辣椒炒肉的做法

第一步

瘦豬肉，青辣椒都切絲，豬肉絲需要用料酒醃製一會兒，以便去腥。

第二步

油鍋燒熱後放薑絲煸炒出香味後加肉絲。

第三步

豬肉變色後加適量生抽調味調色，不要放太多，顏色深了不好看。

第四步

加入青辣椒絲，大火不斷翻炒，快要出鍋時放少量鹽。

第五步

放鹽後繼續大火翻炒1分鐘待鹽充分溶化，即可出鍋上桌。