酸奶不僅可以直接拿來飲用，或是製作奶昔，其實酸奶也能做出香噴噴的蛋糕哦，這就是酸奶蛋糕，是一款很受大家歡迎的甜品，與舒芙蕾乳酪蛋糕很相似，一樣很細膩，而且非常清爽哦，這是因爲有酸奶的緣故。那麼酸奶蛋糕怎麼做呢？想要知道的話，那就繼續往下看看吧！
酸奶蛋糕怎麼做1
製作時間：60分鐘
難易程度：一般
口味：香甜
分類：烘培
主食材：低粉40g、玉米澱粉25g、雞蛋4個、酸奶200g
輔料：玉米油45g、糖70g、檸檬汁3g
步驟：
1、蛋黃中加入油攪拌均勻；
2、倒入酸奶拌勻；
3、篩入低粉和玉米澱粉拌勻；
4、蛋白加入檸檬汁；
5、再分次加糖打發；
6、蛋白霜分次加入蛋黃糊翻拌均勻；
5、烤箱：150度50分鐘。
酸奶蛋糕怎麼做2
1、我用的是大號雞蛋，將雞蛋分離好
2、蛋黃中加入250克酸奶，充分攪拌均勻
3、攪拌好的蛋黃液中篩入低筋麪粉、玉米澱粉（粟粉）
4、切拌成無顆粒的糊狀
5、蛋白放在無油無水的容器裏，也不能有一點蛋黃液。往裏加入幾滴檸檬汁
6、分三次加入細砂糖打發
7、打至硬性發泡
8、 蛋白霜和蛋黃糊上下切拌，混合均勻
9、拌好的麪糊倒入模具中，輕震幾下震出大的氣泡
10、拌好馬上放入預熱好的烤箱裏防止沉澱，160度上下火65分鐘，然後調爲170度，烤5分鐘（烤箱最底層放一盤開水，倒數第二層放烤網）
11、小紙杯蛋糕淋上適量的酸奶，然後放上芒果粒
酸奶蛋糕怎麼做3
1、用的柴雞蛋，蛋黃的`量是130克，先把黃油融化和蛋黃一起攪拌均勻，然後加入酸奶
2、再攪拌均勻
3、低筋粉提前過篩兩遍，然後篩入蛋黃糊中
4、翻拌均勻
5、蛋白中加十幾滴的檸檬汁，蛋白的量是280克
6、低速攪打至起大泡加入1/3的糖
7、繼續攪打至泡沫更多時再加1/3的糖
8、攪打至泡沫細膩時加入最後的1/3的糖
9、轉高速攪打，提前打蛋器有下彎的三角時，轉低速攪打
10、低速攪打至提起打蛋器有尖尖的直角時蛋白就打發好了
11、取1/3蛋白加入蛋黃糊中
12、翻拌均勻
13、把拌好的糊倒入剩餘的蛋白中
14、依然是翻拌的手法拌均勻
15、拌好的糊倒入鋪了油紙的烤盤中，用力提起震一下，震出大氣泡
16、烤箱150度烤25--30分鐘
17、烤好的蛋糕倒扣晾涼即可切塊
