【導讀】：現在越來越多的人開始追求健康的飲食習慣，而減肥沙拉深受很多女生的歡迎，既能補充營養，又能控制熱量的攝入，從而達到減肥的目的，下面就和小編一起來看看吧。
沙拉的種類有很多，一般來說低脂的沙拉是具有一定減肥效果的，不過沙拉需要長期堅持使用才能達到減肥的效果，並且即使是吃沙拉也一定要控制食量。
毫無疑問，沙拉是非常健康的食品。那它減不減肥呢。水果、蔬菜是減肥的我們都知道，我們來看看沙拉醬的成分沙拉醬是由雞蛋，橄欖油或大豆色拉油再加上釀造醋而爲主要成分製造出來的。這些成分非常健康但都是包含卡路里的，所以水果、蔬菜減肥，配上沙拉醬就沒那麼減肥啦。
不過吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。在準備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小最佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂；葉菜最好用手撕，以保新鮮；在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。
法式芝麻菜沙拉
材料：芝麻菜100克、煙燻培根50克、榛子30克、洋蔥1個、檸檬半個、蘋果醋半湯匙（怕酸的可以不放）、芥末醬1茶匙、橄欖油3湯匙、鹽和胡椒粉適量。
做法：
1、首先將芝麻菜洗淨滴乾水，再把洋蔥切碎
2、用1湯匙橄欖油爆香之前準備的半個洋蔥碎，加入煙燻培根，炒熟關火放涼備用
3、把榛子放微波爐裏轉50秒，然後取出等溫度稍降，用手搓掉表皮（不介意連皮一起吃的此步可以省略）
4、用刀把榛子壓碎備用
5、再把剩下的半個洋蔥碎放碗裏，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁
6、把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可。
番茄鵪鶉蛋沙拉
材料：番茄、生菜、聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋、千島醬（根據個人喜好換成其它醬汁也可）
做法：
1、將鵪鶉蛋煮熟剝皮後備用；聖女果對半剖開、黃瓜切適當大小；番茄需要掏空內部。
2、將聖女果、黃瓜、鵪鶉蛋跟千島醬混合均勻，裝入番茄裏即可。（這樣無論外形還是味道都一樣的好）
大蝦墨魚海鮮沙拉
材料：中等大小的蝦300g，墨魚1只，巴非蛤300g，牡蠣4個，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，紅色捲心菜，紅色菊苣），葡萄酒2大匙，檸檬1/4個，大蒜調味汁。
做法：
1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切成絲。
2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗乾淨，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法來洗淨，然後焯一下。
3、色拉用蔬菜用涼水洗淨，撕成大小適合入口的片塊待用。
4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裏，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。
金槍魚減肥沙拉
材料：罐頭金槍魚、蘑菇、聖女果、蘆筍、沙拉醬。
做法：
1、將蘆筍切成小段，聖女果對半切開，蘑菇切片。切好後用開水焯一下斷生。
2、將焯好的材料放入碗中，再加入金槍魚與沙拉醬，攪拌均勻。
3、拿出另一個碗，墊上洗乾淨的生菜葉，倒扣伴好的沙拉即可。
雜果酸奶減肥沙拉
材料：香蕉半條、水蜜桃半個、火龍果半個、奇異果一個、酸奶一杯。
做法：
1、將所有材料去皮、洗淨，切成粒狀，一同放進碗中。
2、淋上酸奶，一款美味又營養的減肥沙拉就做好了。
木瓜減肥沙拉
材料：木瓜一個、果仁少許、枸杞少許、蜂蜜、檸檬汁。
做法：
1、將木瓜去皮後擦成絲。
2、加入檸檬汁醃製幾分鐘，這樣做可去掉木瓜的澀味。
3、加入兩匙蜂蜜攪拌均。
4、將果仁、枸杞碾碎撒上去即可食用。
1、蔬菜沙拉不能取代主食
有的減肥人羣認爲，蔬菜沙拉里沒有澱粉，脂肪，吃了不易發胖，因此會將沙拉當主食，一天光只吃蔬菜沙拉。但是，吃沙拉肯定要放沙拉醬，沙拉醬中多數是飽和脂肪酸，甚至還是反式脂肪酸，而且沙拉熱量高，吃多了，非但不能減肥，反而可能增肥，甚至對心腦血管有害。再說，長期的單一飲食容易營養不良，最終還是會發胖的。蔬菜沙拉可以在吃主食前，以沙拉打底。
2、一定要用新鮮的蔬菜
新鮮蔬菜內的維生素c及活性物很嬌氣，烹調中容易被破壞，而生食可以吸收各種營養素。但是，生吃蔬菜一定要用新鮮的蔬菜。如果已經在冰箱存放了一兩天的蔬菜的話就不適合再生吃了。而且，有條件的話儘量使用綠色無公害地蔬菜水果，吃之前用鹽水泡10分鐘，去掉一些有害物質。
3、蔬菜不要切得太細
製作蔬菜沙拉時，蔬菜不要切得太細，每片菜葉一口吃下是最好的。因爲太細會吸附很多沙拉醬。葉菜可以直接用手撕，可以更好地保證新鮮。
4、沙拉醬建議選擇檸檬沙拉汁
生吃蔬菜時，拌沙拉醬口味會好很多。但是，吃沙拉時放什麼樣的沙拉醬是減肥人士必要要考慮的。每100毫升檸檬沙拉汁熱量爲14大卡，蛋白質0.5克，脂肪0克，碳水化合物3克。一般油醋類的沙拉醬比奶油類的沙拉醬醬熱量要低一些。減肥人士不妨選用這種沙拉醬做沙拉。而像奶油類的沙拉醬反而容易發胖的。如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等奶油類的沙拉醬容易發胖。每100毫升的蛋黃醬熱量爲614大卡，只要吃一勺，一頓飯的油都夠了。所以減肥人士應儘量避免食用奶油類的沙拉醬。
5、沙拉醬的用量要控制吃沙拉醬的用量
控制很關鍵，建議一餐不超過20克。並且，做沙拉時，儘量選用油醋類的沙拉醬。而如果選用奶油類的醬，可以放一旁蘸着醬吃，比全部拌着吃好。儘量減少吃沙拉醬的頻率。此外，用酸奶代替沙拉醬也是不錯的選擇。
