生炒土豆絲的製作材料和做法

生炒土豆絲的.製作材料：

主料：土豆（黃皮）250克

調料：大蔥3克,姜3克,鹽1克,味精1克,醋2克

生炒土豆絲的做法：

1. 先將土豆颳去皮，洗淨，切成薄片、再切成細絲；

2. 生薑也切成細絲；蔥切蔥花；

3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生薑絲，煸炒片刻；

4. 加入少量清水，加蓋燜一會兒；

5. 待土豆絲熟後，加入鹽、味精、醋等調味，撒上蔥花即可裝盤。

健康提示

土豆又名洋番薯，正式學名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作爲主食，認爲土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好，大大超過穀類和豆類植物的營養價值，故稱之爲“植物之王”。在我國，土豆主要當蔬菜吃，中醫認爲其性平，有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。