淮安成功申創“世界美食之都”具體情況，淮安這座 “漂浮在水面上的城市”，造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的食材，淮安成功申創“世界美食之都”具體情況。
淮安成功申創“世界美食之都”具體情況1
11月8日下午，聯合國教科文組織官網公佈新一批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡，淮安成功入選“世界美食之都”，成爲繼成都、順德、澳門、揚州之後，中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。
聯合國教科文組織創意城市網絡是匯聚全球以創意作爲發展基礎的城市的平臺，創意領域包括手工藝和民間藝術、設計、電影、美食、文學、媒體藝術和音樂等。經過五年的不懈努力，淮安成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡。
淮安是淮揚菜的重要發源地和傳承地，此前已被授予“中國淮揚菜之鄉”“中國食品名城”等稱號。淮揚菜始於春秋、盛於明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。淮安現存名菜名點1300餘種，有298道入選省級非遺，爲全國設區市最多。
中國美食文化享譽世界，淮安入選“世界美食之都”，有利於推進淮揚美食的國際交流，讓越來越多的人感受到淮安濃郁的文化底蘊和獨特的城市魅力。
淮安成功申創“世界美食之都”具體情況2
此次評選，世界申創地區衆多，淮安爲何脫穎而出？江蘇省餐飲行業協會會長於學榮表示，作爲淮揚菜主要發源地之一和大運河沿線城市，淮安當之無愧。淮安美食中的小龍蝦、大閘蟹、軟兜家喻戶曉。以軟兜爲例，其多種烹飪方式覆蓋了老百姓的一日三餐，淮揚菜文化早已融入百姓生活的`方方面面，有着廣泛的羣衆基礎。
△淮安洪澤湖大閘蟹
淮安市商務局相關負責人介紹，淮安有深厚的美食文化底蘊、堅實的食品產業基礎、優質的烹飪人才資源、優良的綠色生態環境。
△淮安盱眙龍蝦
四河穿城、五湖鑲嵌，淮安這座 "漂浮在水面上的城市"，造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的食材，這是環境優勢；淮揚美食始於春秋、盛於明清，是新中國"開國第一宴"的基準菜系，這是文化底蘊；擁有以"盱眙龍蝦""淮安紅椒"爲代表的地理標誌商標 129 件，位居全國設區市前列，這是食品產業產值突破千億元的食品名城；不僅如此，淮安有 10 所院校開設烹飪專業，現有國家級"烹飪大師" 120 人，這是獨家技藝。
得天獨厚的自然條件，孕育出百花齊放的淮安美食。盱眙龍蝦、洪澤小魚鍋貼、金湖蓮藕、漣水捆蹄 …… 在淮安，幾乎每個縣、區都有自己的特色美食，這種差異甚至可以細分到鎮。以淮安區爲例，朱橋鎮有甲魚，博裏鎮有羊肉，平橋鎮有豆腐 …… 各個小鎮地理相鄰卻美食各異，皆自成一派，底蘊深厚。
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未來可期
淮安更有“食”力
“世界美食之都”申創，給淮安增添了新的奔跑目標和動力。淮安將按照聯合國2030年可持續發展議程，積極促進聯合國教科文組織創意城市網絡宗旨在淮安落地生根。
堅定不移地深化國際合作。淮安將更好地在全球範圍內傳承和弘揚淮揚菜美食文化，加強與瑞典厄斯特鬆德、土耳其加濟安泰普、厄瓜多爾波托維耶霍、西班牙布爾戈斯等城市交流，探討未來建立友好城市關係。
堅定不移地貫徹國家戰略。淮安將更好地推進淮揚菜產業向特色化、國際化轉型升級，在全國範圍開展精品淮揚菜推介，邀請部分境外駐華機構代表、僑領、美食餐飲界知名人士參加，精準宣傳推廣淮安特色美食文化，探索淮揚菜產業園區建設，進一步擴大美食產業規模。
堅定不移地履行國際承諾。淮安將促進創意城市網絡組織的各類活動順利開展，更好地推進美食文化交流展示、學術研究、人才培養、產業合作共享共贏；積極配合教科文組織總部、創意城市網絡祕書處，對欠發達地區的開展援助項目。
堅定不移地踐行美食惠民。淮安將深入挖掘文學、影視等作品的美食元素，加快推進美食創意衍生產品的徵集製作，推動美食與旅遊、文化和創意更加緊密深入的結合；加快推進御碼頭、河下古鎮美食街區打造，集聚一批淮安特色美食品牌，形成集中展示淮揚美食文化的窗口，推進美食文化、食品產業健康發展，增強市民獲得感。
