第一步
蒜臺適量、豬肉適量、姜兩片，把豬肉切成肉絲，蒜臺切段
第二步
用開水把蒜臺焯一下（蒜臺焯的時候是有講究的.，一定要水開了以後再放蒜臺，然後用勺子在鍋裏來回翻一分鐘左右馬上撈出過冷水，這樣可以保持蒜臺脆脆的口感，如果焯過了蒜臺就抽巴了）
第三步
炒鍋裏放油，油開後下入薑片，再下入肉絲迅速翻炒
第四步
炒至肉絲變色
第五步
下入蒜臺迅速翻炒
第六步
加入適量鹽、醬油、花椒麪、雞精翻炒均勻就可以了
第七步
做這道菜過程一定要快，否則就不好吃了
