雪梨營養價值和做法，現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒，因此很多人都喜歡吃梨，下面來看看雪梨營養價值和做法。
雪梨的營養價值、吃雪梨的好處
1、秋天堅持每日吃1-2個梨,不僅清熱、安神對秋燥有有獨特功效,而且對高血壓、失眠多夢有一定的輔助治療作用。
2、據某項調查結果顯示飯後吃1個梨,有利於排出體內的致癌物;梨汁加熱後,含有的抗癌物質更多。因此,在吃煎烤食品和快餐食品後吃一個梨,可以排毒抗癌,是一種值得推薦的健康飲食方式。
3、中、老年朋友夏秋季更應該多吃梨。它可以幫助淨化人體器官、存儲鈣營養,軟化血管,促進血液將鈣質輸送到骨骼,起到補鈣作用。
4、每100克梨含3克膳食纖維素,可預防便祕及消化性疾病,並淨化腎臟,清潔腸道,因而有助於預防結腸癌和直腸癌。
5、梨子生吃,能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。因此,教師、播音員及歌唱演員經常吃梨,用來保護噪子,預防喉癌、肺癌和鼻咽癌。
6、梨子對腸炎、甲狀腺腫大、便祕、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
7、梨所含糖類有果糖和葡萄糖等,具有保肝、助消化、促進食慾的作用,可用於肝炎、肝硬化病人的輔助食療。
吃雪梨的最佳時間
1、梨鮮甜可口、香脆多汁,是一種令人生機勃勃的水果。梨富含維生素A、B、C、D和E。一隻梨的維生素C含量是“建議每日攝取量”的'10%。同蘋果一樣,它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的抗氧化劑。梨雖然很甜,但是它的熱量和脂肪含量很低,極適合愛吃甜食又怕胖的人食用。
2、患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人,多吃梨可以讓你臉色紅潤。對於甲狀腺腫大的患者,梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便祕、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結石、痛風、缺乏維生素A等引起的疾病有一定療效。
3、梨樹葉曬乾泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結石。中老年人更應該多吃梨,它可以幫助人體淨化器官、儲存鈣質,同時還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質送到骨骼。
4、吸菸或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴,在吃梨後會顯着降低。研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨,並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。
冰糖雪梨銀耳的做法
準備材料：銀耳、雪梨、冰糖
做法：
1、將銀耳放在清水中泡發，雪梨洗淨後切成塊狀，不需要削皮；
2、將銀耳和雪梨放在鍋中，加入適量清水，開大火煮開；
3、鍋中煮開後開小火熬製半小時，隨後加入冰糖再熬製10分鐘即可。
在煮製冰糖雪梨銀耳時，可以根據自己的口味再適當加一些材料，比如紅棗、枸杞都是可以的，既增加了冰糖雪梨銀耳的風味，又讓其營養更加豐富。
冰糖雪梨銀耳的功效
冰糖雪梨銀耳是一道營養價值較高的甜品，衆所周知，雪梨具有清熱潤肺的功效，它能夠緩解因外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等症狀。雪梨還能養胃生津，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等都有很好的治療效果，我們日常生活中常見的口乾舌燥、大便不暢、上火、咳嗽等症狀，雪梨都是不錯的食療材料。
冰糖雪梨還可以祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，減少身體的不適，而且需要保護嗓子的人也很需要這道美味甜品，患有慢性咽炎、哮喘的老人也要多吃冰糖雪梨銀耳。
而銀耳也是一種有營養的食材，它是一種含粗纖維的食物，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效，同時對女性還有美容嫩膚的功效，關注減肥的`一定知道，銀耳有助減肥。
冰糖雪梨銀耳的適用人羣
首先，冰糖雪梨銀耳很適合女性食用，因爲銀耳具有滋補的功效，能夠有效改善女性體虛，最吸引人的是，銀耳還有美容養顏的功效，雪梨銀耳能夠幫助女性保養肌膚，長期食用能夠讓肌膚更加細嫩，因此很適合女性食用。
冰糖雪梨銀耳還很適合老年人，在現在空氣質量越來越差的時候，老年人更容易出現呼吸道的疾病，咽喉出現不適的症狀增多，這時候可以通過冰糖雪梨銀耳來達到潤肺的功效，減少不適感。
冰糖雪梨的做法
方法一
材料：梨子一個，冰糖適量，枸杞子適量。
做法：
1、梨子去皮去核，切成大塊，一般一分四就好了，把適量冰糖（不要太多）和梨放入瓷器中（有深度的大碗也行），加水沒過梨塊。
2、鍋內放水加個不鏽鋼的小蒸墊（專門用來燉制湯品的燉盅，底部有架空設計就不需要墊底了），把蒸碗或者燉盅放進去，大火燒開水後中火燉制40分鐘到一個小時就可以了。
3、如果放枸杞子，最後15分鐘放下去合燉即可。
方法二
材料：大雪梨2個（約500克），清水1000克，冰糖一塊。
做法：
1、雪梨用鹽擦洗一遍外皮，用清水沖洗乾淨。
2、把清洗乾淨的.雪梨連皮帶核切成小塊。
3、把切塊的雪梨放進小鍋裏，加入清水。
4、大火煮開後，轉小火煮20分鐘；放進適量的冰糖，煮至糖融化即可。
方法三
材料：鮮梨500g、川貝母6g、冰糖30g。
做法：
1、鮮梨去皮，對半切開，去梨核，切成長5cm左右的大塊。
2、將梨塊適量放在幾隻小碗內，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的水。
3、大火燒開蒸鍋裏的水，將小碗放入籠屜，蓋上蓋，大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可食用。
方法四
材料：銀耳、紅棗、梨、冰糖、枸杞各適量。
做法：
1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後洗淨，用剪刀剪去根部，然後用手撕成小塊。
2、將紅棗沖洗乾淨備用。
3、將梨洗淨去皮後，切成小片。
4、將撕碎的銀耳、紅棗和梨塊放入鍋內，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮1小時。
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後放入適量冰糖和幾棵枸杞，再煮2分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
冰糖雪梨功效與作用
滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間。經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。 有條件加貝母同燉更好。
此外, 梨,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀;肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的症狀; 高血壓患者經常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩症狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經常吃梨,可保護肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可製成雪梨飲，能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
