扇貝肉怎麼處理乾淨，新鮮的扇貝肉用來蒸粉絲，燉湯，炒都很好吃，但是很多人不會處理扇貝肉，買回來之後不知道如何把它弄乾淨，下面我們來具體看看扇貝肉怎麼處理乾淨。
1、清水浸泡
一般買回來的扇貝肉都是冷凍的，或是已經解凍過，但是是散稱的，所以買回來之後，爲了把裏面的泥沙清理乾淨，用鹽水可以把它先浸泡一下，用手抓一抓，這樣可以把裏面的一些污物先提前的過濾出來，再用清沖洗幾遍，這樣再清洗起來更方便一些。
2、去除肺葉
扇貝肉把它剝開之後，可以看到裙邊，那麼裙邊是可以吃的，大家不用去掉。但是把裙邊撥開之後，裏面有一層灰色的扁狀物體粘在扇貝肉上面，這個並不是它的肉，而是肺葉，是用來過濾雜質的。所以必須把這個咖啡色的肺葉給去掉。記住扇貝肉的兩邊都有肺葉，所以去掉時候不要只取一邊應該兩邊都去掉。
3、去除胃囊
在扇貝肉的邊邊上突出一塊，這個是扇貝的喂囊，把它撥開之後，看到裏面有很多灰綠色的雜質，所以這個囊也是不能吃的，必須用剪子把這個囊剪掉。胃囊去掉之後，還會有一點點是粘連在扇貝的黃上面的`，這時候不要着急，用水去衝一下，粘在扇貝黃上的胃囊內容物就會沖掉。
3、去扇貝腸線
扇貝肉中間會有一根黑色的線，是扇貝的腸線，就跟平所看到的蝦線一樣。那麼這根腸線也是要去除的，因爲裏面也是有很多的雜質，很不衛生。所以大家應該把這層腸線小心翼翼的去掉，這樣吃着才幹淨一些，不會有沙沙的口感。
最後清理過的扇貝肉，重新用清水去做過濾幾遍就能夠清洗乾淨了，用來燉湯，或者是把它清蒸或者是做扇貝粉絲都很好吃，希望今天分享的這個處理方法，大家都能夠學會，以後買回來的扇貝肉，就知道怎麼處理了，只有處理乾淨的扇貝肉，吃着才更加鮮美一些。
扇貝的熱量
1、其實我們從熱量方面來看一種食物會不會使我們變胖是有一些不科學的，一種食物的熱量中往往不止包含了糖類和脂肪，還包含了一些其他的營養元素，而一些營養元素不會給我們帶來太多的熱量，不過一種食物的熱量過高也可以籠統的說明這種食物是不適合減肥期間來吃的，而我們今天所說的扇貝這種食物就是熱量比較高的一種食物。
2、我們以100克的三倍爲標準來衡量扇貝中所含有的熱量，一個人在攝取過100克的扇貝之後要吸收264大卡的熱量，而這些熱量，即便是我們通過打籃球去消耗，也需要至少花費47分鐘纔可以將264大卡的熱量消耗掉，這是因爲扇貝中所含有的蛋白質，這種物質的含量是非常高的`，所以在減肥期間的人的確不適合過多的吃扇貝這種食物。
3、扇貝的熱量雖然比較高一些減肥的人不可以選擇扇貝這種食物，但是對於一些想要給身體補充營養，還想要長胖的人來說，扇貝也是一種非常好的食物，扇貝中含有豐富的維生素和礦物質，是一種幫助我們補充身體的非常好的食物。
有關扇貝的熱量，大家是不是已經充分的瞭解了呢?另外大家在選擇扇貝的時候，還需要注意的就是扇貝是一種海生的動物，所以扇貝是屬於海鮮的，那麼就建議一些會有痛風病的患者，以及一些皮膚比較敏感的人，要慎吃扇貝這種食物。
扇貝的營養價值
1、我們知道扇貝是一種海鮮類的食材，這種食材在生活中由於味道非常鮮美，所以也廣泛的受到人們的喜愛，而扇貝這種食物中比較豐富的就是蛋白質了，我們以100克的扇貝爲標準來衡量，那麼每100克的扇貝中就含有55、6克的蛋白質，所以如果大家在生活中的身體缺乏營養的話，就可以選擇吃一些扇貝來幫助補充蛋白質哦。
2、維生素a是我們身體中必不可少的一種維生素，這種維生素可以幫助我們補充眼睛，幫助治療夜盲症以及一些眼乾眼疲勞等現象，所以對於一些眼睛不好的人，也建議吃一些扇貝這種食物來幫助身體補充維生素a。
3、扇貝是一種低膽固醇低脂肪的食物，所以雖然扇貝表面上看起來熱量是很高的，但其實扇貝是一種低膽固醇，低脂肪的食物，所以如果適量的吃一些扇貝並不會導致發胖的現象，而且扇貝中還含有一些礦質元素，這些礦質元素就包括鐵元素，是我們身體中一個必不可少的元素，人一旦身體中缺乏了鐵元素，就容易患上貧血的症狀，所以有缺鐵性貧血的患者，建議可以選擇一些扇貝來吃。
扇貝的功效與作用
1、對於一些脾胃比較虛弱的人來說，扇貝是有一定的功效與作用的，這些脾胃虛弱的人主要表現在對於飲食沒有食慾，而且經常拉肚子或者四肢經常感覺睏倦，那麼對於這樣的一些人來說，吃一些扇貝就可以幫助有效的達到一個健胃的效果，不過有一點需要注意的是，扇貝是一種涼性的食物，所以脾胃虛寒的人在選擇扇貝這種食物的時候應該慎重。
2、我是不是經常有這樣的一些人羣，他們不論是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬季的手腳都是冰涼冰涼的，很多人覺得這是自身體質的問題，但其實這是與身體內的血液循環息息相關的，當機體內的血液循環不通暢的時候，往往就會導致出現手腳冰冷的現象，那麼這個時候吃一些扇貝也可以幫助很好的加速我們身體內的血液循環，從而幫助治療這種病症。
