一、女性該如何補充養分
1.鈣
享有“生命元素”之稱，女性尤其需要補充，特別是20歲以後。這是因爲無論男女，自20歲起，骨質密度即開始緩慢地減少，30歲以後減速逐漸加快，女性尤爲嚴重，一生之中可減少42%，多於男性（男性一生只減少骨質10%），從而爲骨質疏鬆症等骨病埋下禍根，而科學地補鈣乃是預防此病的有效措施之一。
成年婦女每日至少攝取1000毫克鈣。若在懷孕期、哺乳期或絕經期，則須加至1500毫克。鈣的最佳來源有乳製品、豆類、綠色蔬菜、動物骨等。在缺乏這些食物的季節和地區，可在醫生指導下酌情服用鈣片。
2.鐵
鐵是人體的造血元素，女性要多一個排鐵渠道———月經，鐵的流失增多（一次月經平均流失鐵30毫克），故補鐵量應大於男性。如成年男性每天的需鐵量爲12毫克，而女性則需要18毫克之多。
最簡單易行、且行之有效的莫過於食補。含鐵最豐富也最好吸收的乃是豬肝、牛肝、羊肚及豬血、鴨血等，豆製品和芝麻、蘑菇、木耳、海帶、紫菜、桂圓等也含有較多的鐵。
另外，多用鐵鍋烹調也可增加含鐵量。如用鐵鍋煮米飯，可使每公斤米飯增加26毫克鐵；用鐵鍋煮雞蛋、肉類和蔬菜時溶出的鐵量也比其它鍋有所增加。按每天飲水1000毫升、食大米500克計算，使用鐵鍋每人每天可增加鐵質14.5毫克，這樣基本滿足兒童及成人對鐵質的需求了。
3.鋅
要擁有烏黑靚麗的青絲秀髮注意補鋅，鋅可使頭髮保持本來顏色。因爲頭髮光澤的主要成分，無論黑色、金色、褐色還是紅色，都依靠鋅來保持，使之鮮豔亮麗。 另外，鋅在促進發育，維持正常性功能，增強人體抗病力等方面，亦有不可取代的優勢。
海產品、豆類、蘋果、瓜子、芝麻、塊根蔬菜中含量不少，日常可多食用。
4.鎂
是一種困擾女性的最常見疾病，其原因目前尚未十分明瞭。最新研究表明，可能與體內缺鎂有關。調查資料顯示，45%的患者體內鎂元素都在平均值以下，而每日攝取200毫克鎂片就可使症狀緩解。原來，鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調節神經和肌肉活動及增強耐久活動能力的神奇功能。 此外，鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的“剋星”，也有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
青豆、黃豆、綠豆、玉米、麪粉、麥芽、蘑菇、茴香菜、菠菜、黃瓜、柿子等含鎂較多，常吃有益於女性健康。
二、養分最佳來源
1.氨基酸
養分功效：人到中老年，疾病與衰老接踵而來的原因之一就在於體液中氨基酸的濃度逐年下降。
最佳來源：氨基酸廣泛存在於日常食物中，以苦味食物最爲豐富，如苦瓜、苦菜等。
2.核酸
養分功效：核酸是人體合成蛋白質的基礎，對人體生長、發育、遺傳及變異等重大生命活動起着關鍵作用。
最佳來源：日常食物中魚類、洋蔥、蘑菇等都是富含核酸的佳品。但最佳來源的桂冠當屬花粉，其核酸含量爲動物肝的4倍、豬肉的'40倍。
3.甲殼素
養分功效：甲殼素的學名叫作幾丁聚糖，它具有增強機體細胞免疫作用，對腸道感染、食物中毒等極有效果，可保護人們免受癌症、心血管病、糖尿病及肝病之害。
最佳來源：螃蟹是甲殼素的最佳來源。
4.微量元素與維生素
養分功效：微量元素與維生素是人體五大生命要素之一，蘊藏於形形色色的食物中。
最佳來源：總的來說，蘑菇爲最佳來源。每天吃100克幹蘑菇，即可獲得人體一天對全部微量元素的生理需求。
5.鹼性成分
養分功效：鹼性成分雖然不是養分，但在維持體液正常酸鹼度方面功效獨到。特別是餐桌上肉、蛋類食品越來越多的今天，及時補足鹼性成分更有意義。
最佳來源：鹼性成分在各類蔬果中較多，但以海帶爲最佳，每星期吃上3～4次海帶即可如願。
6.苯乙胺
養分功效：苯乙胺是一種與人體情感有關的化學物質，如體內苯乙胺大幅度降低，人便陷於苦悶抑鬱的困境中。
最佳來源：吃一點巧克力或香蕉即可及時補償血液中苯乙胺之不足。
7.阿司匹林
養分功效：阿司匹林在防止血栓形成與心肌梗塞中作用突出，故已成爲心臟的保護神之一。紅葡萄酒中有其成分。
最佳來源：地中海居民心臟之所以強健，除了常吃馬齒莧外，就與喝紅葡萄酒有關。
8.酶
養分功效：酶也是人體生命活動中不可缺乏的物質。人到中老年消化功能衰退，癥結之一就是消化酶減少。此外，過氧化氫酶、谷胱甘肽氧化酶等更爲重要，乃人體抗氧化系統的“主力軍”。
最佳來源：香菇、山藥、大棗、山楂、蜂王漿、生薑以及豆角、韭菜、青椒等。
