秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒？秋葵在生活中是比較常見的一種蔬菜，這種蔬菜的做法是有很多的，但是有些人怕不煮熟的秋葵吃了會不好，下面分享秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒？
秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒1
秋葵不適合什麼人羣吃
脾胃虛寒人羣：
秋葵性寒，屬於寒性食物，食用後會增加體內的寒氣，所以像那種脾胃比較虛寒的人最好要少吃秋葵，不然就會增加腸胃的負擔。長期食用之後寒涼性食物的話還會對脾胃造成一的損傷。
結石患者：
秋葵當中含有大量的草酸成分，食用之後這個草酸會與體內的蛋白質以及鈣質結合生成沉澱物，這樣會影響機體對蛋白質以及鈣質的吸收，同時還會增加患結石的機率，因此像那種本身有結石的人羣是不建議食用秋葵的。
腎病患者：
秋葵當中含有大量的鉀離子，食用之後這些鉀離子需要通過腎臟代謝出去，如果本身腎臟不是很好的話，食用秋葵之後就會增加腎臟的負擔，所以這類人羣也不宜食用秋葵。
秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒
不會。只要是新鮮的秋葵，即使沒煮熟的話也是不會有毒，吃了之後也不會出現中毒現象的，並且其中的營養成分和煮熟的秋葵沒什麼差別。只是這種沒熟的秋葵吃起來口感會沒那麼好，由於秋葵中含有大量的草酸，這種沒煮熟的秋葵吃起來會有一種苦澀感。爲了讓秋葵吃起來口感更好，在吃之前建議要徹底烹飪熟，這樣也能減少秋葵當中的.草酸含量，讓秋葵吃起來更加健康。
秋葵怎麼吃
秋葵，江西萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，含有一種黏性物質、果膠、黏多糖類，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的VA和B羣、鈣、磷、鐵等以及含有鋅和硒等微量元素。經常食用，可幫助消化，增強機體免疫力、保護肝臟、調理胃腸、預防貧血、保護視力、抗癌防癌等功效，最值得稱道的是它具有補腎填精的作用，對男性器官性疾病有輔助治療作用，特別適合有前列腺、腎 虛的患者。而且其含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，而且草酸含量很低，鈣的吸收利用率很高，故是理想的鈣源，適宜缺鈣羣體以及老年人食用。另外對於女人來說，秋葵還具有通淋、下乳、調經之功效，而且還能養顏美容。
其實，有很多人都不喜歡它的味道，那種黏黏的感覺夾雜着些許怪味，但這仍阻擋不了很多喜歡健康養生人士的熱捧。那麼，它怎麼吃呢，這就看各人的飲食習慣了，我個人認爲，家常做法卻是詮釋它營養的最佳表達方式了。
涼拌秋葵
食材準備：
秋葵，青辣椒或紅辣椒，鹽，蠔油，味極鮮，醋，香油，白糖。
製作過程：
1、秋葵用鹽水清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，將秋葵倒入鍋中，煮燙1到2分鐘後，撈出過涼水，備用。
3、然後將秋葵豎切擺盤。
4、大蒜去皮（5到6顆)，青辣椒或紅辣椒切段，備用。
5、將大蒜和辣椒一起搗碎，再放入適量的鹽，味極鮮，蠔油，少許的白糖，少許的醋，香油，再加入少量的涼白開，攪拌均勻。
6、將調好的汁，澆在秋葵上面。
秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒2
紅秋葵和綠秋葵的區別
1、顏色不同
紅秋葵：紅秋葵是紅色的，顏色比較漂亮，開花時期花朵就是紅色的，是秋葵屆顏值的扛把子。
綠秋葵：綠秋葵的花朵是黃色的，綠秋葵又稱爲黃秋葵，是市面上最常見的秋葵品種，人們吃的大多數秋葵都是綠秋葵。
2、營養價值
紅秋葵：紅秋葵之所以呈現紅色就是因爲紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素是一種抗氧化物，食用紅秋葵對於減緩衰老是很有幫助的。
綠秋葵：綠秋葵除了不含花青素，其他紅秋葵含有的營養物質綠秋葵中都有，例如秋葵粘液中豐富的粘液蛋白，秋葵所共有的維生素A、維生素C等。
3、烹飪方式不一樣
紅秋葵：紅秋葵中含有豐富的花青素，花青素不耐高溫，所以紅秋葵最好是直接生吃，或者涼拌食用，讓身體儘可能的吸收紅秋葵中的花青素。
綠秋葵：綠秋葵中不含有花青素，爲了更好的吸收秋葵中的蛋白質還是其他營養元素，建議將綠秋葵烹飪煮熟後食用。
4、寒性不同
紅秋葵：秋葵是寒性食物，烹飪加熱可以去除部分寒性，而紅秋葵是生吃的，寒氣較重，脾胃不佳或者體寒人士不建議食用過多紅秋葵。
綠秋葵：綠秋葵在烹飪前大多會經過焯水處理，這樣不僅可以去除秋葵中的草酸和鞣質還能去除綠秋葵中的部分寒氣，減弱寒性，讓更多的人可以食用。
5、紅秋葵和黃秋葵哪個好
紅秋葵和黃秋葵是秋葵的兩大類，都是非轉基因的天然品種，營養豐富，食用後對身體有所補益，紅秋葵和黃秋葵食用方式不同，補益的方向也不同，紅秋葵和黃秋葵哪個好要看個人對營養的需求。
