馬奶的功效和禁忌，馬奶又名馬乳,主要成分及性味、功效等基本同牛奶或羊奶，馬奶是蒙古族人民最喜歡食用的一種奶製品，它營養非常的豐富，下面來了解馬奶的功效和禁忌。
馬奶的功效和禁忌1
1、馬奶的功效
馬奶味甘，性質寒涼，它含有大量的蛋白質和脂肪以及磷與鈣還有鐵等多種微量元素，另外馬奶中還含有多種維生素和一些尼克酸，人們平時食用以後可以補虛強身，也能潤燥美容，會讓人們的皮膚變得越來越好，也能延緩多種衰老症狀的發生。
2、馬奶能補鈣
馬奶的營養成分與牛奶很相似，也含有大量天然的鈣質，和一些維生素D，人們飲用以後不但能補充鈣，還能促進鈣吸收，預防鈣流失，可以強壯骨骼，促進骨骼發育，對人類因缺鈣因起的骨關節疾病也有不錯的緩解作用。
3、馬奶能預防高血脂
馬奶中含有大量不飽和脂肪和多種礦物質，這些物質被人體吸收以後可以清理人體內的膽固醇，也能淨化血液軟化血管，加
快身體的新陳代謝，經常食用可以預防高血脂也能減少中風和動脈硬化等高發疾病的發生，能起到保護心腦血管的'重要作用。
食用注意與禁忌人羣
(1)馬奶性涼，凡脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食。
(2)馬奶忌與魚類同食。
(3)忌飲生、冷馬奶。
馬奶的功效和禁忌2
平常喝一點馬奶好處多多，在我們喝馬奶的時候，馬奶內部含有的一些物質可以幫助我們起到一定的美白肌膚，美容養顏的作用。
平常喝一點馬奶，馬奶內部含有十分豐富的營養物質，喝一些馬奶可以幫助我們提高自己的身體體質，提高身體的免疫力
平常喝一點馬奶，酸馬奶之中的一些物質被我們人體吸收之後對於緩解輕微高血壓的症狀可以起到一定的緩解作用，但如果症狀嚴重則需要到醫院就診。
平常喝一點馬奶，用馬奶製作而成馬奶酒，喝一些馬奶酒可以幫助我們起到一定的消腫的作用。
平常喝一點馬奶，如果你吃飯的時候沒有食慾，這個時候可以喝一點馬奶，可以起到一定的提高食慾的作用。
馬奶產量較低，而且製作成本高，經濟價值高，通過馬奶我們可以獲得豐厚的經濟收益。
馬奶的功效和禁忌3
馬奶其性味甘涼，含有蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鉀、鈉、維生素A、維生素B1～B2、維生素C、尼克酸、肌醇等多種成分。具有補虛強身、潤燥美膚、清熱止渴的作用。馬奶成分與牛奶相似，故功效與牛奶相同。馬奶性味甘涼，善清膽、胃之熱，能療咽喉口齒諸疾。
《隨息居飲食譜》指出，馬奶“功同牛乳而性涼而不膩”。常人多食，能強身健體、延緩衰老。馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內只含1.5%的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。
這些成份參與人體新陳代謝，具有調節人體生理功能，提高人體免疫力及防治疾病，不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。
醫療功效
蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食爲主，在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。與羊奶、牛奶相比，馬奶性偏涼，羊奶性偏溫，牛奶性平。因此，相對而言，馬奶偏於清補，羊奶偏於溫補，牛奶是平補之物。從營養角度而言，馬奶中蛋白質和脂肪等營養成分皆不及羊奶和牛奶。
2000多年前匈奴人以經營畜牧業爲主，“奶食豐富”，他們將奶酪製成酸奶，製成奶酪。奶酪在《漢書》裏稱爲“湩酪”（火+鼎）螽。
蒙古奶食中酸馬奶是最高級的飲料。《漢書》裏所說的"湩酪"包括酸馬奶。後來的《蒙古祕史》等文獻，對擠馬奶、攪馬奶、"飲額酥克"都有詳細記載。宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》雲："他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶【子】"。
隨着釀製酸馬奶技術的提高，釀酒也在很早就開始了。《禮樂記》雲："大臣用馬奶釀酒"。註釋裏又寫道：“做馬奶酒，一攪就香，愈攪愈甜，超過一萬次攪動，香氣四噴，味美無比，這叫陳釀”。蒙古人會釀製酒，對蒙古中華醫藥的發展的重要意義，尤其是發明了用馬奶釀酒這項技術，發展爲蒙醫藥中獨具特色的酸馬奶療法。
13世紀前，蒙古人受傷流血，以至於休克時，便飲酸馬奶急救。例如有一次混戰中，成吉思汗頸部被傷，在受傷失血的緊要關頭，者勒蔑不顧生命危險，衝破敵陣找酸馬奶，可見當時對失血過多的人採用酸馬奶搶救。
蒙古族古代諺語有“病之源食不消，藥之源百煎水”。使用百煎水後使消化系統疾病大大地減少了。
不僅如此，還積累了用家畜肉、野獸肉的湯對滋補身體的經驗。尤其善用綿羊肉及其肉湯補體療疾。據《大宇妥傳》記載；蒙古醫生納拉山陀時代著了《老年保健滋補之海》。雖然目前還不能完全得到證實，但這一記載可以說明蒙古醫生飲食療法的歷史源遠流長。
在《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》等醫學專著裏都用專題闡述以滋補理論爲指導的飲食療法。尤其酸馬奶療法普及甚廣，在錫林郭勒、伊克昭等地區普遍使用，有些地方甚至建立了療養所，積累了不少經驗。如用酸馬奶治療水腫、骨折（用酸馬奶卸解錯位癒合，重新接骨）、巴水病（壞血病）、肺炎等。《四部甘露》、《蒙醫藥選編》、《觀者之喜》、《治療水腫金剛杵》等著作，總結整理了這些經驗，記載了有關馬奶的醫療作用、用馬奶和酸馬奶做藥引子等內容。
