人蔘的功效與作用以及吃法，人蔘能大補元氣，拯危救脫，爲治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。下面是人蔘的功效與作用以及吃法介紹，希望對大家有幫助！
人蔘的功效與作用以及吃法1
人蔘，爲五加科多年生宿根草本植物人蔘的乾燥根，俗稱棒槌，又名野山參、土精、神草、黃參、血蔘、地精、金井玉闌、孩兒參等。野生的稱野山參，人工栽培的稱園參。園參一般於栽培6～7年後，以秋季莖葉將枯萎時採挖的根入藥，切片或粉碎用。
人蔘味甘性溫，主要成分爲葡萄糖、麥芽糖、植物甾醇、膽鹼、多種氨基酸和人蔘皁甙、人蔘快醇、人蔘酸、β-欖香烯等。人蔘還含有維生素E等多種維生素和鈣、磷、鉀、鈉、鐵等礦物質及揮發油等。
人蔘可以強心，抗心肌缺血，對缺氧、缺糖心肌有良好的供能、保護作用，常用於心臟病引起的休克和垂危病人的'搶救以及高血壓、心肌營養不良、心絞痛等症。還可以促進造血系統功能，對紅細胞、血紅蛋白有升高作用，減輕輻射對造血系統的危害。它能興奮中樞神經系統，增強條件反射，提高分析能力，改善神經活動的靈活性，適用於神經衰弱。
此外，人蔘還有抗休克、抗疲勞、增強機體免疫力的功能，降血糖、尿糖，調節膽固醇代謝，降血脂，適用於高血壓、高脂血症、糖尿病等疾病，以及促進男女性腺功能，治療陽痿早泄等。
接下來，給大家分享下面5個關於人蔘的食療偏方。
1、治小兒哮喘：人蔘、連皮核桃仁各等份。將這兩種原料切細，每次用15克，水煎取汁，頻頻飲用。
2、治神經衰弱：白人蔘50克（切碎），60度白酒500毫升。白人蔘密封浸酒15日以上，每日搖晃1次。隨飲隨添加白酒適量，每日晚餐飲用10～30毫升。
3、治氣虛便祕：人蔘5～10克，黑芝麻25克，白糖適量。黑芝麻搗爛；水煎人蔘，去渣留汁，加入黑芝麻及白糖，煮沸後食用。
4、治脾胃氣虛、不思飲食：人蔘5克，白朮10克，茯苓5克，炙甘草25克，姜3片，棗1顆。一起加水300毫升，煎取150毫升，飯前溫服。
5、治氣虛型惡露不絕：人蔘末6克，薑汁10毫升，大米適量。大米煮粥，熟時加入人蔘末、薑汁攪拌均勻。供早晚服用。
最後，提醒下食用人蔘的禁忌：陰虛陽亢及實邪熱盛者忌用；服用人蔘時，不可同時服食白蘿蔔、茶葉，以免降低藥效；在炎熱的夏季應避免服用人蔘。
人蔘的功效與作用以及吃法2
人蔘食療作用
人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；
具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；
主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人蔘的營養與做法
又名棒錘、山參、園參、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血蔘、土精、金井玉闌、孩兒參、皮尾參、生曬參、移山參。
人蔘爲五加科植物人蔘的根。栽培者爲“園參”，野生者爲“山參”。多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”；經水燙，浸糖後乾燥，稱“白糖參”；蒸熟後曬乾或烘乾，稱“紅參”。野生在東北深山中，現在遼寧和吉林大量栽培。
1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2、實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
人蔘做法指導
1、人蔘能大補元氣，拯危救脫，爲治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3、 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4、 補劑用熟，瀉火用生。
8類不宜吃人蔘的人羣
前言：人們都知道人蔘進補好，然而並不是所有人都適合吃人蔘的，有些人吃了人蔘，不但沒有進補效果，有可能損害健康，以下爲大家累出8類不宜吃人蔘的人羣，不妨注意下吧。
1、胸悶、腹脹者
這類人服用人蔘後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。
2、發熱者
感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。
3、體內有熱毒者
身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人蔘後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。
4、紅光滿面者
臨牀發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人蔘會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
5、舌苔黃厚者
正常人的舌苔薄白而又顯溼潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人蔘會引起食慾不振、腹部脹滿、便祕等。
6、舌質紫暗者
中醫學認爲，舌質紫暗爲氣血瘀滯之象，如服用人蔘反而會使氣血凝滯加重病情，出現“疼痛、煩躁不安、手足心發熱”等症狀。
7、大腹便便者
這類人服用人蔘後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。
8、身體健康者
身體健康者若多服、過服人蔘非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人蔘。
人蔘片禁忌：
1、忌辛辣、生冷、油膩食物。
2、感冒發熱病人及實證、熱證者不宜服用。
3、本品宜飯前服用。
4、高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用。
5、服藥2周症狀無緩解，應去醫院就診。
6、兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱者應在醫師指導下服用。
7、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
8、本品性狀發生改變時禁止使用。
9、兒童必須在成人的監護下使用。
10、請將本品放在兒童不能接觸的地方。
11、如正在使用其他藥品，使用本品前請諮詢醫師或藥師。
