海蔘的功效與作用及食用方法是什麼，這種食材的原料是富含營養的，它對很多疾病都有改善作用，而且是具有很高的藥用價值和作用的藥材，多吃能爲人的身體補充營養，海蔘的功效與作用及食用方法是什麼，教你正確養生。
海蔘的功效與作用及食用方法是什麼1
1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病。海蔘含有巖藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認爲高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。
2、延緩衰老。海蔘中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海蔘中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海蔘會讓您煥發青春，延年益壽。
3、調解、改善和預防心腦血管疾病。經常食用海蔘可以調解、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯着改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝循環的建立。
4、補腎益精、滋陰養血、陰陽雙補。海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是“精氨酸的大富翁”對治療陽萎、腎虛有特殊功效；海蔘中的釩、磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，對促進性功能的提高有很大的幫助。
5、增強機體免疫力。因爲海蔘中所含豐富的蛋白質、多糖、皁甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質，所以食用海蔘不僅能增強和調節機體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用；同時海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，恢復體力，調節神經系統的功能。
6、生血養血、促進鈣質吸收。海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海蔘可有效改善貧血狀況。海蔘作爲海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣質成分，在補鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。
吃海蔘的好處：海蔘性溫平，味鹹，能入腎，對抑制腫瘤、緩解便祕有好處。它最大功能在於滋陰，因此對秋冬季節口眼乾燥的“陰虛型”人有很好的滋養作用。海蔘中的“海蔘粘多糖”可以抗癌。由於夜能養陰，所以經常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海蔘來滋補。
海蔘具有非常強大的修復功能，海蔘具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要癒合的朋友，海蔘更是能發揮出非常強大的修復功能。
海蔘的功效與作用及食用方法是什麼2
海蔘的禁忌有：
1、食用海蔘一天不超過一隻：對於虛弱體質的人來說，每天食用一隻海蔘是很好的增強體質的方法。但是對於健康人來說，一天食用半隻海蔘即可達到保健功效，過食海蔘應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海蔘最好不要超過一隻。
2、腎功能差者少吃海蔘：由於海蔘爲高蛋白食物，分解蛋白質的產物氨基酸多由腎臟排泄，腎功能不好的人(不是腎虛)多食海蔘會給腎臟增加負擔。所以，腎功能差者一次不可多吃。
3、不宜與含鞣酸水果同食：由於海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等物質，所以不能和含豐富鞣酸的水果同時食用，如葡萄、柿子、山楂、石榴等水果，鞣酸會使蛋白質凝固變得難以消化，同時服用會出現噁心嘔吐等症狀。
4、烹飪海蔘的方法切忌深加工：從營養學角度來說，水煮、清燉、涼拌等簡單的烹飪方式能夠最大程度的保留海蔘中的營養，而且越簡單的做法海蔘味道越鮮美。紅燒等烹飪方法則容易造成營養流失。
5、海蔘不能蘸着醋吃：食用醋有美容、保健、軟化血管等好處。但是在做海蔘的時候如果放了醋，對海蔘的營養就會大打折扣。因爲醋酸會使海蔘中的`膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於人體的吸收。
擴展資料：
挑選好海蔘時需要注意：
1、外形完好無損。挑選海蔘必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海蔘的品質。不完整的海蔘可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。
2、外觀端正。體形乾癟歪扭、肉刺倒伏的海蔘說明捕撈時間很長了，這樣的海蔘可能會發生病害，容易被微生物污染髮生變質。
3、沒有雜質。有些加工廠爲了牟取暴利，採取往海蔘腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海蔘重量。所以挑選海蔘時一定要仔細檢查是否有雜質。
4、看乾燥程度。有些商家爲了謀取私利，在海蔘中摻入過多的水分，這不但增加了海蔘的重量，而且水分含量過高不利於海蔘的保存和保質。乾燥度達標的海蔘，合理保存保質期能夠達到3年以上。
5、看色澤。優質的海蔘顏色黑亮，顏色發白的海蔘是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
6、嘗味道。淡幹海蔘有一種海鮮的味道，而鹽乾的海蔘則是鹹味，糖乾的海蔘有甜甜的味道。
