蒸熟碾爛土豆、配菜切丁備用、加入雞蛋、麪粉攪拌均勻、然後烙餅即可。
說起土豆，大家都是比較熟悉的，也算是蔬菜大軍中能夠適應南北方人胃口的，爲數不多的品種之一。
土豆又叫馬鈴薯，營養價值非常的高，含有大量的澱粉、膳食纖維，平時多吃一些土豆對身體非藏的有好處。
土豆是我們餐桌上一種常見的蔬菜，能夠做出很多的美味佳餚。土豆也屬於百搭食物，因此深受人們的喜愛。
土豆的做法真的太多了，最是孩子們歡迎的炸薯條，炸薯角，土豆丸子，酸辣開胃的`酸辣土豆絲；
特別適合大衆口味的土豆燒雞，孜然土豆片，等等真的太多了，對於喜歡吃土豆的吃貨來說，無論是炒、煎、炸、蒸、燉，我都喜歡的不要不要的。
今天我就給大家分享一款土豆的新做法，不蒸不炒也不炸，把它做成土豆餅，而且不用一滴水，做好以後鮮香美味，外皮酥脆，內裏柔軟，真的是吃了一口還想吃。
此時的我在這寫着菜譜，腦袋裏已經出現了色澤金黃的土豆餅的畫面，沒做過的真的可以試一下，喜歡吃土豆的你，真的不會失望的。
下面我們就來看一下具體的製作步驟吧！
主料
土豆1個 麪粉適量
配料
胡蘿蔔半根 小蔥2根 火腿腸1根
調料
油少許 鹽適量 雞粉半勺
工具
電餅鐺
開始製作
在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的。
1、土豆去皮、切薄片、上鍋蒸熟後壓成細膩的土豆泥。
2、加入切好的胡蘿蔔丁、火腿丁和小蔥攪拌均勻。
3、分次少量的加入麪粉、鹽、雞粉，攪拌均勻。
4、和成麪糰。
5、手裏沾血水防粘，取一塊麪團按壓成餅狀。
6、電餅鐺刷少許油，放入做好的餅坯，在餅的表面再淋少許油，蓋蓋烙2分鐘翻面，再蓋蓋烙2分鐘翻面。
7、烙制餅的兩面金黃，大概5分鐘左右就可以出鍋了。
成品圖：色澤金黃，外酥裏軟，營養美味的土豆餅你還不是一下嗎？
內容總結和製作要點
1、麪粉要分次少量的添加，能和成團就可以，喜歡吃軟一點的就少加一點麪粉，喜歡吃比較有勁道口感的就稍微多加些麪粉，麪粉的量大家可以自行來調節。
2、如果土豆餅用來做早餐，可以晚上睡前把土豆泥和好，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起來直接烙就可以，非常的簡單快手，10分鐘就可以做好早餐。
3、烙的時候要小火烙，防止外面烙糊了，裏面還沒熟，烙的過程勤翻面，謹防烙糊。
這樣用土豆做出來的土豆餅鮮香美味，外酥裏軟，非常的營養美味，而且做法簡單，做早餐也是非常合適的。
這個餅比較關鍵的就是和麪，麪粉大家可以少量分次的添加，如果喜歡吃軟一點的就少加些麪粉，檢驗做好的土豆餅能否成形的標準就是拿起一個麪糰按成餅，餅不散、不粘手就可以。
如果喜歡吃比較筋道的就多加一些麪粉，這樣做出來的餅就比較有嚼勁，按壓成餅以後我餅的邊緣不要開裂，這樣的麪糰就可以。
說到土豆大家並不陌生，這也是大家常吃的一道食材，土豆有些地方又叫馬鈴薯，我們四川本地人叫土豆爲洋芋，土豆不僅好吃，做法也很多，既可以用來紅燒，也可以炒、炸、煮等多種吃法;
還可以做成小零食，真的是一種讓人百吃不厭，做法多樣的食材，土豆雖含澱粉，但是底脂肪，高纖維常吃能促進腸胃消化。
土豆在蔬菜中也算是存放時間比較久的，所以在這次疫情中相信很多家庭都會多多少少備一些土豆吧，我們家也非常喜歡吃土豆，因此也常買土豆吃，最近宅在家裏也是囤了不少的土豆，煎、炒、煮、燒等常常換着花樣吃;
不過由於是非常時期，土豆也吃得比較省，大部分時間都是炒着吃的，炒着吃比紅燒吃要省食材一點，這兩天孩子早餐也想吃土豆了。
於是就用土豆搭配麪粉和其它配菜做了蔬菜土豆餅，做法也很簡單，做出來比較軟糯又很香，孩子也很喜歡吃，早餐再搭配一碗稀飯也比較營養美味了，今天果兒就給大家分享一下簡單美味的土豆餅做法。
這纔是土豆餅最簡單的做法，不加一滴水，軟糯細膩，好吃又營養！
食材：土豆、胡蘿蔔、火腿腸、麪粉
配料：鹽、蔥
製作方法：
1、準備食材土豆、胡蘿蔔，去皮清洗乾淨；
2、清洗乾淨的土豆切成片，胡蘿蔔火腿腸分別切成丁，蔥切成細蔥花；
3、切成片的土豆裝入盤中，放入蒸鍋中蒸熟，土豆泥一定要蒸熟，熟透後的土豆更容易碾碎；
4、在蒸土豆的時間，另拿一個鍋加水，燒開後，倒入胡蘿蔔丁，焯水撈出，瀝乾水分（胡蘿蔔可以煮略微軟一點）；
5、蒸熟的土豆端出鍋，放涼後，碾碎成泥狀；
6、土豆泥中依次加入焯水後的胡蘿蔔丁、火腿腸丁、麪粉、鹽、再把所有食材和勻做成麪糰；
7、和勻後的土豆麪團做成一個個的'小圓餅，裝入盤中；
8、平底鍋中倒入適量油，待油溫熱時，放入做好的土豆圓餅，全程用中小火慢慢煎至兩面金黃就可以出鍋了。
烹飪小貼士：
1、土豆除了可以用蒸鍋蒸熟，還可以用微波爐加熱也很方便，高火5分鐘左右就行了，具體時間還得根據土豆用量的多少來調節，不過別忘了蓋上一層保鮮膜再加熱，以免水分流失。
2、煎土豆餅時油不用放得太多，刷上薄薄的一層就行，用平底鍋煎最好，散熱比較均勻一點。
3、在煎土豆餅的過程中，火不能太大，記得全程一定要用中小火慢慢煎，這樣才容易熟透，也不會煎糊。
4、做土豆餅時，配菜可以自由搭配，不過胡蘿蔔和火腿腸別少了，再了這兩樣會更好吃。
