香菜有什麼功效，即使還是有很多人不瞭解它的作用，它對於人體有很多功效和作用，但它不僅僅只有功效和作用，這種食物不能夠擁有某種功效，清楚香菜有什麼功效，才能更好地生活，跟着小編一起來看一下吧！
香菜有什麼功效1
1、改善血液循環
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環，
並有改善心肌的收縮能力及利尿作用，在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。
2、提味去腥
香菜中含有許多揮發油，它能祛除肉類的腥羶味，加在菜餚中可以增加香味，因此在一些肉類菜餚中加些香菜，能起到去腥羶、增味道的獨特功效。
3、開胃健胃
香菜中的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用，人體所以有助於開胃進食，常吃香菜健胃消食。
4、防止呼吸道感染
由於香菜中的維生素C和維生素A的含量也高於一般蔬菜，維生素C有增強機體免疫力，殺菌消炎之效，因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用，加上香菜有很好的發汗之效，在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。
5、祛寒
香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的'橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
6、清熱發汗
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
7、香菜食用注意事項
香菜多食損目，所以不能多吃，兒童麻疹已透者或胃潰瘍患者也不宜食用；
多食或久食，損耗精神，進而引發或加重氣虛。因此，平常自汗、乏力、倦怠及產後、病後初愈易患感冒的氣虛者，應少食香菜；經常感冒的人要和香菜保持距離，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用香菜治感冒；
香菜還具有溫熱、發瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
8、不能一起吃
（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用；
（2）服維生素K時不應食用；
（3）不宜和動物肝臟同時食用；
（4）不宜與豬肉同食；
（5）不宜與白朮、蒼朮、丹皮同食；
（6）服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
香菜有什麼功效2
什麼是香菜？它是日常飲食再熟悉不過的食品了，它既是一種蔬菜，也是一種調味料，香氣獨特，非常吸引人。
芫荽，傘形科芫荽屬一年生或二年生草本，又名香菜、胡荽。原產地中海沿岸，常以嫩葉作調料蔬菜食用。埃及於公元前3～前2世紀曾以此爲供品。漢代張騫出使西域時引入中國，現中國南北都有栽培。根白色，主根較粗大，側根發生不規則。根生葉長5～40釐米不等，葉片一或三回羽狀全裂，裂片卵形，有缺刻或深裂。莖生葉柄漸短，葉片三至多回羽狀分裂，裂片狹線形，全緣。復傘形花序頂生和腋生，花小、白色。雙懸果。
據民間傳說，商紂王昏庸，朝政荒蕪，崇信妖妃，殘害忠良。周文王順天意，主正義，集諸侯，討伐商紂。趙公明逆天意，助商紂，命喪疆場。趙公明的三個妹子云霄、瓊霄、碧霄爲兄報仇，與姜子牙對陣。兩軍激戰混亂中，楊戩放出了哮天犬，把碧霄的褲檔一口扯爛了。碧霄害怕露出羞處，臊的兩手捂住羞處蹲了下去。雲霄、瓊霄一下於趕了過來，撿起一塊條石，照準哮天犬的後腦勺打去，一下子把哮天犬打的腦漿四噴。碧霄褲檔被扯爛，失了貞體。恨死了哮天犬，把死犬拿來扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了湯，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭噁心，就地挖了個小坑埋上。誰知哮天犬也是得道仙犬，它的毛長成一種香草，後人稱爲香菜。
現代研究發現，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因爲它含有揮發油和揮發性香味物質，是中國生熟菜餚的調味品。傳統中醫認爲，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。種子含油量達20～30％，可提煉芳香油。
