7分鐘左右。
每個人的口味不一樣，煮雞蛋所需的時間也不一樣，全熟雞蛋需要煮十分鐘；三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；雞蛋中容易有沙門氏菌，所以煮雞蛋的時間最好控制在八分鐘以上。
如果煮的時間過長，蛋白質容易過度變性，雞蛋會變得很硬，不利於消化。煮上五到七分鐘的雞蛋是流心蛋，八到九分鐘就是糖心蛋，所以如果全熟的話，要煮十分鐘以上。
怎麼挑選雞蛋
1、看外觀
一般蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因爲這類雞蛋蛋殼薄，細菌容易進入。
2、聽聲音
在購買雞蛋的時候，拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是比較新鮮的雞蛋;有水晃盪的雞蛋就是陳蛋。
3、用水泡
雞蛋如果買回家，放的時間長了，可以放在水中進行檢測。到一盆水，將雞蛋放進水裏，如果雞蛋迅速沉底就是新鮮的，如果漂浮在水上面，就是壞的雞蛋。
4、用手摸
良質的.雞蛋蛋殼粗糙，拿在手中發沉，質量適中有壓手的感覺。劣質的雞蛋手摸有光滑感，質量比較輕。
5、看雞蛋的大小
雞蛋的大小與雞齡有關，年齡大的雞產的雞蛋越大，反之就越小。個頭大的雞蛋並非營養多，因爲裏面的含水量多，而小號雞蛋是雞的初產蛋，所含的營養成分更高些。
如果雞蛋放的比較久，那麼蛋黃的形狀會比較扁，蛋清會跟鼻水一樣偏稀，敲開之後雞蛋並不是壞的，只是放的時間比較久一些，這種蛋很適合水煮，如果雞蛋壞了的話，你根本不用去刻意聞，那股嗆鼻的臭雞蛋味，
你瞬間久能聞到。現在隨着生活節奏的變快，對營養的需求也在增加，因此，每天均衡飲食已經成爲大衆的共識。
1、雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用，需要將它變成熟雞蛋，去除細菌後方可食用。從營養，安全和美味三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。將雞蛋洗淨泡過水，之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。
也可以大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉，用餘熱把雞蛋燜熟，按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好後取出雞蛋，放入冷水中涼一會，更容易剝殼即可食用了。
煮不熟的雞蛋危害更大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。煮雞蛋營養吸收率100%，爲了保證膳食平衡，滿足機體需要，煮雞蛋也不適合吃太多。否則容易造成營養過剩，一般情況下，
老年人每天吃1個雞蛋爲宜，經常用腦的青少年兒童，一天可以吃兩個雞蛋。
2、雞蛋不要在沸水中煮超過十分鐘。如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構變得更緊密，經過長時間加熱後，雞蛋會變變得較難消化。而且雞蛋內部會發生反應，產生硫化鐵，造成營養的損失。
長時間的加熱，會使得。當然，也不要煮不熟雞蛋，因爲煮不熟的雞蛋裏面含有對人體有害的.細菌，只有煮到恰到好處，雞蛋才能夠既健康，又能有利於人體的吸收。
1、煮雞蛋，用熱水還是冷水？
煮雞蛋時，很多朋友煮着煮着，就出現了下圖這種情況，雞蛋煮開了花。雞蛋之所以會煮開花，跟雞蛋下鍋時的水溫有直接的關係。
雞蛋下鍋時的水溫，無非就兩種，熱水或冷水。是熱水下鍋，還是冷水下鍋，會直接影響到雞蛋的美觀和口感。
用熱水下鍋：煮雞蛋時，用的雞蛋多爲剛從冰箱裏取出來的生雞蛋，或是在室內常溫環境下存放的雞蛋。如果一下放入熱水甚至沸水中，會因爲冷熱溫差過大，導致雞蛋爆裂破殼。而熱水中的雞蛋，
會不停地在鍋內翻滾，在蛋白還沒凝固的情況下，蛋殼也很容易被撞破。此外，用熱水煮雞蛋，還容易導致雞蛋口感變老，吃起來發柴。
用冷水下鍋：能夠避開熱水煮雞蛋帶來的一系列問題。煮的過程中，水溫有個漸變的過程，從冷水逐漸變成熱水到沸水，可以給雞蛋適應水溫更多的緩衝時間。等到水煮熱，雞蛋開始在水中翻滾時，
裏面的蛋白已經基本凝固了，就不容易出現蛋殼被撞破裂的'情況。而從口感上看，冷水煮出來的雞蛋，吃起來要更嫩滑。
因此，煮雞蛋時，大家記得要用冷水煮雞蛋，將雞蛋放入冷水中，水量剛好沒過雞蛋即可。這樣煮出來的雞蛋，蛋殼不容易破裂，雞蛋也會更好吃。
2、煮雞蛋，具體煮幾分鐘？
煮出來的雞蛋口感好壞，有一個重要決定因素，那就是煮雞蛋的時間，我們可以精確到分鐘來計算。雞蛋煮的時間過短，蛋黃還是流體或半流體的狀態，容易存在沙門氏菌污染的問題。雞蛋煮的時間過長，內部會發生化學變化，導致口感不佳，也不利於消化。
水開後1-2分鐘的時候，雞蛋還處於溏心的狀態，能看到裏面的蛋黃在流動，這時候的雞蛋還沒煮熟，細菌還沒被殺死，因此並不 太適合食用；
水開後3-5分鐘時，雞蛋的蛋黃處於剛剛凝固的狀態，顏色看上去比較深，這時候的雞蛋口感最嫩，雞蛋已經煮熟了，並且沒被煮老；
水開後煮超過5分鐘時，大家會發現，蛋黃的溼度明顯沒有前面的好，看上去幹乾的，顏色也變淡了，這時候的雞蛋雖然也是煮熟了，但是吃起來口感欠佳，容易噎人。
因此，我們煮雞蛋的時候，等鍋中水開後，再煮3-5分鐘，這時候雞蛋的口感是最好的。
當然，煮雞蛋的器具功率、雞蛋的大小等因素，都會直接影響到具體煮的時間，大家可以根據實際情況，做微微的調整。
此外，我還從營養學家範志紅老師那學了個“嫩煮蛋”的方法，並且實踐過很多次，煮出來的雞蛋口感也非常好，在這也分享給大家。她的方法是：雞蛋冷水下鍋，煮到水沸騰後，立馬關火，再燜5-7分鐘左右即可。
