涼拌萵筍絲怎麼做

涼拌萵筍絲的做法也是很受歡迎的。 一般很多人去飯店吃飯都會必點這道菜，通過涼拌方式做出來的.萵筍絲吃起來清脆爽口，可以說是開胃又下飯。本文內容是涼拌萵筍絲的做法，歡迎大家閱讀收藏，喜歡的話可以收藏試着做做看哦！

涼拌萵筍絲怎麼做1

製作時間：15分鐘

難易程度：簡單

口味：麻辣

分類：涼菜

主食材：萵筍1根

輔料：小米椒2個、大蒜2瓣、鹽、雞精、生抽、香油、白糖、醋

步驟：

1、小米椒2個切圈；

2、大蒜2瓣切末；

3、萵筍去皮洗淨切片，改刀切細絲；

4、放入半勺鹽醃10分鐘；

5、擠出水分後，放入切好的小米辣、蒜末；

6、放入鹽半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量；

7、拌勻即可裝盤。

涼拌萵筍絲怎麼做2

用料

萵筍、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、鹽。

做法

1、萵筍的皮比較厚削皮的時候一定要小心，然後洗淨瀝乾水分，切成大小均勻的細絲，加適量鹽醃製，出水後再擠幹水分即可。

2、蔥、姜、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨，用刀將蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。

3、接着準備調料，拿一個小碗，將蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、糖放入碗中，用筷子攪拌均勻即可。

4、將上面準備好的調料汁倒入盛有萵筍絲的盤中，再淋上香油，根據自己口味放入適量的鹽調味，攪拌均勻靜置片刻入味之後就可以開吃了。

涼拌萵筍絲怎麼做3

配料：

萵筍 1根、蒜 1顆、白糖 2克、陳醋 10克、花椒 10顆、菜籽油 10克、幹辣椒 5克、味精 5克、生抽 5克

烹飪步驟：

1、選新鮮萵筍一個。

2、去根，削皮，洗乾淨切絲。

3、切好的絲裝入盆中，蒜末，幹辣椒段，花椒放在頂部。

4、炒鍋點火入適量的菜籽油燒熱。

5、熱油均勻地潑在蒜末，辣椒段上。依次加入鹽，味精，糖，生抽，陳醋攪拌均勻。

6、裝盤即可。