老年人吃菠菜的危害有哪些？每到冬季菠菜成了很多人家裏最常吃的蔬菜之一，菠菜因爲味道好、價格便宜，而且加工起來十分的方便，所以受到很多人的喜歡。下面小編分享老年人吃菠菜的危害有哪些？
1、消化不良：菠菜爲寒性食物，脾胃虛寒者過多食用後會刺激胃腸道，加重胃腸道負擔，從而引起腹瀉、腹痛等不適症狀；
2、結石：當菠菜與其他食物大量同食時，如豆腐、豬肝等，容易與這些食物中的鈣、鐵等礦物質形成草酸化合物，不易被人體吸收，從而導致在體內堆積，進而影響鈣、鐵的吸收。其中菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會形成草酸鈣，如果有結石的患者，尤其是草酸鈣結石，應儘量避免食用菠菜；
3、痛風：菠菜所含嘌呤並不低，再加上草酸成分容易與鈣形成草酸鈣，而沉積在關節內，大量食用菠菜易導致患者痛風發作；
4、其他：菠菜中的鐵、葉酸等，有利於胎兒大腦神經系統的發育，但由於孕婦過多食用後，會影響其體內的鋅和鈣吸收，可能會影響胎兒的發育，因此應注意不宜過量食用菠菜。
菠菜的食用禁忌
1、忌吃未用開水燙的菠菜
菠菜裏面含有草酸，這是一種人體不能吸收的東西，而且還可能會破壞其他的營養元素。所以建議在吃菠菜之前用開水燙，把草酸給去掉。
有些人看到外國人愛吃沙拉，好像就是用生的菠菜來做的，其實這樣是很不健康的，還是建議大家燙過之後再吃哦。
2、食用菠菜忌去根
人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認爲根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。
菠菜的根是紅色的，莖葉爲綠色，所以，很久以來，它就有一個美名爲“紅嘴綠鸚哥”。
我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看爲出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。
菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。
食用菠菜最好的方法是將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便祕等病症。
3、孕婦忌常食菠菜
人們一直都認爲，菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。
其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有着不可低估的破壞作用。
鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會感到食慾不振、味覺下降;兒童一旦缺了鈣，有可能發生佝僂病，或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。
如果孕婦過多食用菠菜，同樣會出現缺鈣和鋅的症狀，無疑對胎兒發育不利。同時，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養護的.角度講，應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。
菠菜不能搭配哪些食物
1、菠菜+豆腐
菠菜中含有一定的草酸而豆腐中卻含有硫酸鈣，如果兩種食物一起吃的話會生成草酸鈣，這是一種不容易溶解在人體的沉澱物不但會導致結石還能阻止人體對鈣元素的吸收。
2、菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。
動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因爲纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
5、菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
6、菠菜+鱔魚
菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效。
而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、菠菜+蜂蜜
如果在吃菠菜的同時飲用蜂蜜的話，不但味道難吃，而且還會引起心絞痛。
8、菠菜+黃豆
一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9、菠菜+韭菜
韭菜和菠菜都是比較爽口的蔬菜，有些人喜歡吃素會在吃菠菜的時候也食用一些韭菜，甚至把菠菜和韭菜混着一起做餡料包餃子，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉的呢。
吃菠菜的禁忌
菠菜不宜和豆腐同食，因爲菠菜的草酸含量高，和豆腐的鈣離子結合，形成草酸鈣，在尿道中易引起結石，而且鈣和草酸結合了，就不被人體吸收，會導致人體缺鈣，出現低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食，像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃，還有鈣片也不行。
吃菠菜的時候先要用水焯，因爲菠菜含草酸較多，有礙肌體對鈣的吸收，故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因爲草酸與鈣反應生成草酸鈣，草酸鈣會影響人的腎功能，且可形成結晶物瀦留於泌尿道，引起結石。
菠菜雖然美味，但是日常食用還是要多注意。菠菜中含有草酸，草酸在進入人體後會影響人體對鈣的吸收，所以在食用之前建議過一遍水，減少草酸的含量因此菠菜是不能與豆腐同時食用，豆腐含有豐富的鈣，與菠菜同時食用會引起鈣的化學反正。
牛奶與菠菜相剋不能一起食用，會產生不良反應，引起痢疾。所以，吃菠菜也要多注意哦。
菠菜的注意事項是有很多的，一定要注意一下。不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多;另外脾虛便溏者不宜多食。
菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。
女人每天吃菠菜的好處
女人吃菠菜是有好處的`，可以通便、預防痔瘡、補鐵、抗衰老。菠菜對人體是沒有什麼壞處的，但是菠菜不可以跟高鈣類的食物一起吃，尤其是豆腐跟牛奶，因爲這些食物跟菠菜的草酸相遇，轉爲不能消化的物質，最終會形成結石，危害身體健康。
菠菜能補充身體中的礦物質，因爲菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質，那就是鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。而菠菜可以補充鎂，鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
其中菠菜還富含維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
補血美容,菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長髮育，使氣血旺盛、精力充沛、頭髮亮澤、皮膚白淨。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助於繁殖皮膚、內臟的出血傾向。
其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。促進胎兒發育,菠菜中含有葉酸，葉酸對孕婦非常重要，能促進胎兒的正常生長髮育，預防胎兒神經系統的缺陷。因此菠菜是非常適合孕婦食用的蔬菜。
