生蠔的做法家常做法蒸幾分鐘，，生蠔是我們在超市等地方經常都能夠看到的一種食物，口感奇特也是很多人都喜歡吃的，而且去不同地方製作的口味也有差異，以下生蠔的做法家常做法蒸幾分鐘。
生蠔的做法
1、紅燒生蠔
選擇新鮮的生蠔，將生蠔肉撬出，用澱粉水多清洗幾遍再用流水沖洗，用生薑和料酒醃製，就絕對不會有腥味了。在鍋中爆香生薑和蔥段，放入生蠔翻炒，加入鹽和醬油調味，炒到生蠔變硬就可以加蔥花起鍋了。
2、清蒸蒜蓉生蠔
把蒜切成蒜蓉，然後鍋內加油，油溫4成熱時改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有點金黃，再把另外一半蒜蓉倒進去一起煸炒出香味，期間要加少量的鹽和生抽進去調味。一直炒至後面倒進去的蒜蓉也出香味時就可以起鍋備用。蒸鍋起鍋燒水，上汽後把生蠔放進鍋內，把炒好的蒜蓉澆在生蠔肉的上面，喜歡蒜蓉味的可以多加一點，然後加蓋大火蒸上5分鐘即可出鍋食用。
3、生蠔煎蛋
將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
4、芝士烤生蠔
生蠔外殼用刷子清洗乾淨，放到鍋里加熱到殼出現縫隙才容易打開。將裏面的生蠔肉取出冷水降溫，生蠔殼裏面也再次清洗，烤出來纔不會有腥味。姜蒜在鍋裏炒出香味澆在生蠔上，再撒上一層芝士，放到烤箱中再加熱八分鐘，芝士鍍上顏色的時候就可以取出了。
生蠔蒸幾分鐘
1、開殼的生蠔一般要蒸5分鐘左右，開殼後的生蠔接觸蒸汽的面積也很大，蒸汽可以直接作用於生蠔肉上，一般水開之後蒸5分鐘左右即可，假如生蠔個頭是比較大的，可以稍微延長2-3分鐘。
2、去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。
3、整殼蒸生蠔一般要蒸10分鐘左右的時間，蒸汽比較難侵入沒開殼生蠔的內部，所以在蒸煮的時間相應就要更久一些，一般個頭小的生蠔要蒸8分鐘左右，個頭大的生蠔蒸煮的時間則要13分鐘左右。
上面就是爲大家介紹的生蠔的做法蒸幾分鐘相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
生蠔生吃好嗎？
一、生蠔生吃好嗎？其實是不好的。
生蠔，也稱牡蠣，是一種營養豐富，味道鮮美的海味。有人說生蠔生吃，是天上有，地上無的人間美味。雖然生蠔生吃味道好，但是確是會嚴重影響我們身體健康的。美國食品和藥品管理局發佈警示，提醒人們不要生吃生蠔。因爲這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。
由此可知道生蠔生吃是不好的，會讓我們容易受到病毒的感染。
生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染，那麼是不是就不能吃了呢？非也。生蠔只要經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，人們可以放心食用。生蠔生吃是不好的，會讓我們容易受到病毒的感染。
二、既然生蠔生吃有風險，那麼怎麼吃纔是健康美味的呢？
1、首先在買生蠔時，要購買外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的；
2、若選擇煮着吃，要將生蠔的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳；
3、若蒸着吃，等水完全沸騰後再放入生蠔，待外殼完全張開後，再蒸4―9分鐘便可；
4、在蒸煮生蠔的過程中，儘量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能形成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無法熟透；
5、另外，在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔，不要食用。
三、藥理作用
1、生吃牡蠣是很多國家的傳統，據說可以提高男性功能。其實，牡蠣中的活性肽對人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營養保健功能，大部分由於人體胃酸的破壞作用，而沒有被人體吸收利用。
生蠔是發物嗎
通常算是一種發物。
發物是指營養比較豐富，通常含有刺激性物質，能夠誘發或者加重某些疾病的食物，常見的'發物有牛羊肉、海鮮和竹筍等，對於不同體質的人來說，發物的範圍一般也是不一樣的，所以通常需要具體情況具體分析。
生蠔是海鮮的一種，營養含量豐富，性偏腥寒，且容易誘發一些過敏性疾病，所以對於大部分人來說，通常算作一種發物。
生蠔是寒性的嗎
是寒性的。
生蠔是海鮮的一種，性偏腥寒，這是其本身所具有的屬性。所以對於脾胃虛寒的人來說，最好儘量不要過量食用生蠔，以免加重寒氣對腸胃的刺激，從而導致人體不適。
生蠔本身的寒氣是難以去除的，所以對於體質偏寒的人來說，食用生蠔的時候建議與姜、韭菜、蒜等溫熱性質的食物一起食用，以此來減輕食用生蠔對腸胃的刺激。
生蠔是整個都可以吃的嗎
不是，殼和內臟團都不能吃。
一般在食用的時候，生蠔的殼和內臟團都是要去除掉的，所以不是整個都可以吃的。生蠔的殼質地較爲堅硬，主要成分爲碳酸鈣，直接食用的話，難以被人體吸收，而且生蠔殼清洗不乾淨的話會含有大量細菌和微生物，食用以後容易造成人體不適。
除了殼，生蠔內部的黑綠色內臟團也最好不要食用，因爲這裏面主要是生蠔的內臟和腸腺，含有食物殘渣和各種細菌，所以不建議吃。
生蠔是冷水下鍋還是開水下鍋
冷水下鍋。
蒸或者煮生蠔的時候建議用冷水下鍋，因爲用冷水下鍋的話，鍋中的水是慢慢升溫的，這樣生蠔肉的成熟度會比較接近，口感也更加鮮嫩爽滑。
而用熱水下鍋的話，生蠔的外部會在較短的時間裏受熱成熟，而這時內部往往還尚未熟透，當煮久一點等內部的蠔肉也熟了的話，外部通常就比較老了，食用起來口感會不佳，所以烹飪生蠔的時候建議用冷水下鍋。
