倒啤酒時爲什麼會有泡沫，啤酒是我們平常會喝到的一種酒類飲料，隨着氣溫的持續升高，不少地方的氣溫都超過了30攝氏度，其中有一些地方的氣溫更是超過了35攝氏度。也正因爲如此，人們都喜歡喝一點清涼的飲品降溫。下面看看倒啤酒時爲什麼會有泡沫及相關資料。
二氧二碳釋放出來
答案解析：倒啤酒的時候之所以會產生大量的泡沫，這是因爲啤酒裏面含有較多二氧化碳的緣故。而啤酒裏面之所以含有二氧化碳，一方面是因爲啤酒在發酵的過程中會產生一定的二氧化碳，另一方面則是在灌裝的過程當中，也會加入一些二氧化碳。
那麼這樣一來，在密封的條件下，再加上內部壓強的作用，這些二氧化碳就會融入啤酒裏面。而一旦飲用啤酒的人打開啤酒蓋，開始往杯子裏面倒啤酒的時候，這些二氧化碳就會從啤酒裏面分解出來，進而形成大家所看到的大量的白色泡沫。
知識拓展：啤酒是一種一小麥芽和大麥芽爲主要原材料製成的一種飲品，因爲酒精含量低，又包含有豐富的各種營養成分的緣故，所以適量喝一點啤酒，對身體是有益處的。而且在這裏，小編還要強調的一點是，大家也不能因爲貪杯，從而去大量飲用啤酒。尤其是降溫的冰鎮啤酒，更是要適量。
倒啤酒爲什麼有很多泡沫
倒啤酒時會產生很多泡沫，因爲啤酒在發酵過程中會產生大量的二氧化碳，裝瓶時也會注入一些二氧化碳。 因此，啤酒開封后，會釋放出二氧化碳形成氣泡。 當然，密密麻麻的氣泡也與啤酒中的蛋白質有關。
有的啤酒開封后沒有很多泡沫，這可能與發酵的特性和倒酒方式有關，或者酒杯裏有脂肪，會瞬間溶解泡沫。 同時，如果啤酒中的泡沫過多，可能與啤酒的溫度和啤酒機的加壓方式有關。
怎麼倒啤酒不起泡
1、插入筷子
如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以拿起筷子插入杯中。這時候你會發現啤酒杯裏的泡沫很快就消失了。這是解決啤酒起泡最快的方法。
2、放慢倒啤酒的速度
一般來說，啤酒出現很多泡沫是因爲倒啤酒的速度太快。解決起泡問題，一開始就不要倒啤酒過快。儘可能緩慢地倒入啤酒以減少泡沫。
3、倒在杯壁上
倒啤酒時，將杯子傾斜，儘量傾斜角度儘量大，主要目的是儘量少接觸空氣。然後將酒瓶壓在玻璃杯壁上，酒瓶慢慢傾斜。當酒瓶裏有1/3的酒時，迅速把酒杯垂直放好，然後將酒瓶擡起，把剩下的酒倒進酒杯裏，這樣泡沫和酒的比例就會很協調，看起來非常好。
啤酒起泡好還是不起泡好
啤酒泡沫多比較好，豐富細膩的泡沫，是好啤酒的其中一個指標。泡沫的主要成分是蛋白質的分解產物。在啤酒品評中，泡沫的豐富和細膩被認爲是好啤酒的標誌之一。 由於橙皮小麥中加入了大量蛋白質含量高的小麥，容易產生豐富的泡沫。
但也有些啤酒幾乎沒有泡沫，這可能與發酵特性、倒入葡萄酒的方式或杯中的油有關。 泡沫過多可能與啤酒的.溫度、啤酒機的加壓方式、或酒瓶內的重新發酵有關。
二氧化碳釋放出來。
啤酒之所以會有泡沫，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由於“起泡蛋白質”的黏着度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。
啤酒泡沫的密度和持續時間，由麥芽類型和發酵啤酒的輔料共同決定。不同的糖化時間和穀物來源，都會影響泡沫持續的時間。
一般來說，小麥釀造的啤酒泡沫持續時間會比大麥更長，數量也更多。
啤酒有泡沫會更好嗎
面對一杯啤酒，你也許對它上面的潔白細膩的泡沫，不大感興趣，然而也正是這溢滿酒杯的泡沫，賦予了啤酒獨有的魅力，也是判斷啤酒優與劣的重要標誌。因此，這潔白細膩、綿密爽滑的泡沫還被譽爲“啤酒之花”。
有人簡單的認爲，啤酒的泡沫，就是啤酒當中的二氧化碳產生的，其實這種說法不是太全面。麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，同時發酵時還產生了大量的二氧化碳。
啤酒中多種起泡成分的物質，和二氧化碳氣體的共同作用，纔是啤酒產生泡沫的成因;這些泡沫物質包括起泡蛋白質、多肽、多糖、酵母、微量元素等，它們對人體的健康十分有益。
豐富潔白的泡沫，不僅使啤酒具有美的外觀，而且還能緩和啤酒的苦味，阻止二氧化碳的逃逸，從而使啤酒保持高雅、清苦、爽口的特性。同時，泡沫中的二氧化碳進入胃中，遇熱膨脹又溢出，這時人就有打嗝現象，而打嗝排出的氣體，會帶走人體的部分熱量，從而達到散熱的效果。
由此可見，啤酒泡沫裏不但有豐富的營養，還有具有消暑效果的二氧化碳氣體，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養、更健康，喝啤酒帶着泡沫喝會更好。
需要注意的是，要想讓這“啤酒之花”，爲你增添無窮的色彩，啤酒的溫度保持在10°最爲適宜，低於5°不易產生泡沫，而高於12°泡沫易消失。再者，油脂是泡沫的“剋星”，盛啤酒的杯子要乾淨，不要沾有油跡……不然，“啤酒之花”不存，留下的只能是一杯苦酒!
在這裏提醒大家的是，啤酒雖好，但不要貪杯!千萬不能爲解一時之快，連續喝下幾扎啤酒，根據中國營養學會的建議，男性每天最多不宜超過750ml(1瓶半)，女性最多450ml(不到1瓶);也不能爲了涼爽，喝冰的特別涼的啤酒，日後會造成脾胃虛寒的毛病;啤酒屬高嘌呤的飲品，不適宜痛風病人飲用。
