麼人不適合吃高嘌呤食物，我們生活中接觸的每種食物基本上都是具有一定的營養價值的，不同種類的食物含有的營養成分也有差異，很多都是我們身體所需的，以下麼人不適合吃高嘌呤食物。
嘌呤是什麼
嘌呤是一種有機化合物，也是核酸的代謝產物，在人體內存在，也在各種食物中存在。
嘌呤與健康有關是因爲它代謝的產物尿酸，尿酸在人體內並沒有什麼生理功能，不宜長期存儲於體內，對人體是有害的。人體內尿酸是有一個健康的標準的，一旦尿酸過高，那麼機體就存在健康風險，嚴重引起痛風疾病的發作。
哪些人不能吃嘌呤高的食物
嘌呤高的食物食物主要有濃肉汁、海鮮水產(乾貝、蝦、蟹等)、某些蔬菜(括豆苗、蘆筍、黃豆芽、香菇等)，還有一些肉類，肥肉、牛肉、火腿等都是高嘌呤食物。
對於嘌呤極高的食物，某些特定的人羣是需要嚴格忌食的，比如痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等患者，應嚴格控制高嘌呤食物的攝入，不然會加重疾病的病情。
嘌呤高的食物
1：動物的肝臟類食物
生活中的常見的動物肝臟類食物，都是高嘌呤食物，像人們常吃的雞肝：豬肝與牛肝等，另外牛肚：豬肚和多種血類食材等，也都是高嘌呤食物的代表食品。
2：肉質食品
生活中的肉類食材也都是嘌呤高的食物，特別是用肉類加工出的一些食品，像燉肉產生的肉湯與肉汁以及加工後的`肉餡等，另外燉制的肉類比炒制的肉類嘌呤也要高一些。
3：水產類食材嘌呤高
水產類食材也是一些高嘌呤的食物，像生活中常見的鯧魚和沙丁魚，以及帶魚和龍蝦和一些貝類食材等，就都是高嘌呤的食物，在平量的生活中，一定要注意這些食物的攝入量。
4：豆類食材嘌呤高
多種豆類蔬菜與食品也是高嘌呤的食物，像常見的黃豆：豆乾以及豆漿和豆角與豆芽等，就是豆類食材中高嘌呤的重要上存在，也是人們平時不宜過量食用的重要對像。
嘌呤高的食物有哪些
嘌呤是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當身體同化時，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因爲尿酸充當抗氧化劑，保護血管內層。但攝入過量的嘌呤會提高體內尿酸水平，從而導致痛風發作。而改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險，這裏是十種含嘌呤高的食物排行，你需要儘量減少這些食物來維持體內健康的嘌呤水平。
10、貽貝
如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。
9、扇貝
扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。
8、扁豆
扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。
7、火腿
即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將爲您的身體貢獻131毫克的嘌呤。
6、魚
魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。
5、雞肉
考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量限制在兩盎司。
4、鴨子
鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有着誘人的描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。
3、魚子醬
魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。
2、器官肉
器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量爲每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。
1、瓜子
人們通常喜歡把瓜子拿來作爲晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服務量。
這7種高嘌呤食物，尿酸偏高的人儘量避開
1、花科類蔬菜
可能多數人對於花殼裏的蔬菜不是特別瞭解，像是花菜，西蘭花，捲心菜等等都屬於花顆粒的蔬菜，可能這些食物的熱量比較低，營養價值也非常高，但是卻不適合高尿酸人羣，因爲其中還有一定的嘌呤成分，如果攝入過多的話，很有可能會進一步促使尿酸升高的情況。
2、含有草酸的食物
如果出現了尿酸偏高的情況，那麼我們的身體內環境大多都是偏酸性的，如果這時經常吃一些酸性食物，很有可能不利於尿酸降低，像是一些含有草酸的蔬菜也要少吃，比如芹菜，大蔥，竹筍，菠菜等等。
3、菌菇類蔬菜
像是常見的蘑菇，金針菇，香菇等等都屬於菌菇類的蔬菜，可能這些食物吃起來味道比較不錯，但是卻不適合高尿酸人羣，因爲其中同樣含有大量的嘌呤成分，希望你少碰爲妙。
4、野菜
各種各樣的野菜也是備受歡迎的，其實多數野菜的營養價值是相對比較高的，但是像是一些沒怎麼吃過或根本沒見過的野菜，希望你最好別碰，因爲有可能會攜帶毒素，而且常規的野菜，最好也不要攝入過多，以免嘌呤進入體內。
5、酒
各種酒都會導致尿酸合成增加，排泄量減少，造成血尿酸顯着增加，引起痛風發作，是男性痛風的首要原因，此外不同酒類對尿酸的影響略有不同。傷害程度分爲老酒，啤酒，黃酒，白葡萄酒和紅葡萄酒。對於痛風患者，應該戒酒。如果真的想喝酒，可以喝一點紅酒。
6、高糖碳酸飲料
碳酸飲料在日常中隨處可見，特別是在炎炎夏日，喝一瓶涼爽的飲料是一件特別幸福的事，但尿酸高的人在平時要少喝，因爲飲料中含有高濃度的果糖，果糖在體內進行分解代謝時，容易促進尿酸生成，阻礙尿酸排出。
碳酸飲料不僅僅會使尿酸升高，其實還會引發其他疾病，危害身體健康，不僅僅是高尿酸患者要少喝，每一個人在平時都應該要少喝高糖類的碳酸飲料，儘量多喝水。
7、海鮮
隨着經濟的發展，美味的海鮮經常出現在千家萬戶的餐桌上，而且很多人都覺得海鮮不僅肉質鮮美，脂肪含量也是比較低的，所以吃再多的海鮮也不容易長胖，同時還能夠增加大腦的活力。
但是大家並不知道海鮮的嘌呤含量是非常高的，尤其是像貝殼、牡蠣等等這些甲殼類的含產品以及帶魚等等這些深海魚類的產品，嘌呤含量要更高一些，相當於豬肉的42倍，建議在平時高尿酸人羣儘量及早遠離。
由於高尿酸作爲一種慢性的病症，所以患者可能需要長時間服用藥物，希望你能定時定量的吃藥，不要擅自改變用藥量或自作主張的停止服藥，以免無法達到預期的治療效果。
結語：不想讓自己的尿酸升高，嘌呤含量比較高的食物，在平時一定要少吃或者是直接不吃，一定要記得管住嘴。
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