吃鴿子的功效與作用

吃鴿子的功效與作用，現在人們有意識的把鴿子作爲家禽飼養。因爲鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。那麼，以下介紹吃鴿子的功效與作用。

吃鴿子的功效與作用1

鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子爲甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿子的功效與作用

1、鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點、一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。

鴿子適用人羣

一般人羣均可食用，更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。

鴿子怎麼做好吃

1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分。

3、炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜麪醬，五香粉和熟花生油。

4、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最爲肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。

鴿子的做法大全

鴿肉性甘平、補而不燥，有“一鴿勝九雞”的美譽，每逢秋冬時節可謂老少咸宜。現今鴿子入餚，做法多樣，可謂傳統、新派都各自精彩，讓人百吃不厭。

一、氣鍋鴿子

原料、肥鴿子一隻2000克，胡椒粉3克，姜、蔥各30克。

做法、

1、鴿子洗淨切塊放入汽鍋中;

2、加涼水、放蔥段、薑片;

3、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛;

4、加上蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

二、香菇鴿子

原料、鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法、

1、將鴿子摘洗乾淨，剁塊;

2、香菇泡開去根，洗淨(多洗幾遍);

3、鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色;

4、加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛;

5、再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料;

6、燉熟後加味精，淋上香油即成。

三、天麻燉鴿子

原料、乳鴿1只、天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生薑1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。

做法、

1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片;

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

四、西檸蜜糖乳鴿

原料、乳鴿一隻、幹蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、薑蓉一茶匙、檸檬半隻

調味料、蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯

醃料、老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙

做法、

1、乳鴿洗淨抹乾身，以醃料醃一小時。

2、將乳鴿泡油至金黃。

3、燒熱鍋，下蔥、蒜蓉及姜至香及金黃。

4、放回乳鴿、檸檬及調味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑。

5、乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻，淋回乳鴿表面即成。

五、脆皮乳鴿

原料、肥嫩乳鴿2只、桂皮少許、甘草少許、八角少許、黃酒25克、蔥花165克、姜80克、白醬油80克、雞湯2500克、精鹽80克、飴糖少許、白醋少許、丁香4克。

做法、

1、將乳鴿除去內臟洗淨。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白滷水，再將乳鴿放入白滷水內，即停火，浸至一小時後取出。

2、用飴糖、白醋調成原糊，塗在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹乾，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。

吃鴿子的功效與作用2

鴿子蛋的功效與作用

一、鴿子蛋補血美容的功效作用

鴿子蛋中有鐵鈣和維生素A物質，鴿子蛋可以補血，其豐富的營養讓我們的皮膚紅潤光澤，臉色也會更加好看。鴿子蛋中的氨基酸成分現在發現是可以滋潤皮膚的，皮膚在氨基酸的作用下更加富有彈性和活力，皮膚也會精緻細膩。所以鴿子蛋是極好的補血美容的食品。

二、鴿子蛋促進生長的.功效作用

鴿子蛋的營養對於小孩子是非常適合的，鴿子蛋中的蛋白質豐富有營養，加上礦物鹽和維生素的輔助配合，讓鴿子蛋的營養結構更趨向合理，而且適合小孩子吸收食用。小孩子的身體發育生長需要鴿子蛋的營養補充。

三、鴿子蛋滋陰補腎的功效作用

鴿子蛋的營養價值很接近人蔘，可以滋陰補腎，鴿子蛋中的核黃素是雞蛋的幾倍，同時鴿子蛋對於孩子的麻疹皮膚問題有療效，鴿子蛋口感好，口感更佳絲滑，所以孩子也會喜歡吃。

很多女人都喜歡吃雞蛋，而且有女人堅持每天吃雞蛋蛋，最近卻有人聽說女人每天吃雞蛋衰老快，這種說法是真的嗎？接下來我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家知道女人每天吃雞蛋的好處有哪些。

女人每天吃雞蛋衰老快

1、女人每天吃雞蛋衰老快是一種不正確的說法，沒有任何科學依據，大家不用相信，因爲雞蛋是一種高營養食材，女人每天吃雞蛋可以爲身體補充豐富營養不但不會衰老快相反，能延緩身體的衰老速度，能讓身體保持年輕健康狀態。

2、女人每天吃雞等不會衰老，快能放慢身體衰老速度，但生活中的很多原因會加快，女人身體衰老速度，特別是經常熬夜和飲食不規律，以及過度勞累等快會讓女人衰老速度加快。

女人每天吃雞蛋的好處

1、預防老年癡呆

中老年人堅持每天吃1~2個雞蛋，能有效預防老年癡呆發生，因爲中老年女人吃了雞蛋後，能吸收豐富的卵磷脂和卵黃素以及甘油三酯，這些物質能影響女人的腦神經，而且可防止他們的記憶力下降，能從根源上阻止老年癡呆發生。

2、美容養顏

美容養顏放慢人體衰老速度也是女人吃雞蛋的重要好處，因爲女人吃雞蛋後吸收的蛋白質和卵磷脂以及多種礦物質，在被身體吸收後，能直接作用於女人的皮膚，能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成並能淡化皮膚表面的色斑，還能讓人類膚色保持紅潤健康狀態，經常吃雞蛋還能提高女人身體多器官功能，能放慢女人身體衰老速度。

看過上面對雞蛋做了具體介紹後，大家能知道女人每天吃雞蛋衰老快是一種無稽之談，是不正確的說法，女人每天適量吃些雞蛋，不但能提高身體抗衰老能力，還能預防老年癡呆，更能美容養顏，它是最適合女人每天食用的一種營養品。

吃鴿子的功效與作用3

懷孕多久吃鴿子蛋最好

孕期隨時都可以食用鴿子蛋，如果孕早期沒有孕吐現象，那麼孕早期就可以開始食用鴿子蛋。

鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”，鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪，易於消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人羣的高級營養品。

鴿子蛋含有大量的優質蛋白質和少量的脂肪，而且含有少量糖分、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，還很容易消化吸收。對於孕婦來說，不僅可以吃鴿子蛋，它還是高級的營養品。

孕婦吃鴿子蛋的好處

1、促進孕婦食慾

孕婦吃鴿子蛋不但夠預防胎兒得小兒麻痹症，還有助於幫助孕婦促進食慾哦！鴿子習性清潔，安靜，主要以玉米、麥子、豆類、穀物等植物性食料爲主，這可以幫助孕婦降低血脂血壓，促進食慾等等。孕婦吃鴿子蛋，有如此神奇的作用，怪不得鴿子蛋得到了那麼多孕婦的傾心依賴咯。

2、促進血液循環

蛋黃是鴿子蛋之精華所在，專家提醒：孕婦吃鴿子蛋，最好以蛋黃爲主。鴿子蛋蛋黃有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性、改善血液循環、增加血色素等功能。

3、補充蛋白質

因爲鴿子肉的蛋白質含量是非常高的，可以佔了營養總含量的大約四分之一左右。孕期的女性大可以放心的食用，因爲孕婦補充蛋白質其實對胎兒的大腦發育是有非常的重要的促進作用。孕婦攝入充足的高蛋白質這樣不僅能夠增強孕期的營養，同時這對胎兒的腦部智力發育也存在着一定的益處。

防治妊娠貧血

鴿子肉中不僅蛋白質的含量很高，而且還含有豐富的鐵礦物質元素，同時還具有補氣和益腎的功效。其中鐵元素就是人體造血功能中必不可少的重要的營養元素。孕婦如果在孕期吃鴿子還可以幫助孕婦改善或治療妊娠貧血。

4、明亮胎兒眼睛

很多孕婦吃鴿子蛋完全的因爲使胎兒以後的眼睛更明亮更漂亮些。如果您想寶寶出生後有一雙漂亮的眼睛，不妨在懷孕期間每天吃3個鴿子蛋咯。這可以使寶寶的眼睛水汪汪的。

5、預防小兒麻痹症

鴿子蛋中含有大量的優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，這些成分有助於預防小兒麻痹的功效。所以專家建議孕婦常吃，可以幫助肚子裏的胎兒預防小兒麻痹症。

6、改善皮膚問題

孕媽媽吃鴿子的好處很多，其實不僅僅是補充營養而且還可以起到一定的保健作用。其實鴿子的肉除了養身保健以外，同時還有一定的美容養顏的功效。一些現代醫學家們經過研究發現，鴿子肉和鴿子的蛋中同時都含有維生素A、維生素B1還有維生素D和磷脂等，這些營養物質都具有一定的改善皮膚細胞活性的功效的營養成分。因此說孕媽媽食用鴿子不僅可以增強你的皮膚彈性，而且還可以讓你的孕期也光彩照人。

6、治療孕婦頭暈等症狀

鴿子蛋對有【腎】虛氣虛、腰膝痠軟、疲乏無力，心悸、頭暈等症狀的孕婦有很好治療作用。所以專家建議若您在懷孕期間，有此症狀，可以適當的吃鴿子蛋。原來孕婦吃鴿子蛋還有治療病症的效果，鴿子蛋真不愧有“動物人蔘”的美稱呀！

　　孕婦吃鴿子蛋的注意事項

1、市面上的鴿子蛋有兩種，一種是鮮蛋，一種是無精蛋，鮮蛋就是鴿子蛋生下了沒有經過孵化，無精蛋就是生下來後經過孵化卻化不出的蛋。就營養價值來看，鮮蛋比無精蛋更好。你可以把兩種蛋放在一起，在漆黑的房間裏拿出白光手電筒對着鴿子蛋看，如果蛋殼晶瑩剔透，搖晃時感覺蛋很緊緻，就是鮮蛋；如果看到殼內有血絲，搖晃時感覺蛋液在流動，就說明是無精蛋或壞了的蛋。

2、另外買鴿子蛋不要去菜市場買，菜市場的鴿子蛋大多是假貨，就算是真貨，也可能是無精蛋。如果想買到品質優良的鴿子蛋，不妨和鴿子養殖場直接訂購。

3、鴿子蛋煮熟之後，剝開蛋殼就能清晰的看到透明的蛋白，口感十分細膩、有彈性。但是如果你發現蛋白和雞蛋蛋白的顏色一樣，是白色，那很可能就是假單或是無精蛋了。