兩家網紅粥鋪被曝出售口水粥，報道顯示，在三米粥鋪後廚，店員把品嚐過的粥又倒回鍋裏做成“口水粥”，曼玲粥也存在用嘴嘗粥來測試是否熟透的情況。兩家網紅粥鋪被曝出售口水粥。
兩家網紅粥鋪被曝出售口水粥1
現在大家生活節奏快，那麼外賣就是很好的一個用餐渠道，不過看完下面這一幕，你確定還吃的下去嗎？
有博主在微博上放出了一個調查視頻，就是那些網紅粥店幕後製作過程，讓人驚歎的是，這些商鋪居然出售口水粥，真是看吐了。
從曝光的視頻看，兩家網紅粥店的後廚，發現“三米粥鋪”和“曼玲粥店”後廚可能存在嚴重的衛生問題。其中“三米粥鋪”宣稱的當日現熬，實際則爲預製加熱，蒸餃、包子等食材隔夜加熱使用，店員用嘴嘗粥後，把嘗粥的勺子放回粥裏攪拌，出售給顧客。
曼玲粥也存在用嘴嘗粥來測試是否熟透的情況，除此之外，涮拖把和洗鍋共用一個水池，店員幹了一個月未辦理健康證，頭部粥類品牌接連翻車，對這種現象，你有什麼看法？
事實上，這不是兩者網紅粥鋪第一次被曝光存在食品衛生問題。2021年3月，福建福州曼玲粥店寶龍分店多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在後廚操作檯吸菸的狀況也時有發生。更有甚者，將當晚吃剩的排骨撈出回收，加入了給顧客的山藥排骨粥中被媒體曝光。
去年8月，福建省福州市市場監督管理局對福州市曼琳粥店、三米粥鋪等兩家知名連鎖賣粥店進行突擊檢查。在檢查過程中，執法人員發現，兩家粥店存在不少問題。有的店鋪後廚竟然設置衛生間，造成後廚區有許多蒼蠅、蚊蟲。
兩家網紅粥鋪被曝出售口水粥2
6月10日，有媒體曝光了三米粥鋪、曼玲粥店兩家網紅外賣粥店的後廚，存在諸多衛生問題。6月10日下午，“知名網紅粥鋪出售口水周粥”登上熱搜。
報道顯示，在三米粥鋪後廚，店員把品嚐過的粥又倒回鍋裏做成“口水粥”；在曼玲粥店，店員把拖把和粥鍋放在一起洗。曼玲粥也存在用嘴嘗粥來測試是否熟透的情況。
暗訪拍攝的粥店後廚視頻中，還有粥品是前幾天製作（一次性煮多量粥）、用手指蘸粥舔試甜度、鍋底剩粥不清理直接加入新粥、徒手抓水餃包子、暗處有老鼠等問題。
事實上，這不是兩家網紅粥鋪第一次被曝光存在食品衛生問題。在2021年3月，福建福州曼玲粥店寶龍分店多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在後廚操作檯吸菸的也時有發生。更有甚者，將當晚吃剩下的排骨撈出回收，加入了給顧客的山藥排骨粥中被媒體曝光。
其中部分網友吐槽到，不止一次被曝光了？這倆店還活着呢？太噁心了。
針對此事，有媒體記者聯繫兩家網紅粥店，相關負責人均迴應稱已留意到該事件，目前正在調查處理。
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報道顯示，在三米粥鋪後廚，店員把品嚐過的粥又倒回鍋裏做成“口水粥”；在曼玲粥店，店員把拖把和粥鍋放在一起洗。
暗訪拍攝的'粥店後廚視頻中，還有粥品是前幾天製作（一次性煮多量粥）、用手指蘸粥舔試甜度、鍋底剩粥不清理直接加入新粥、徒手抓水餃包子、暗處有老鼠等問題。
部分網友吐槽到，不止一次被曝光了？這倆店還活着呢？太噁心了。
“食品安全是公司做一切事情的底線”
九派財經瞭解到，曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下的連鎖品牌，三米粥鋪的運營方是上海竹玫餐飲管理有限公司。三米粥鋪和曼玲粥鋪都以加盟方式開展連鎖店，在全國分別有1000多家門店。
截至發稿前，記者聯繫三米粥鋪的運營方上海竹玫餐飲管理有限公司未得迴應。
九派財經記者聯繫到曼玲粥店的管理公司的工作人員，其迴應稱，此事正在調查中。對於調查進展和門店處理，該工作人員未正面迴應，但他反覆強調“食品安全是公司做一切事情的底線，如有相關情況一定會嚴肅處理”。
值得一提的是，在去年3·15調查中，曼玲粥店、三米粥鋪兩門店雙雙被曝光食品衛生問題。福州曼玲粥店寶龍分店被曝回收吃剩的排骨，三米粥鋪福州溫泉店員工被曝徒手分揀榨菜。被曝光後，曼玲粥店、三米粥鋪分別迴應稱，關停涉事店鋪並進行整改。
其中，曼玲粥店發表聲明，稱將線上線下全面排查全國曼玲粥所有門店衛生、食品安全問題，做好門店整體情況的可視化，主動爲全國所有加盟門店進行衛生制度管理培訓等工作。
而三米粥鋪的致歉信則稱，關停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對其店鋪衛生和食品衛生狀況進行全面徹查和停業整改，將現有監控設備進行硬件升級，實現實時網絡化監控；完善總部招商和人員招聘流程規範，確保全國門店一線人員“無證不上崗”。
“光指望公司整天監督，那不太可能”
門店屢屢出現問題，公司作爲運營方，做法常常是發表致歉聲明、關停店鋪、承諾整改。這似乎成爲該行業內對付負面輿情的格式化套路。
那麼，曼玲粥店在去年3·15承諾的“爲所有加盟門店進行衛生制度管理培訓”，到底落實得如何？
九派財經探問了武漢市某加盟店鋪店長，其迴應稱，培訓了幾次，第一次是集體在上海培訓大概半個月，之後是視頻檢查、電話詢問、線上培訓。
當記者問及那次上海培訓中，參訓人員、培訓生活、教授內容等具體問題，這位店長表示，時間過太久，全都記不清了。
而曼玲粥店總部的加盟招商工作人員郭先生告訴記者，粥和小食製作出售、門店運作管理、食品安全都有一整套的培訓。“除了粥以外，包子、饅頭、油條等全部都是半成品，記一下食品加工時間就成。”他簡述了培訓內容。
據郭先生介紹，培訓時間大概一週，也可以在當地門店安排培訓學習，視情況而定。“來上海全面培訓的話，吃住方面，就是想加盟的人自個兒掏腰包。這玩意兒來一個人（培訓）就行，也不用來太多。”
他提到，食品安全方面，會用PPT演示相關法律法規要求和注意事項；後廚也有裝攝像頭，總部能實時監控到，客服會及時跟門店老闆聯繫。
對於消費者對曼玲粥店產生的不信任感，郭先生髮表了個人看法，他認爲問題只出現在個別門店，不可能所有門店都這樣。
“光指望公司整天監督，那不太可能，畢竟1500多家店呢！商家自己投入錢做生意，得自己注意！”他還強調，公司對門店的處罰是有的，但只有情況特別嚴重時會處罰，一般情況下以提醒、整改爲主。“公司一而再再而三跟門店說了後，還沒用，纔會進行處罰。”
