【導讀】：減肥期間一定要控制飲食，少油少鹽的同時還要控制糖分攝入量，減肥期間可以吃全麥麪包嗎？全麥麪包熱量高嗎？全麥麪包吃了會長胖嗎？
可以吃，減肥期間飲食需要格外注意，全麥麪包含有豐富的纖維素，能增加飽腹感，有利於減肥，所以想瘦的女生們可以用全麥麪包代替零食，不過記得也不要多吃哦！畢竟市面上的全麥麪包大多爲了豐富口感，添加了不少的黃油、植物油、肉鬆、人造奶油、起酥油等，還是會導致肥胖。同時，全麥麪包每天早上吃一到兩片即可。同時常吃全麥麪包會缺失水分，一定要注意及時補水。
首先要明確全麥麪包含有哪些成分。全麥麪包是用全部的小麥做的，比普通麪包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有很多蛋白質。纖維素可以增加飽腹感，有利於減肥，而蛋白質可以幫助清除身體內毒素，消解體內的脂肪堆積，起到預防肥胖的作用。因此如何吃全麥麪包需要掌握聰明的飲食原則，只要科學的吃全麥麪包，不僅不用擔心長胖，甚至還可以起到減肥的效果。
246大卡/100g。1片全麥麪包(36.0克)含有熱量89大卡，需要散步61.4分鐘消耗完。所以全麥麪包也沒大家想的那麼好，但是全麥麪包依舊是不少人推薦的減肥期間吃的食物。吃相同熱量的普通麪包和全麥麪包，全麥麪包更管飽，因爲它富含膳食纖維，飽腹感強。全麥麪包GI要遠低於普通麪包，GI值越高也不利於減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時間去消耗它，而不是轉化成脂肪儲存起來。全麥麪包的營養價值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優於普通麪包。
不過大家需要注意的是，現在麪包店十之八九都是假全麥，辨別真假全麥或者燕麥記得看配料表第一位（含量最多的排第一）是不是全麥粉或者燕麥，如果不是，那就稱不上是全麥或者燕麥。
材料（圓形或長形麪包1只）：
高筋粉 150g
全麥粉 150g
白砂糖 2大匙
鹽 1小匙
酵母 1小匙
水 170ml
奶油 10g(或用橄欖油)
做法：參照牛奶麪包的做法
重點：
1、製作圓麪包：在一次發酵結束後，釋放出麪糰中的空氣。用手將麪糰按扁成片，光面朝外拉撐四周的麪糰，往中心聚攏後確實收緊封口。收口朝下放入烤盤蓋上食品袋進行二次發酵。烤制前可用篩網篩少許全麥粉在表面，麪包店常這麼做。烤溫：180℃，時間：30分鐘。
2、製作長麪包：光面朝外卷緊成圓筒狀，確實收緊封口。收口朝下放入烤盤，蓋上食品袋進行二次發酵。烤制前用刀在表面斜斜的劃上6刀。烤溫：180℃，時間：20分鐘。
3、還可以加入40g洗淨瀝乾的葡萄乾或核桃仁，非常好味。
4、鄉村麪包的特別之處就在於低糖少油，口感偏乾燥，可儲存時間較長。剛烤好的麪包一定要充分風乾，我一般會在架上放一夜。之後最好用紙袋儲存 這個應該和蛋糕房的師傅門諮詢以下！更加全面一點！
