雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。雞胸肉的做法有哪些?
雞胸肉的做法篇一：棒棒雞
原料：雞胸肉 2塊 ，香菜
配料：
花椒 1勺，幹辣椒 4-6根，生抽 1勺，醋 1小勺，蒜 2瓣，糖、鹽適量，辣椒麪 1勺，麻油 1小勺
做法：
1、將雞胸肉煮熟放涼撕成絲，香菜墊底，擺盤
2、準備做蘸醬
3、先加油，中小火熱鍋，將花椒幹辣椒炸香
4、5、6、加入少許水，辣椒麪，生抽蒜，鹽、糖、醋調味
7、蘸醬燒開後用漏勺把固體濾掉
8、最後加點麻油和辣椒麪攪勻即可澆在雞絲上了
雞胸肉的做法篇二：酸甜煎雞胸
原料：雞胸，西紅柿，洋蔥，麪包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法：
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的.洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後，煎至前，把麪包屑倒在一個盤子裏，麪包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
雞胸肉的做法篇三：味噌雞胸肉
原料：雞胸肉180g，薑末10g，細味噌50g，太白色粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
做法：
1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗，加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。
4.烤箱預熱至250℃備用。
5.取出作法3醃漬好的雞胸肉片，並將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需颳得太乾淨
6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
