【導讀】：春節過後，時序節氣正式入春！但值得注意的是，“春天後母面”，往往陰晴不定，是流感、感冒的高峯期。這個時候除了保暖以外，更重要的是提升免疫力。以下10種食材有助於提升免疫力。
1、韭菜
時令作用：韭菜顏色碧綠，味道濃郁，自古就有春菜第一美食的美稱。且韭菜除了是當令食材外。在春天氣候逐漸回暖，人體內陽氣開始生髮下，也需要適度保養陽氣，而韭菜性溫、可祛陰散寒，最宜人體陽氣。所以春天可以多食韭菜。
禁忌：陰虛火旺體質，有瘡瘍、目疾等病症者，以及孕婦忌食。
2、紅棗
時令作用：春季肝氣當令，肝主陽氣。所以，春季若要滋補陽氣，要常吃有益肝臟的食物。而紅棗有很好的保肝補肝和恢復體力的作用。因此，春天吃紅棗對於補陽氣、強身健體有一定益處。
禁忌：肝炎患者忌食。
3、竹筍
時令作用：春天是竹筍盛產的季節。而中醫理論認爲，只要是向上、生髮的東西，在性質上都屬陽。而春季要養陽，適度食用竹筍就是有利人體陽氣生髮、鼓舞肝膽氣血的一個不錯選擇。
禁忌：胃寒者、老人和小孩要少吃，纔不會因食用過量而誘發哮喘等慢性支氣管，或過敏性鼻炎疾病。
4、豆芽
時令作用：萬物復甦的春季，人體的也需要足夠的陽氣來生長。而豆芽就是一種處於不斷生長過程中的蔬菜，有主生髮之效。因此，在傳統以形補形的觀念下，春天適度食用豆芽，對於身體陽氣的生髮自然有所助益。此外，性質微寒的豆芽還有消除春季肝火旺盛的作用。
禁忌：腹瀉、脾胃虛寒者忌食。
5、菠菜
時令作用：四季都盛產的菠菜，不僅營養美味，適度食用更有幫助養血、止血、潤燥的效用。因此，春天多吃菠菜對於解毒、改善春躁好處多多。
禁忌：腎炎、腎結石，以及胃腸虛寒、有腹瀉問題者不宜食用。
6、青江菜
時令作用：春天氣候較乾燥、容易上火。而早春盛產的青江菜，則有清熱解毒的作用。適度食用有利防治口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病的發生。
禁忌：目疾患者，有狐臭問題者慎食。
7、菜心
時令作用：菜心味甘，而味甘能夠入脾。健脾又能輔助肝氣，使陽氣生髮。除了上功效外，菜心性涼的特性，還有清熱解功效，對於防止肝火旺盛的情況。
禁忌：視力較弱、有眼疾、夜盲症患者忌食。
8、山藥
時令作用：山藥味甘，可養脾氣，進而輔助肝氣生髮，有利陽氣上升。同時，常食山藥能夠預防胃炎、胃潰瘍的復發；同時，提升免疫力、降低流感等傳染病的發生機率，因此適合氣溫變化大的春天食用。
禁忌：山藥有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。
9、芹菜
時令作用：春天正是天氣由寒轉暖的時候，此時陽氣升發，氣候溫暖多風，人體的氣血趨向表面，彙集整個冬天的內熱散發出來。所以，此時建議可吃些味甘性涼，具有平抑肝陽、降血壓之效的芹菜。
禁忌：脾胃虛寒者、腸滑不固、血壓偏低的朋友要少吃。
10、姜
時令作用：吃薑後人體會有發熱的感覺，這是因爲姜有味辛性溫的特性，適度攝取會使血管擴張、加速血液循環。因此，能把身體多餘的熱帶走，也能把體內寒氣、溼氣一起帶出來。
禁忌：但值得注意的是，姜食用過量會傷陰助火，因此陰虛、內有實熱體質者，以及患痔瘡者應忌食。
