泥鰍有什麼營養價值，泥鰍也是魚類的一種，別看泥鰍的個頭小，可是吃起來特別的美味，而且營養價值非常高，有水中之參的叫法，可以補身保健。下面來看看泥鰍有什麼營養價值？
泥鰍有什麼營養價值1
泥鰍的營養價值
泥鰍可以做成許多美味的食物，鮮美的泥鰍，營養價值也很高，因富含極高的蛋白質還有極少的脂肪，因而能起到降脂降壓的作用，所以作爲美味佳品的泥鰍非常適宜大衆朋友食用，有人評價說“天上的斑鳩，地下的泥鰍”還有“水中人蔘”都是說的泥鰍，最關鍵的是這種美味又保健的食物，價格上還非常便宜。
泥鰍的功效
補中益氣：據有關人員對泥鰍做的研究發現，泥鰍當中含有大量的'維生素B1、B2和煙酸等，因而食用泥鰍有補中益氣 的作用，是一種大補之物，建議平時脾虛體虛、乏力及一些身體消瘦的朋友可以多食。
補腎助陽:男性朋友對泥鰍可以壯陽這一點是非常熟悉了，因爲泥鰍當中有大量的賴氨酸，所以對於男人的精子有非常好的助益，起到加強精子質量和數量的作用，備孕男人可多食。
醒酒護肝：大家知道喝酒傷身傷肝，那麼這些平時愛喝酒，喝酒比較多的朋友就可以選擇吃一些泥鰍，能起到降低酒精對肝臟的傷害，還能快速醒酒，此外泥鰍同樣可以起到改善貧血、預防動脈粥樣硬化等作用。
泥鰍食用禁忌
1、不可同茼蒿，狗肉，螃蟹一起食用；
2、患有高血壓，高血脂的病人不可食用。
泥鰍的簡介
泥鰍體形圓，身短，只有三、四寸長，和其它的魚類不同，是一種特殊的鰍類，其視覺不是很好，但是觸覺及味覺卻極爲發達，這跟泥鰍的生活習性有關，廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯等地，能食用，能入藥。
泥鰍有什麼營養價值2
吃泥鰍的禁忌有哪些
1、三高的人不能吃
泥鰍性平，不存在說有人虛不受補，所以一般人都能吃。不過它屬於無鱗魚，含膽固醇較高，年齡大的、血壓高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。
2、泥鰍不可和蟹同食
泥鰍性溫補；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現象。
3、泥鰍不能和茼蒿同食
泥鰍不宜與檾蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養價值，且影響消化吸收，對健康不利。
泥鰍的功效
1、改善貧血
因爲泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補腎牡陽，恢復元氣
中醫認爲，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、早泄有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
泥鰍有什麼營養價值3
吃泥鰍有哪些好處
1、補中益氣
用於脾虛體弱，形體消瘦，乏力。據營養學家的研討測定，泥鰍肉質細嫩鮮美，而且每百克可食部分的蛋白質含量高達18、4-22、6克，比一般魚類都高；而且還含有脂肪2、8-2、9克，熱量100-117千卡，鈣51-459毫克，磷154-243毫克，鐵2、7-3、0毫克，以及維生素B1、B2和煙酸。這些含量也遠比一般的魚、肉類要高，而泥鰍中人體所需的氨基酸如賴氨酸等含量則更高，還含有很多維生素，與其它魚類比較較高。因而，泥鰍有大補的成效。如果感覺體虛、乏力，可多吃泥鰍。
2、除溼退黃
用於小便晦氣，黃疸。由於泥鰍有利水的成效，所以，如果出現小便晦氣的情況主張多吃泥鰍。
3、益腎助陽
用於腎陽缺乏之陽痿。研討發現：泥鰍有養腎生精的成效。成年男人常食泥鰍可滋補強身，增強精力。據專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分。因而，常吃泥鰍不但能促進精子形成，還有助於進步精子的質量。
4、祛溼止瀉
用於溼盛泄瀉。如果有孩子睡熟後出虛汗的情況，能夠給孩子煮泥鰍湯喝，具有補氣虛、暖脾胃、止虛汗的成效，合適因身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良而盜汗的小兒食用，能夠一週吃2-3次，有助於生長髮育。
5、有益於心血管
泥鰍所含脂肪成分較低，而且膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，非常有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進補和食療功用，一般的人羣都可以食用。泥鰍經過春天的養育，到了夏令初秋的天熱時節，肉質最爲肥美，並有重要的保健食療功效，因此民間有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”之說。
6、減少酒精對肝臟的傷害
泥鰍還有一個神奇的功效，那就是可以醒酒，而且還可以減少酒精對肝臟的傷害，常喝酒的人應該多吃泥鰍。
