想要曬出脆的黃瓜皮,可以先將黃瓜醃製之後再曬,首先將黃瓜皮洗乾淨對半切開,然後將中間的黃瓜籽挖出。
想要曬的黃瓜皮脆，需要先將黃瓜皮進行醃製，先把黃瓜洗乾淨對半切開，然後將中間的黃瓜籽挖出。接下來切成小段撒上適量的鹽醃製一晚，第二天拿出來曬兩天即可。如果遇到下雨天，可以放在冰箱，等雨後拿出接着曬。
黃瓜皮曬脆的方法
想要曬出脆的黃瓜皮，可以先將黃瓜醃製之後再曬，首先將黃瓜皮洗乾淨對半切開，然後將中間的黃瓜籽挖出。注意黃瓜籽要挖乾淨，黃瓜肉最好不要超過0.5釐米，黃瓜的前端和後端也要切掉。
將洗好的黃瓜對切成小段，最好切成4條，因爲這樣曬出來的黃瓜皮肉質口感會更好。接下來將準備好的鹽灑到黃瓜上，注意鹽可以多灑一點，這樣比較入味，然後把鹽均勻的揉搓在黃瓜上即可。
最後將黃瓜段醃製一個晚上，使黃瓜的水分醃出，第二天把黃瓜拿出來連續曬兩天，這樣很脆的黃瓜皮就完成了。如果中間遇到下雨的天氣，將黃瓜皮放在冰箱保存即可，接着曬的時候如果太陽溫度不高，則需要多曬1天。
做法：
1，準備好10斤嫩黃瓜越嫩越好，不要用綠黃瓜。
2，買回來的黃瓜放入盆中加入一勺麪粉攪拌一下浸泡10分鐘，麪粉有很好的吸附性能夠有效的去除黃瓜表面的異物和殘留的農藥。泡好的黃瓜再用流水清洗乾淨。
3，起鍋燒水水開後加入2勺食鹽，下入清洗乾淨的黃瓜焯水2分鐘，把皮燙軟就可以了，不能煮時間過長容易壞掉。用筷子扎一些小洞，壓榨的時候方便出水。
4，把黃瓜裝入沙袋中收口紮緊，放入篦子上壓上一大鍋水，如果有石頭壓上會更好，壓榨24個小時以上，壓得越幹越好保存的時間越長，吃起來的`口感也更加的爽脆。
5，壓榨完的黃瓜用涼白開或者純淨水再衝洗一遍，把水分擠幹或者拿到陽光下曬一曬，準備好一個密封罐，鋪上一層黃瓜在撒上一層食鹽在放上一層黃瓜壓緊，依次疊加，放一層撒一層，如果家裏的密封罐密封性不好可以再蓋上一個保鮮袋。醃製3-7天就可以了。
溫馨提示：
1，黃瓜的選擇最好選用嫩一點的白黃瓜，儘可能不要選擇大綠黃瓜。
2，煮的時間不要太長2分鐘左右即可，時間久了容易壞。
3，壓榨的時候要24小時以上，水分壓得越乾淨吃起來越脆爽。
3-7天后脆皮瓜就做好了，可以做一個脆皮瓜炒炒肉，酸爽開胃，今天就給大家分享到這喜歡老左分享的家人們記得收藏哦！
廣西博白黃瓜皮脆的做法
脆黃瓜皮的做法:原料:黃瓜皮、肉泥、蒜瓣、鹽、味精、色拉油、幹椒粉、陳醋。步驟:
1、將黃瓜皮洗淨後切爲長條
2、倒入陳醋、鹽、味精醃漬30分鐘
3、將醃漬後的黃瓜皮切丁，蒜切末
4、鍋內倒入底油燒六成熱，放蒜末、肉泥、幹椒粉爆香後
5、倒入黃瓜皮丁，煸炒後調味。特點清香、脆嫩。
1、黃瓜肉太厚的話要多去掉點肉。肉太厚。不容易曬乾，口感脆度也會有點影響的。
2、如果天氣比較熱的話，把醃製中的黃瓜裝袋放冰箱冷藏一晚。
3、夏天溫度較高，一般曬兩天就好了，如果是溫度低就要多曬一下。
4、曬好的黃瓜幹放袋子裏放冰箱冷藏，吃的時候拿出來就可以了。
5、醃黃瓜時多放些鹽，做出來的黃瓜幹口感比較脆，吃着更好吃。因爲比較鹹，所以吃的時候要提前泡下清水。過一遍水，去去鹹味。
幹黃瓜皮的`曬制方法：
1. 先將黃瓜洗淨，將其削成薄片或者條狀。
2. 沿着陽光充足的地方來放置薄片，並注意要避免放到太陽直射的地方，否則黃瓜片容易變質。
3. 曬好的黃瓜片會呈現乾燥、薄脆的質感，可作爲調料使用。
4. 在沒有陽光的天氣，可以在陰涼通風的室內曬制，但會比陽光下的曬制時間長些。
怎麼使幹黃瓜皮好吃：
1. 將幹黃瓜片用開水泡軟，控幹水分後，加入蔥、姜、蒜等調味料，拌勻即可食用。
2. 將幹黃瓜片切成小塊粉碎，與蔥、姜、蒜等調料一起下鍋爆香，然後在倒入米飯中進行翻炒，即可製作成幹瓜炒飯。
3. 用幹黃瓜片煮湯也是一種好的方式。將幹瓜片與雞、骨頭等食材一起煮，可以起到滋潤身體、增強免疫力的作用。
4. 幹黃瓜片也可以作爲泡涼拌菜、涼皮、涮羊肉配菜等的調料使用，使其更加美味可口。
黃瓜皮功效與作用
黃瓜植物萎蔫，根變褐色或黑色的原因。這裏認爲，專指黃瓜爬成苗爬架後所造成的惡果。這裏爲丘嶺農村，大棚栽植及少。無經驗，不能妄論。
露天栽培的黃瓜已經成品，出現此種現象的主要原因，是發生在嚴熱的夏季。響午十點後，大水澆灌黃瓜，下午一點左右黃瓜畦內存有的水，經陽光曝曬，水溫升到三十度以上所造成。黃瓜根糸受到嚴熱的積水而造成根糸變黑腐爛而已。所以在這裏夏季，老農澆園中菜果選則下午四點半後、及早上七點前。
黃瓜皮功效與作用禁忌
是的！黃瓜要去皮纔好吃！黃瓜皮不能吃！
黃瓜皮的藥用價值
黃瓜皮的顏色是不同的，有深色的，還有淺一點的，主要是在栽種的過程中，由於陽光的照射，朝陽面的顏色會深一些，而揹着陽光的顏色，相比較之下是淺一些的，但是對黃瓜的營養是沒有什麼影響的`。我們在買的時候。沒有必要糾結黃瓜皮的顏色是深是淺。
生黃瓜皮的功效與作用
黃瓜皮中含有較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。
因此，生吃黃瓜最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝從而有效排毒。也可與肉類同炒，也能達到營養均衡。
