鹼性蔬菜大全

鹼性蔬菜大全， 人們每天都需要攝入一定量的蔬菜以維持身體必需的營養，大家都知道肉屬於酸性，在平時需要減少肉的攝入，大部分的蔬菜屬於鹼性，在吃了肉如需要吃一些蔬菜平衡身體營養，下面小編帶大家簡單瞭解一下鹼性蔬菜大全。

鹼性蔬菜1

鹼性蔬菜是什麼意思

鹼性蔬菜，對酸性蔬菜相對應，蔬菜的酸鹼性不是單純的依靠我們的味覺來決定的，取決於蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。鹼性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質，這種物質被人體消化吸收之後，通過身體的新陳代謝，最後轉化爲鹼性。所以這類蔬菜被稱爲鹼性蔬菜。

鹼性蔬菜的作用

經常性的吃鹼性蔬菜，會給我們身體帶來很多意想不到的好處，我們也經常會把鹼性蔬菜稱爲是血管的清道夫，經常吃鹼性蔬菜，可以改善我們的血液情況，排除體內的毒素，對於女性來說，鹼性蔬菜還有排毒養顏的功效，延緩皮膚衰老的作用。

哪些蔬菜屬於鹼性蔬菜

鹼性蔬菜的分類是有一定依據的，都是按照他們的屬性來分類的，大家在吃這些蔬菜的時候，可以根據自身的身體狀況來選擇對自己有益的吃，比如體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥，而對於容易上火的人羣來說可以選擇吃番茄、蘿蔔等食材。

1、寒性的鹼性食物、番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等。

2、涼性的鹼性蔬菜、蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等。

3、平性的鹼性蔬菜、白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等。

4、溫性的鹼性蔬菜、韭菜、南瓜、山藥等。

5、熱性的鹼性蔬菜、辣椒、大蒜、胡椒等。

鹼性蔬菜2

1、食物酸鹼性的判定

很多人沒有了解過哪些食物是鹼性的，也沒有了解過哪些食物是酸性的，很多人以爲口感酸的食物就是酸性食物，否則就是鹼性的食物，這樣的判定是不對的，食物的酸鹼性，不是以口感來判定的，而是以食物在人體內經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內是變成酸性還是變成了鹼性了來判定這些食物的酸鹼性。常吃一些鹼性的食物是有好處的，特別是有很多人在生孩子的時候，想生個男孩的，可以多吃一些鹼性的食物。

2、屬於鹼性的蔬菜類食物

蓴菜、西葫蘆、葫蘆瓜、金針菇、冬瓜、馬齒菜、蕹菜、萵苣（萵筍）、茭白、番茄、佛手瓜、苤藍、旱芹、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。蓮藕、魔芋、瓠瓜、甜瓜、慈菇、粉葛、蘿蔔、莧菜、茄子、苦瓜、黃瓜、絲瓜油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花等等。

在人們的正常飲食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人們經常會吃的一類食物，但蔬菜是一個龐大的家族，有的蔬菜適合燉着吃，有的.蔬菜適合炒着吃，有些蔬菜卻適合生吃，今天爲大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜，有興趣的人可以重點了解一下。

最適宜生吃的蔬菜

1、黃瓜

黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。

2、西紅柿

西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。

3、芹菜

芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。

4、生菜

生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。