乾紅葡萄酒和甜紅葡萄酒的區分

區別是含糖量不同，

乾紅葡萄酒和甜紅葡萄酒的區分1

有人說，從喝酒就能看出一個人的年齡和故事，在我國，中老年人更喜歡喝白酒，白酒的凜冽和濃郁會隨着歲月的沉澱變得更加醇香，就像那些經歷人情世故歷經滄桑的人，所有言語全在酒裏；

年輕人更喜歡喝啤酒，啤酒的酣暢淋漓與年輕人的豪放不羈相得益彰，處處彰顯出活力與熱情；

而紅酒則更多被中青年青睞，這部分人大多是當今社會上的中流砥柱，沒有老態叢生，也褪去了年少輕狂，有一定的閱歷，懂得人間艱辛，就像紅酒，入口微澀，回甘很醇，每一口都有不同的味道和感受。

如今，紅酒在市面上的流行度越來越廣，新文化與新消費觀念的碰撞，讓我國紅酒市場上也涌現出不少進口知名品牌，賈斯特里尼&布魯克斯便是其中備受歡迎的角色之一。

賈斯特里尼&布魯克斯是法國一個擁有270多年創建歷史的古老品牌，雖歷經歲月長河，卻依舊與時俱進，充分挖掘每一個時期消費者對紅酒的需求，目前在我國銷量較高的賈斯特里尼&布魯克斯乾紅葡萄酒，便是其匠心傳承之作。

在葡萄酒界，“幹”這個字是與“甜”相對的，葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分爲幹型（4克/升以下）、半乾型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。

所以幹型葡萄酒就是指殘留糖分低於4克/升的.葡萄酒，乾紅葡萄酒即採用紅葡萄品種釀造的、殘留糖分低於4克/升的紅葡萄酒，而乾白即採用白葡萄品種釀造的、殘留糖分低於4克/升的白葡萄酒。

以賈斯特里尼&布魯克斯品牌爲例，其乾紅葡萄酒的釀造過程主要取決於發酵時間，發酵時間長，葡萄中的糖分轉化成酒精的程度就越大，口感也更純粹。

若發酵時間較短，人爲終止發酵，則不能讓葡萄汁中的糖分完全轉化成酒精，就會形成甜口的紅葡萄酒。一般情況下，喜歡喝酒的人都鍾愛乾紅，而初學飲酒者則比較喜歡味道略甜的甜型葡萄酒。

當然，對於賈斯特里尼&布魯克斯品牌來說，不管是乾紅還是甜紅產品，其釀造過程都是極爲精細的，這也是爲什麼它能流傳幾百年還能如此受歡迎的原因。

賈斯特里尼&布魯克斯品牌旗下不僅有乾紅，還有乾白、威士忌等，它的很多酒品都被歐洲皇室所青睞。在我國，賈斯特里尼&布魯克斯最爲知名的是乾紅葡萄酒，可能我國消費者更喜歡其純粹柔滑的口感和有層次的香味吧！

總之，對於葡萄酒來說，平衡度是衡量它質量高低的關鍵性因素之一，如果一款葡萄酒的殘留糖分、單寧、酒精度、酸度和果香等要素可以達到完美的平衡，那不管它是甜紅還是乾紅，都不失爲一款好酒。

正如賈斯特里尼&布魯克斯專家所言，葡萄酒不一定要多昂貴，取悅自己才最重要。

乾紅葡萄酒和甜紅葡萄酒的區分2

紅酒甜紅和乾紅的區別是含糖量不同，甜紅葡萄酒含糖量大於45.0g/L，喝起來會有明顯甜味；乾紅葡萄酒含糖量則小於或等於4.0g/L，幾乎不含糖，喝起來沒有甜味，更加酸澀。

所謂幹型葡萄酒（乾白、乾紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。

由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。

甜型葡萄酒清淡，比干型葡萄酒更甜。這就是他們經常搭配甜點的原因。另一方面，幹型葡萄酒不那麼甜或有點苦，酒精含量更高。賦予葡萄酒甜味的是其殘餘糖含量，即發酵過程結束時殘留在果汁中的糖。

葡萄酒發酵的時間越長，它就變得越乾燥。換句話說，如果發酵週期縮短，葡萄酒會變得更甜。

然而，葡萄酒的甜味也受到酸度和酒精含量等因素的影響。雖然甜酒通常被認爲稍遜一籌，但對於初學者來說，它們可能很棒。初學者會發現幹酒太濃太苦，所以甜葡萄酒是他們的首選。

葡萄酒按含糖量可分爲：

（1）幹葡萄酒(dry wines)：含糖量小於或等於4.0g/L。

（2）半乾葡萄酒(semi—dry wines)：含糖大於幹葡萄酒，最高爲12.0g/L。

（3）半甜葡萄酒(semi—sweet wines)：含糖大於半乾酒，最高爲45g/L的葡萄酒。

（4）甜葡萄酒(sweet wines)：含糖大於45.0g/L的葡萄酒。

紅葡萄酒的正確喝法

乾紅葡萄酒適合純飲，在室溫(20℃左右)下飲用即可，一般年份輕的紅酒可以進行30分鐘的醒酒就可以喝了。乾紅葡萄酒的含糖量比較低，只有4g/L，所以幾乎沒什麼甜味。

乾紅葡萄酒是一種高品質的紅酒，也是一種能帶給人們不同享受的健康飽滿的產品。然而，現在在我們的生活中有多種喝乾紅葡萄酒的方式。然而這些方法大多是不正確的。只有掌握喝乾紅葡萄酒的正確方法，才能品嚐到它的真正味道。

喝乾紅葡萄酒注意事項

1、千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在乾紅酒中加入碳酸類飲料，會破環葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養和功效也將受到影響。而加冰塊之後葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

2、無須冰鎮

一般的乾紅葡萄酒在室溫（20℃左右）下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啓後倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣後再用；乾白葡萄則冰鎮（8~12℃）後再飲用口味更佳。

乾紅葡萄酒的喝法

乾紅葡萄酒的喝法是打開葡萄酒後，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼着葡萄酒杯，否則酒會隨着手心的溫度，破壞酒的原味。

至於國內多數人推崇的紅酒加雪碧，這是一種不專業的喝法。話說回來，只要自己喝的開心，習慣，隨便加什麼都可以喝的。

另外，喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。

乾紅葡萄酒怎麼喝最好

乾紅葡萄酒是指釀酒原料(葡萄汁)中的糖分在葡萄酒釀造後完全轉化爲酒精，殘糖不超過4.0g/L或更小。

1、切勿加飲料或冰塊：

在乾紅葡萄酒中加入碳酸類飲料，會使酒體原有的純正風味破裂，由於添加了大量糖分和氣體，葡萄酒的營養和功效也會受到影響。加冰塊後酒要稀釋，不宜過多的胃酸和潰瘍病的消費者飲用。正確的喝法是不加任何添加物飲用。

2、無須冰鎮：

一般乾紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用，不需冰鎮，最好在打開酒杯後放一會兒，待酒液呼吸後再用。在8~12℃之後，乾白葡萄的口感會更好。

3、溫度會影響乾紅葡萄酒的味道：

取酒時，要用拇指頂住瓶底，四指指尖輕壓瓶身，使溫度最高的手心與酒瓶分開。

瓶底放久了，倒酒時會出現一些沉澱，這些沉澱會影響酒的口感，所以倒酒時要均勻用力，讓酒輕柔地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般要把酒瓶底的沉澱物搖掉，一般要留兩釐米左右的`酒不喝。

搖晃酒可使紅酒未完全“醒”而出的酒味散發，使酒更加醇厚，同時也可以最大限度地揮灑紅酒的香味，香氣四溢。

乾紅葡萄酒的喝法技巧幹紅葡萄酒怎麼喝

1、不能加冰或者其他飲品平時喝乾紅葡萄酒時，適合加入冰塊或者其它飲品特別是碳酸飲品，因爲在乾紅葡萄酒中加入其他飲品，會破壞乾紅葡萄酒的純正風味；

而且會讓乾紅葡萄酒的營養價值下降，人們再喝也品嚐不到它的原有滋味。另外加冰也不適合乾紅葡萄酒，它會讓乾紅葡萄稀釋產生大量酸性成分，對人們的胃部健康不利。

2、常溫飲用生活中很多人喝乾紅葡萄酒時，都喜歡把它放入到冰箱冰鎮，幾個小時以後再取出飲用，卻不知道這麼做是不正確的；

因爲乾紅葡萄酒適合在420度左右的條件下飲用，在飲用時可以把酒瓶打開，讓裏面的酒液吸收新鮮的空氣以後再倒入杯子品嚐，把它冷藏以後再喝，不利於乾紅葡萄酒中香味的覺醒。

3、醒酒後再喝平時人們喝乾紅葡萄酒時，一定要準備一個專業的醒酒器，要把乾紅的瓶塞打開以後，直接倒入到醒酒器中，讓它自然覺醒，這時乾紅葡萄酒中的芳香類物質纔會恢復活性，再品嚐時它的醇香味會加重，苦澀味卻會變淡。

4、搖酒慢品平時喝乾紅葡萄酒時，一定要選用專業的高腳杯，而且倒入酒液的數量最多不能超過1/2，在喝乾紅葡萄酒以前，應該用手拿起酒杯，輕輕搖晃，這樣可以讓酒未得到充分散發，也能讓酒的口感更加醇厚。

另外喝乾紅葡萄酒時，適合小口慢慢品飲，絕對不能像平時喝白酒那樣把一杯酒直接一口燜，那樣根本品嚐不到乾紅葡萄酒的誘人滋味。