二十四節氣中的第九個節氣——芒種，“芒”是指一些有芒作物，如大麥、小麥開始成熟，“種”就是種子的意思，就是說，此時最適合播種有芒的穀類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種時節，天氣炎熱，已進入典型的夏季，此時也成爲種植農作物時機的分界點，而過了這一節氣，農作物的成活率就會越來越低，農諺裏“芒種忙忙種”說的就是這個意思。對於芒種節氣的飲食調養，歷代養生家都認爲“清補”是最佳的.選擇。那麼，到底何爲“清補”呢?怎樣“清補”對人體纔會更有益呢?
下面幾種葷食和補品，具有“清補”的作用，您不妨參考一下：
1.鴨肉。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據中醫“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節食用，滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用極強，凡是體內有溼熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
2.西洋參。酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
3.泥鰍。經過一個春天的生長，在這個時節，泥鰍肉質達到了最爲肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優良食品，故被稱爲“水中人蔘”。中醫理論也認爲，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助於抵抗衰老，強身健體。
4.魚。這個時節正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鮁魚及三文魚和多寶魚的產卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
芒種要多吃哪些水果：
西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
西紅柿在夏季最多最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
梨因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有"天然礦泉水"之稱，最佳的補水護膚品。
草莓中醫認爲它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，除了用流動水徹底清潔外，還應將其在清水中浸泡至少半小時。
