新鮮大閘蟹冷凍死了還能吃嗎

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新鮮大閘蟹冷凍死了還能吃嗎，大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，大閘蟹是很多人喜歡吃的海鮮，那麼新鮮大閘蟹冷凍死了還能吃嗎

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大閘蟹死了還能吃嗎

最好是別吃。

大閘蟹味甘鹹性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及鈣、鐵等成分物質，一旦死亡後就很容易滋生細菌以及微生物，從而導致其變質，食用後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，因此大閘蟹死了後最好是不吃。尤其是放在常溫下保存的情況下，大閘蟹一旦死亡後，爲了自身的健康最好是2小時內吃完比較好。

大閘蟹冷凍死了能吃嗎

可以看情況適量吃。

大閘蟹置於冰箱冷凍保存，冰箱冷凍室的溫度一般是比較低的，可以在一定程度上幫助其延長保質期，這時候的大閘蟹還是可以吃的。但要注意，要是放冰箱冷凍死亡，出現了發黑、發軟以及臭味的情況，這時候的大閘蟹是不能再吃的。

吃了死的大閘蟹會怎麼樣

可能會導致一系列胃腸道不適反應發生。

大閘蟹在死亡之後，體內會產生大量的組胺，以及體內的蛋白質發生變質反應，食用之後容易加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等一系列胃腸道不適症狀發生，嚴重時還可能會導致中毒，對人體的生命造成威脅。

吃了死的大閘蟹怎麼辦

依據具體情況而定。

情況較輕時

大閘蟹在死亡時候，短時間之內是可以進行食用的，不需要太過於擔心，一般不會對人體健康造成傷害，這時只需要嚴密觀察自身的身體情況即可。

情況較重時

若是食用了大量的'死大閘蟹之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷的加重，那麼這個時候一般建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療會比較好。

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大閘蟹死了放冰箱還能吃嗎

大閘蟹死了放冰箱後不能吃的。大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹，生長在污濁的荷塘裏，大閘蟹體內外沾有大量的病菌，當大閘蟹活的時候可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，而大閘蟹一旦死後，是無法將體內的細菌排出來的，這樣以來細菌在大閘蟹體內就會大量的繁殖，分解蟹肉，從而產生像組胺這樣的有毒物質。

所以即便是冰箱凍死的大閘蟹也是不可以吃的，這點一定要記住。在挑選大閘蟹的時候一定要挑新鮮的，沒什麼活力的大閘蟹就別買了，買回去也會很快死去，還有就是在煮大閘蟹的時候，一定要煮熟透，這樣纔可以殺死大閘蟹體內的細菌。

速凍的大閘蟹可以吃嗎

速凍的大閘蟹是可以吃的，不過味道就大打折扣。要是死了在凍的最好就不吃了。

速凍的大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹

主料大閘蟹3只蒜5粒輔料姜3片鹽3克

1、取大閘蟹把前抓子拔出來或剪出來；

2、剪掉繩子，用一個小牙刷把大閘蟹整個刷洗乾淨；

3、刷洗乾淨的大閘蟹放在盤子裏；

4、把提前準備好的蒜、姜撒在大閘蟹上，撒上適量的鹽；

5、煮適量的開水，水開以後，把蟹放上去大蒸煮；

6、大火蒸煮15分鐘，即可關火。

烹飪技巧

清洗乾淨，直接蒸，原汁原味。

大閘蟹怎麼保存不死

方法一：用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。

方法二：準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼保存。

方法三：浴缸暫養，因爲浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸即可蟹卡網溫馨提示。

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Q1：大閘蟹冷凍後還能吃嗎

必須是要那種專業冷藏的大閘蟹纔可以吃。就是冷藏車間那種。常規冷凍會導致大閘蟹的質構與風味的改變，如冷凍後再加熱會出現的肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差；同時大閘蟹的特徵性風味變弱，而“過熱味”、氨味和腥味等不良風味加重現象，所以最好不要用家用冰箱冷凍大閘蟹

Q2：活的大閘蟹放冰箱冷凍室6個小時，凍死了，還能吃嗎

活螃蟹在冰箱裏凍死了，不建議吃。因爲螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。如果有上述情況發生，應立即送到醫院就醫。因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌。