如何煮菱角好吃又簡單，菱角營養價值極高的，菱角是一種菱科，菱屬，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，下面看看如何煮菱角好吃又簡單。
原料：菱角、水、鹽、姜。
做法步驟：
第1步、棱角放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡清洗乾淨，我用鹽水泡了一晚，因爲棱角在泥水中接觸，有些細菌和寄生蟲，所以一定要清洗乾淨。
第2步、清洗乾淨備用。
第3步、鍋中加入清水，放入菱角，放入薑片，加入少量的食鹽，開中小火。
第4步、水要沒過菱角，中途要開蓋翻動，避免燒乾鍋。
第5步、中小火25分鐘關火，盛出。
第6步、白白的。
第7步、帶有特有的香氣。
第8步、小時候的味道。
第9步、清香甘甜粉糯。
原料：菱角、水。
做法步驟：
第1步、菱角清水洗淨。
第2步、鍋中加水。
第3步、倒入菱角，水不要太多，不需要漠過菱角，中火慢慢煮。
第4步、煮至差不多水乾即可。
第5步、老菱角煮着吃，嫩個菱角剝殼切片炒肉片吃。
鹽水菱角
用料 菱角 500克 鹽 6克 姜 2大片
鹽水菱角的做法將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝乾水食用吃的時候用手掰或用刀切。菱角燜排骨
用料 排骨 菱角 紅蔥頭 姜 八角 桂皮 花椒 幹辣椒 冰糖 生抽 老抽 黃酒
菱角燜排骨的做法排骨沖洗乾淨數十粒花椒裝入調料盒（也可用紗布包好）鍋中坐水，水開後放入調料盒（花椒）煮約3分鐘放入排骨焯至變色撈出，瀝乾水準備好八角兩粒，桂皮一小段，幹辣椒兩個紅蔥頭適量（沒有可用蔥白代替）生薑一塊切片炒鍋加少量油。
放入排骨中小火慢慢翻炒待排骨炒出油後加入所有配料一起翻炒出香味加入冰糖炒至溶化加適量黃酒加入數滴香醋，翻炒均勻加少量老抽炒上色加生抽炒勻加開水至沒過排骨三分之二處，煮開後轉中小火燜15分鐘菱角洗淨加入排骨中燜15分鐘左右，開大火收汁即可
饅頭芝士披薩+芒果鴨+菱角粥
用料 小臺芒果 2個 饅頭 1個 黑胡椒 適量 孜然粉 適量 玉米 半根 豌豆 適量 胡蘿蔔 半根 紫甘藍 2片 雞蛋 3個 馬蘇裏拉奶酪 適量 獼猴桃 1個 菱角 若干 大米 適量
饅頭芝士披薩+芒果鴨+菱角粥的做法【饅頭芝士披薩】饅頭一個切丁，鍋內少許油，放入饅頭丁，黑胡椒，孜然或者五香粉，鹽一點點，翻炒饅頭後盛出，油鍋內少許油，放入玉米，豌豆，胡蘿蔔，紫甘藍翻炒後，倒入饅頭丁翻炒。
篩入雞蛋液（雞蛋3個加鹽）轉小火，蓋蓋子，待蛋液微凝固，撒上馬蘇裏拉小火5分鐘關火燜2分鐘，即可【芒果鴨】小臺芒兩個，切大剖面，做身體，小剖面做翅膀，再切個大一些的做頭，嘴巴胡蘿蔔，眼睛用海苔或者黑芝麻。
用獼猴桃或者黃瓜拼出水面，草莓蒂做柳樹葉【菱角粥】菱角粥是我的最愛，每次喝菱角粥，都能想起奶奶的.味道做法很簡單，而且清火，不過夏天才會有，菱角幾顆，米一小把，一起下鍋。
水加滿，大火燒開轉小火，滿屋的清香，米被煮成藕荷色，入口帶有清香，菱角有的是脆的，有的是糯的，特別好吃，就連一貫不愛喝粥的馬先森，一個人吃了兩碗香蔥炒菱角
用料 菱角肉 小香蔥 鹽
香蔥炒菱角的做法將菱肉斜刀一切二。起油鍋，油熱後倒入菱肉，翻炒，加鹽，撒入蔥花就好了。小貼士菱肉不要在鍋裏呆的太久，不然肉酥了，吃起來就不爽脆了菱角酥
用料 玉米油 80g 白砂糖 70g 全蛋液 20g 低筋粉 195g 泡打粉 2g 蘇打粉 1g 菱角肉 50g
菱角酥的做法在菱角的底部用菜刀切去一刀，切到見菱角肉。用手（如圖）掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，輕鬆拿下來。菱肉取出後壓成泥，備用。
將玉米油、白砂糖、全蛋液混合，攪拌至乳化。篩入低粉、泡打粉和蘇打粉，最後加入菱角肉攪拌均勻，不要攪拌過度。捏成圓團，塗上蛋液，灑上芝麻，上下火180度，20分鐘。出爐後夾出曬涼後，放入密封罐保存。毛豆菱角米
用料 菱角米 300克左右 毛豆米 100克左右 食用油，鹽，味精， 適量 幹辣椒 適量 少量糖 吊鮮用
毛豆菱角米的做法準備好食材：菱角米，毛豆米鍋裏熱油放辣椒和毛豆米煸炒毛豆米有點變色放入菱角米鍋中加入稍許水放入鹽，味精，一點點糖吊鮮，中大火煮2～3分鐘即可毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒後好菜好滋味開胃又下飯。菱角燒肉
用料 菱角 五花肉 姜 小蔥 八角 桂皮 香葉 生抽 老抽 黃酒 冰糖 鹽 胡椒
菱角燒肉的做法將五花肉切成大小適中的塊，小蔥打結，姜切成末，準備好其它大料鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小，表面變成金黃色倒入黃酒， 老抽和生抽翻炒上色加入新鮮的菱角。
繼續翻炒將八角， 桂皮， 香葉， 小蔥結，薑末和冰糖放入進去，再加入沒過原材料的水蓋上蓋， 大火煮開， 小火燜煮三十分鐘揭蓋後先收到部分汁，再加入適量的鹽和胡椒調味攪拌均勻繼續收汁出鍋裝盤， 美味的菱角米燒肉就做好啦菱角炒雜蔬
用料 黃瓜 一小根 木耳 一小把 菱角 半碗 紅椒 一隻
菱角炒雜蔬的做法菱角洗淨剝去外皮再將黃瓜、菱角、紅椒切片木耳泡發鍋內入橄欖油燒熱，將黃瓜、菱角、紅椒片還有木耳倒入鍋中翻炒加鹽、糖，放入一點開水，放入少許雞精裝盤西芹炒菱角
用料 西芹 菱角 鹽 料酒 雞精 澱粉 蔥 姜
西芹炒菱角的做法西芹擇洗乾淨，切菱形片；和菱角（黃河用的是罐頭菱角）一起飛水蔥姜炒出香味，下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精，翻炒幾下，用水澱粉勾芡，炒勻即可菱角瘦肉湯
用料 豬瘦肉 菱角 黑木耳 胡蘿蔔 姜 鹽 料酒 澱粉 胡椒粉 蔥末
菱角瘦肉湯的做法豬瘦肉切片，加鹽，胡椒粉，料酒，水澱粉拌勻稍醃黑木耳泡發後洗淨撕小塊，胡蘿蔔去皮切菱形片菱角去皮入開水鍋焯水後撈出備用熱鍋上油，油熱後下薑末熗鍋，倒入胡蘿蔔炒香加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮開倒入醃好的肉片煮至變色後加鹽，胡椒粉調味，撒上蔥末起鍋即可
