拉上三五好友一起擼着烤串，喝着啤酒，是最愜意不過了。但是現在很多關於吃燒烤導致身體出現異常的狀況讓我們對燒烤望而卻步，有什麼方法可以健康安全的吃燒烤呢?在這裏爲大家出出招，看看怎樣安全健康的吃燒烤吧。
1.注意葷素搭配比例
燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。
健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。
2.少用明火，多用燜烤
韓國燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤;土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裏的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯並芘”的致癌物。而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的`保留了食材的營養。
3.吃燒烤應搭配的食物
烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因爲新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。
其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。
吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C，維生素C能阻礙致癌物質的形成。
搭配有着“地裏長出的‘青黴素’”之稱的大蒜、醋等，這也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。
