帶魚怎麼處理乾淨，帶魚是一種常見的魚類，價格實惠，適合老百姓的餐桌。可以多種方式食用，可以直接油炸，也可以紅燒。今天分享如何殺死帶魚，如何在不破皮的情況下洗乾淨，以下分享帶魚怎麼處理乾淨。
帶魚怎麼處理乾淨1
1、處理帶魚有技巧，如果買來的帶魚是速凍的要解凍，最好事半解凍的時候處理，不要等到完全解凍的時候才殺，完全解凍後處理魚皮不容易破。
2、處理帶魚有技巧，用鹽、鹼水清洗，有的事醃製的帶魚很鹹，可以不要鹽。用鹼和鹽調製成鹼水，浸泡帶魚能夠有效的除去腥味，保護“銀脂”。
3、處理帶魚不破的技巧，帶魚的魚鰭用剪刀剪掉。
4、處理帶魚不腥的技巧，帶魚的內臟去除乾淨，裏面有膽汁線，帶魚肚中的黑線，乾淨纔不會苦苦的。
5處理帶魚不腥的'技巧，帶魚中間黑膜都要處理乾淨，直接用手，輕輕的拉出來。
關於帶魚表面的銀白色的那層能布恩那個吃，其實海邊的人都是直接吃的，有的人說不能吃事因爲腥，其實不是，主要事內臟等部位。帶魚表面的銀白色事魚的銀脂，還能抗癌的，保護心血管，還能預防高血壓，可以不去除。
帶魚怎麼處理乾淨2
方法一：
帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
方法二：
1、準備刷碗用的細鋼絲球（這個家裏一般都有），剪下一小團（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。
2、把帶魚放在水盆中解凍後，用鋼絲球從頭到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然後把帶魚去頭去內臟剪斷洗乾淨。
方法三：
1、準備兩個盆子，一盆熱水（80度左右即可）、一盆涼水。
2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中，一定要快。
3、你會發現帶魚鱗很大一部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會洗乾淨了。
帶魚的選購技巧
1、新鮮帶魚爲銀灰色，且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附着一層黃色的物質。這是因爲帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。
2、購買帶魚時，儘量不要買帶黃色的帶魚，如果買了，要及時食用，否則魚會很快腐爛發臭。
