衆所周知，想要練就一身完美的肌肉，除了每天的鍛鍊之前，營養的飲食也是很關鍵的。對於健身增肌的人來牛肉是一種增肌不可缺少的食物，想增肌牛肉可以怎麼做，那麼每天吃什麼牛肉合適呢？
增肌吃牛肉的注意事項1
文章目錄
一、增肌每天吃多少牛肉
二、增肌可以吃什麼
三、新手增肌的注意事項
增肌每天吃多少牛肉
1、增肌每天吃多少牛肉
儘管牛肉這麼有營養但是在食用的量上,並不是越多越好,即使是爲了健身,也不能過量食用,如果是早餐食用的話,每天可以吃80克左右。其實牛肉不宜常吃,一週一次爲宜。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認爲,牛肉屬於紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。
2、想增肌牛肉可以怎麼做
2.1、選購黃牛(肉質比較細嫩)嫩肩裏幾(板腱)、腰脊肉、外側後腿肉,這些部位的肉是很好的火鍋片用肉。建議購買整塊的,去筋部和邊角,按紋路切成大小不等的小塊,放冰箱冷凍起來。
2.2、將牛大骨(補鈣又出味)砍成兩段,用冷水泡出血水後(泡5小時左右),加入儘量少的水,湯浸住牛骨即可, 放入花椒、姜,醋,水開後用很小的火(湯保持小開即可,節約燃氣),從晚睡覺前熬到第二天早晨。熬好後去骨、楂等,再將牛大骨湯用碗分成幾小份,放涼後放冰箱冷凍。
2.3、將冷凍牛肉塊(稍軟化)切成薄片(橫切斷絲),用一份牛大骨湯,加適量的水,放鹽、油炸郫縣豆瓣醬(或其它調料都成),湯燒開後,將牛肉片分次下入(最好用電磁爐溫度最高檔),半分鐘左右即可食用。牛骨頭湯下肉5次左右換新湯,老湯可去油後在鍛鍊時分幾次喝掉。
2.4、筋部和邊角用來做牛肉餃子,或是紅燒牛肉等。
3、爲什麼牛肉可以增肌
3.1、牛肉含肉毒鹼:雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3.2、牛肉含鉀和蛋白質:鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平底會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。
3.3、牛肉是亞油酸的低脂肪來源:牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉。
3.4、牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
增肌可以吃什麼
1、魚肉
魚肉的脂肪含量低,魚肉是人類食品中動物蛋白質的重要來源之一,蛋白質合成速度決定肌肉增長的速度。肌肉的生長需要正氮平衡,爲了達到正氮平衡,人體必須有足夠的蛋白質。肌肉長得越多,需要的蛋白質就越多。所以多吃魚非常有利於增肌,魚肉不僅低脂低熱讓減肥人羣也可以開懷大吃,而且益腦清神,多食讓你更聰明。
2、奶製品
奶製品都富含大量的優質蛋白,是在減肥期間理想的增肌食品。有研究發現,每天喝3到4次酸奶或牛奶的女性與不食用奶製品者相比,其脂肪會多消耗70%以上。
3、雞蛋
雞蛋中的蛋白質是最易被人體吸收的`,是健身後迅速補充蛋白質的首選,同時又能爲肌肉合成提供必要的維生素和礦物質。
新手增肌的注意事項
1、大重量
使用大重量的力量訓練是增肌的首要因素,你必須儘量大負荷的去刺激肌肉增長。沒有這一點,你的身體不會有任何理由把那些多餘的熱量用來幫助你長肌肉。你應該不希望看到自己的脂肪長的比肌肉還快吧~
2、在訓練的前後補充碳水化合物
在增肌期,你不能害怕攝入碳水化合物。它們將提供你身體鑄造肌肉所需的能量。生成肌肉組織是一個非常耗能的過程,所以你需要確保攝入滿足需求。
如果你希望儘量減少脂肪的增長,那麼你可以安排把每日大部分的碳水化合物放在訓練前後補充,因爲這是身體消耗能量最厲害的時段,這樣也可以讓身體儘可能的少囤積脂肪。當然在其餘的時間段內你也需要補充碳水化合物,只是相對訓練前後可以少攝入一些。
3、吃更多
這可能是新手開始增肌期最容易犯的錯誤,當他們發現脂肪擋住腹肌的第一時間,他們就會懼怕產生更多的脂肪,懼怕攝入更多的熱量。這會嚴重影響肌肉的生長甚至會停止肌肉的生長。
增肌吃牛肉的注意事項2
牛肉一直是健身人士喜愛的食物，爲什麼牛肉能夠這麼受喜愛，看看吃牛肉健身的十大理由吧。
牛肉在健美營養學中被尊爲增長肌肉的飲食計劃中一個最重要的部分。科學證明：要想健身獲得最好的效果，每日5次飲食中，至少有一到兩次要食用牛肉。
要想得到好增肌的收益，每日飲食中至少有一到兩次的牛肉。以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1、牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少的可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
2、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平底會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。
3、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
4、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
5、牛肉含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保護肌肉。
7、牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助於蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鋅則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
8、牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9、牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10、牛肉的食用多樣化：如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
聽微微小編這樣一說，男人是不是都想行動了?牛肉確實可以增肌肉，希望對大家有幫助。
