椰子雞湯的功效和禁忌，椰子雞湯是海南一道有名的菜，尤其夏天椰子上市時候很多人都喜歡做椰子雞湯，具有補氣解渴、美容養顏的功效，下面分享一下椰子雞湯的功效和禁忌。
一、椰子雞湯的功效
1、美容養顏
椰子雞湯含有大量蛋白質以及水果纖維，水果纖維可以幫助人體快速吸收腸胃的食物，還能促進腸胃的消化。因此偶爾食用椰子雞湯具有美容養顏的功效，尤其是女士食用椰子雞湯對皮膚有好處，還對腸胃消化有幫助。
2、增強免疫力
椰子雞湯屬於一種溫性的滋補食物，在補充大量營養成分的同時，其中含有的氨基酸、蛋白質以及微量元素可以幫助人體增強體質，因此喝椰子雞湯還具有增強免疫力的功效，不過食用的時候要控制攝入量。
二、椰子雞湯的`禁忌
椰子雞湯內含有的糖分成分比較高，建議患有糖尿病的人最好少吃或者不吃椰子雞湯，以免升高體內血糖的含量，出現糖尿病的症狀。一日內食用椰子雞湯最好不超過500g，這樣也可以避免營養過剩。
椰子肉煲雞湯的做法
原材料：烏雞200g 、豬骨100g 、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。
做法：
1）烏雞斬塊洗淨，豬骨湯也斬塊洗淨，把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
2）砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
3）椰子去皮後在頂端找到一個口，用刀尖一挑就開了；然後把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。
4）椰子外面一層黃皮也削掉，裏面白色部分切塊後也放入砂鍋內。
5）蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。
椰子肉燉雞湯怎麼做好吃
1、新鮮的椰子肉可以用來煲雞湯，在製作時需要準備雞塊三百克，豬骨二百克，把它們全部洗淨切成塊狀，用沸水焯三分鐘取出以後去水分，把焯好的雞塊和豬內放到湯鍋中加入生薑和紅棗等配料，一起煮開再煮半小時左右。
2、把準備好的新鮮椰子取出椰子汁放在一邊備用，再把它用硬物敲開取出裏央的椰子肉切成條狀，放到鍋中一起煲制，一個小時以後放入取出的椰子汁，再加入食用鹽調味，調勻以後再煮十分鐘，這時自制的椰子雞湯也就做好可以取出食用了。
椰子肉煲雞湯的營養價值椰肉和椰汁中都含有豐富的蛋白質。椰肉中還含有大量的果纖維、碳水化合物；椰汁中還含有多種果糖、脂肪、維生素和礦物質。在給人體補充多種養分的同時，還能起到增強體質、提高免疫力、提神醒腦、促進新陳代謝和防止多種疾病的作用。
雞肉中含有大量的蛋白質和脂肪，並且含有較豐富的維生素和礦物質，能夠起到增強體力、提高免疫力、促進大腦發育和補腎的作用。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。椰子肉怎麼快速取出
取椰子肉，把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將裏面的水倒清，這是極品，不要浪費了；再用錘子敲開，或乾脆將椰子敲在地上，直至裂開爲止，用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一個老椰子的椰肉可供4個人食用。由於老椰肉含有十分豐富的椰油，會容易飽肚子，一次不能吃太多。
烏雞椰子湯怎麼燉最有營養
1、材料：雞一隻、老椰子一個、湯包一份（裏面包括紅棗，黨蔘，枸杞等清涼滋潤藥材）。
2、雞肉洗乾淨，砍塊。
3、椰子也切成塊。
4、椰子水也不要倒掉，很甜的。
5、湯料洗乾淨。
6、全部倒入鍋中，加適量純淨水，記得把椰子水也一同倒入鍋中一起煲。（小祕籍：如果使用礦物質山泉水代替普通水，煲出的'湯會格外清甜。）
7、用智能電飯煲煮的，兩個小時後加入小量食鹽大致完成。如使用爐竈煲，先連材料大火煮沸10分鐘後改爲中火煲半小時，最後在改爲小火慢煲1～2小時即可。
烏雞可以煮椰子雞湯嗎
1、板栗提前煮熟去掉那層棕色的皮。
2、椰子剖開，倒出椰青，椰子肉切塊。
3、鮮雞半隻，切大塊。
4、切塊的雞肉放冷水鍋裏汆水去掉浮沫撈出。
5、湯煲里加入適量清水，把椰肉、板栗、雞塊薑片和蜜棗一起放入。
6、大火燒開後用湯勺去掉浮沫和多餘的油份。
7、大火燒開10分鐘後轉小火煲40分鐘左右。
8、煲湯中途觀察一下表面如果有多餘的油份用湯勺盛出。
9、盛出來的雞油可以留作燙青菜或者做上湯不浪費哦。
10、煲了40分鐘後轉大火，慢慢把椰青倒入，再煮10分鐘即可加鹽調味。
椰子板栗雞湯的功效竅門
雞湯的做法極多，現在給你推薦一些供你參考選擇：
一、何首烏燉雞湯：
備料：1、光肉雞500克、何首烏30克；2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法：
1、將光雞洗淨，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出洗淨。蔥、姜分別去皮洗淨，用刀拍鬆。何首烏同放入碗內，加開水燙一下撈出。
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內。
3、鍋洗淨，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調勻，澆到放雞塊的碗內，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調好即成。
燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。這是因爲如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。
二、瓦罐雞湯：
備料：土家雞（平原農村野生野長的家雞）。絕無人工飼料餵養，不是人工飼料餵養的雞。選本年的新雞，按正常生長規律，在中秋節前後最多一斤左右；隔年油氣太重，肉雖然一樣美，卻熬火，且塞牙縫。
瓦罐：那種粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，內膽有釉的那種，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了幾道箍，因爲有裂縫。使用得越久的罐，煨出的.雞湯更美。
板粟：新鮮板粟，剝皮洗淨瀝乾。
製做：瓦罐注滿清水，1/2上下吧，冷水依次放入雞，與板粟（可選），正宗瓦罐雞湯無須任何調味品。放進燒柴火的竈堂，用餘火包圍瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那種象木碳那樣的闇火，隨着香味越來越濃，90-120分鐘左右就熟啦。可以適當放點生薑，喜歡味大的可以適當放點點鹽；不過，如果是正宗湖北土家雞，無須放任何調料，包括鹽。
三、香菇雞湯
材料:土雞半隻,北菇八片,紅棗十粒,姜二片、
調味料:酒一大匙,鹽一茶匙、
作法:
1、雞洗淨,切大塊,先川燙過,衝淨後放入燉盅內、
2、紅棗泡十分鐘加入,北菇泡軟,去蒂後,連同薑片一併放入燉盅,淋酒一大匙,
3、加入開水蓋過所有材料,用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘後油鹽調味即可、
重點提示:北菇也是香菇的一種,菇蒂較厚,耐煮,而且香氣濃,肥厚有彈性,比薄片香菇好吃、也可以用雞腿蒸,至少要半土雞比較適臺燉湯,肉雞無味,不適合久煮、
