難得放假休息，想要給犒勞一下自己，那麼在家制作美味的紅豆沙也是一個不錯的選擇哦，今天就由小編來告訴大家紅豆沙怎麼做，讓我們一起來看看吧。
紅豆沙怎麼做1
原料：
紅豆，糖，少許鹽。
製法：
1、將紅豆淘洗乾淨，放入溫水，浸泡一晚上。
2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋中，煮約25分鐘至紅豆軟爛。
3、取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺裏並用勺子反覆地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆裏。
4、最後留在濾勺裏面的渣不要，下面盆裏過濾出來的都是豆沙。
5、鍋內放油，轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火。
6、加入糖與少許鹽，用鏟子不停裏翻炒，以防糊底。
7、當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率。
8、一直炒至自己想要的乾溼程度即可。
紅豆沙怎麼做2
原料：
紅豆，白糖，麥芽糖，植物油。
製法:
1、紅豆洗淨用水浸泡隔夜。
2、放入鍋內煮至開花，瀝乾水份，然後放入攪拌機內打成泥。
3、打好的紅豆泥，用平底鍋炒小火炒制，炒至半乾時，加入白砂糖及油繼續炒制。
4、炒至豆沙不再沾鍋鏟時，即可熄火放入20克麥芽糖以增加豆沙的粘性。（如果想要豆沙更細膩的話，要先把豆沙去皮，再做處理）
5、煮好的豆沙用麪粉篩過濾淨水，再把濾去水的豆子倒在麪粉篩上，一邊用鏟子壓扁紅豆把豆裏的'肉茸壓出來，豆皮棄掉，即可炒制。
紅豆沙餡製作小提示：
麥芽糖很粘，可能會有人覺得很難花開，其實在豆沙還有溫熱的時侯加，糖自然會化開了；製作紅豆沙餡時豆皮去掉口感會更好。
紅豆沙怎麼做3
第一步
將買回來的紅豆浸泡5-6小時，用清水淘洗乾淨，然後加3/4的水煮開，調製小火進行燜煮，燜煮至軟糯即可
第二步
然後熬到湯汁，待湯汁低於紅豆後放涼紅豆，把放涼的紅豆打成紅豆泥，越細膩越好哦
第三步
把鍋洗乾淨，並把打好的紅豆泥放入不粘炒鍋中，並撒入適量的白砂糖
第四步
在翻炒過程中需要用小火併且不停的翻炒，避免粘鍋，翻炒至豆沙呈半乾狀即可出鍋，紅豆沙就做好了
