這種食材瞭解是比較少，也不知道它可以用來製作什麼樣的食物。我們在生活中可以將雞雜用來製作雞雜湯，以下關於雞雜湯做法視頻步驟
雞雜湯做法視頻步驟1
雞雜湯的製作材料：
主料：雞心25克，雞肝25克，雞肫25克
輔料：酸黃瓜30克，胡蘿蔔30克，洋蔥30克，土豆30克，芹菜15克，口蘑15克，雞蛋黃20克
調料：黃油15克，奶油10克，香葉2克，鹽2克，味精2克，小麥麪粉5克，胡椒1克
做法：
1、雞雜摘掉雜物洗淨，放入鍋內加水煮熟，撈出用冷水衝一下切成片。
2、把蔥頭、胡蘿蔔去皮洗淨，蔥頭切成斜角塊，胡蘿蔔切成4釐米長的'條。
3、芹菜洗淨切3釐米長的段；土豆切成片。
5、鍋內放入黃油，燒熱放入蔥頭、胡蘿蔔煸炒數下。
6、隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉。
7、出香味後下麪粉炒熟，倒入清湯，再把土豆條下入煮10分鐘。
8、再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，接着下香桃再稍開。
9、生蛋放入湯盆內，用少許湯衝開，攪勻，緊接着把雞雜湯衝入即成。
雞雜湯做法視頻步驟2
黃瓜雞雜湯的材料：雞雜100g，黃瓜50g，雞蛋黃1個，牛奶50g，精鹽、味精、胡椒粉各1茶匙，雞湯4杯。
黃瓜雞雜湯的做法：
1、將雞雜切成片，黃瓜洗淨一剖爲二，切成半月片。
2、坐鍋倒水將雞雜、黃瓜分別放入開水鍋中氽熟撈出，裝在湯碗內，撒上胡椒粉。
3、將牛奶倒入雞蛋黃裏攪開。
4、將湯鍋置火上，放入雞湯、精鹽、料酒、味精，湯開後，把攪好的牛奶蛋黃倒入湯鍋內，用手勺扒開，起鍋盛入裝有雞雜和黃瓜的湯碗中即成。
雞雜湯製作過程
1、雞胗適量，食鹽，澱粉，薄荷，紫蘇適量，姜5克，江米酒10克，高湯1000毫升。
2、將雞胗切開，去掉內部髒物，撕去黃色內金，用流動的清水沖洗乾淨後，反覆加入澱粉直到洗至異味減少。
3、處理乾淨的雞胗切十字花刀，生薑沙姜分別拍碎，加入雞雜中，並調入鹽、米酒一起抓勻，醃製15分鐘入味，薄荷、紫蘇、香菜洗淨。
4、分別切成細絲備用,湯裏倒入高湯，煮開，加入醃製好的雞雜。
5、大火煮滾，調成中火再煮10分鐘，至雞雜熟透,最後加入切好的三絲，迅速撈勻，煮出味即可。
雞雜湯做法視頻步驟3
絲瓜雞雜湯的做法
食材
雞雜 適量
絲瓜 兩根
雞血 兩塊
鹽 適量
薑片 適量
料酒 適量
步驟/方法
買整隻雞的時候就把雞雜弄湯喝，挺方便的！把雞雜洗乾淨，把雞油去掉，然後用生粉加點水洗乾淨，把可以切的切成塊，放點鹽醃製一下
我買的是熟的雞血，洗淨切塊備用
絲瓜切塊
水燒開，放入雞雜和雞血，放入薑片，放點料酒，雞雜雞血出味了再放入絲瓜，放入鹽調味再煮一下就可以了
我弄的份量比較多，所以按份量放材料，三個人一下一根絲瓜我可以了水不要放太多，不然味道會變淡
