東北油燜辣椒鹹菜的做法，在現實生活中，不同的食物各具特色，很多人對於這樣的鹹菜都是非常喜愛的.，那種味道令人難以忘懷，下面爲大家分享東北油燜辣椒鹹菜的做法。
食材
尖椒 看多少人分量
生抽 適量
鹽 少量
大蒜 幾個
油燜辣椒鹹菜
辣椒洗淨，空出備用！
大蒜切碎，備用
不放油，直接放鍋裏炒至沒有水分
然後加油，多放點油
炒成這樣後，把蒜末放裏，炒一兩分鐘，再放生抽，多放點生抽，再放鹽
放完生抽和鹽翻炒一分鐘關火
關火出鍋
裝好，晾涼，放冰箱裏，特別香，下飯
如何醃油辣椒
食材
青紅辣椒 適量
花椒 適量
八角 適量
薑片 適量
大蒜 30g
鹽 30g
白糖 30g
方法/步驟
辣椒洗淨，控幹水分後切成段。
將辣椒放入容器中，放入兩勺鹽。
鍋中油燒熱，下入花椒、八角，炒香。
加入沒過辣椒的生抽。
加入鹽、白糖各30g。
燒開關火，放涼。
放涼的料倒入辣椒裏。
放入大蒜，拌勻。
放入冰箱冷藏一夜。
總結如下。
醬油燜辣椒做法
食材
辣椒 7-8根
醬油 適量
蒜末 少許
老抽 適量
生抽 適量
白醋 適量
方法/步驟
將辣椒洗乾淨
辣椒去籽切成塊狀，準備好蒜末
鍋中倒入適量油，加入蒜末、鹽炒出味，放入辣椒翻炒
加入適量老抽、醬油、水、幾滴白醋，蓋上鍋蓋燜煮直至辣椒進味燜軟
嘗鹹度，盛出
