螃蟹的正確蒸煮方法，螃蟹蒸幾分鐘最好吃

農曆入秋就到了吃螃蟹的季節，相信各地都有賣螃蟹的商販，不少人守在攤位前，可能只爲品嚐一口美到極致的“鮮”味，那想吃螃蟹怎麼可以少了正確蒸煮方法，不然連螃蟹蒸幾分鐘都不明白，談何品味螃蟹的美妙。

螃蟹的正確蒸煮方法

蒸螃蟹：

1、將螃蟹再清水中浸泡1個小時，再用刷子清洗乾淨，再用流水沖洗。螃蟹清洗乾淨後，如果螃蟹是活的，直接上鍋蒸容易掉腿，應該先將螃蟹殺死再上鍋蒸。

2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鐘左右，看大小螃蟹而定。

3、在蒸螃蟹的過程中，將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調料汁，螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。

4、螃蟹變紅色後，螃蟹就蒸熟了。

螃蟹蒸幾分鐘最好吃

一般在20分鐘左右，但是具體時間要根據螃蟹大小、火候還有品種決定，4兩重的螃蟹大概就需要20分鐘了，3兩重的螃蟹蒸個十五分鐘左右即可，3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右就已經可以熟了，所以大多螃蟹蒸10到30分鐘就好了。

也就是說火力越大，螃蟹蒸的也越快，也不需要蒸太長時間，蒸到螃蟹熟了，裏面的寄生蟲也差不多被消滅了，反而蒸的時間太久，螃蟹熟透了，螃蟹體內的蟹黃流出來了，就不那麼美味了，而且蒸久了還容易老。

在注意吃螃蟹之前，需要將蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉，否則不僅可能會影響口感，還會引發不必要的連鎖反應。