爲什麼喝啤酒泡沫容易醉，啤酒是我們日常生活中很常見的一種飲品之一，也是很多人都喜歡的，尤其是到了夏季的時候，很多人都愛喝上一口冰鎮啤酒，以下了解爲什麼喝啤酒泡沫容易醉。
首先啤酒泡沫形成的主要原因是因爲麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發酵時產生了大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。
瞭解了泡沫產生的原因可以看出，啤酒泡沫形成的原因中並無有害物質，恰恰是因爲啤酒的泡沫會使啤酒的酒花苦味和酒精感有一定的緩衝，從而達到啤酒喝下去的爽快感。
因此喝啤酒的時候喝下去的泡沫並沒有任何危害,相反啤酒泡沫會減輕啤酒與空氣接觸所產生的氧化反應，保證了啤酒的口感。
既然說到啤酒的口感，順便簡單說一下啤酒引用時注意的一些事項，現在是夏季，大多數人喜歡喝冰鎮啤酒，甚至有將啤酒凍出了冰，這樣的做法其實是不可取得，因爲啤酒最好的飲用條件除了新鮮以外，溫度也是重要注意事項之一。
那麼多少度的啤酒是最佳飲用溫度呢？夏季的時候建議啤酒溫度在5-6度左右，也就是說不要講啤酒放入冷凍倉，進行恆溫冷藏就可以，冬季的溫度在10-15度之間最好，春、秋兩季保持在10度左右就可以，在上述溫度下的啤酒可保正啤酒豐富的泡沫，以此達到啤酒香氣、口感的最佳舒適程度。
最後提醒一下，過渡飲酒對身體有害，請在飲用啤酒的時候適度、適量。
啤酒爲什麼會產生泡沫?
啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發酵過程中產生的，也可以是灌裝時 人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細膩，是評判啤酒質量的一個重要標準。
不同於起泡葡萄酒或者香檳，雖然也會起泡，但這些氣泡很快就會破 碎，啤酒的氣泡一般會持續好幾分鐘，在啤酒酒液的表面堆積成厚厚的一層泡沫。啤酒會有泡沫，明顯是因爲起泡作用，專業上稱之爲“成核作 用”Nucleation。
啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起並起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質 ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂轉移蛋白質），在啤酒泡沫的形成過程中扮演着重要的角色。
LTP1 具有疏水性（不親水），不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨着氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層裏的其他物質相互作用，使氣泡變密並改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液裏的氣泡更加細膩緊密。
啤酒花同樣有助於泡沫的持久穩定。麥芽原料中的疏水性多肽物質與來自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）連結，使氣泡的表面形成據齒且粘性增強（易連結形成多面體結構），穩定性也增強。
擴展資料
泡沫啤酒是啤酒區分其它飲料最重要的特徵。用泡沫啤酒機制作的泡沫啤酒細膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，徹底消除啤酒的苦澀味，降低酒精對口腔粘膜和腸胃的刺激性，飲用泡沫啤酒更解渴、更營養、更健康。
啤酒對瓶吹爲什麼容易醉
啤酒含有大量的二氧化碳，二氧化碳可以加速啤酒中酒精的發揮作用。當人們對瓶喝啤酒的話，會在短時間攝入大量的酒精和二氧化碳，酒精發揮加速，所以讓人很快產生“醉感”，所以會覺得對瓶吹很容易醉。另外，對瓶吹的話氣（二氧化碳）太多了，一下沒吸收消化的話，也會容易反氣，也就容易吐。
啤酒對瓶吹怎麼喝的快
1、飲用前儘量搖晃瓶子，這樣開瓶後會直接流出大量泡沫，這樣可以少喝很多。
2、喝的時候不要把整個瓶口塞進嘴裏，嘴脣佔據瓶口的一半，這樣空氣可以自由地流入瓶中，讓酒液順利進入口中的作用。 流速過快，容易反氣反而喝不下。
3、喝的時候把瓶子保持在90度左右。別直接瓶口向下頭仰起喝，也容易反氣。
4、喝酒後想辦法打嗝，基本沒有問題。
5、喝啤酒吹瓶也需要一定的酒量，拼酒拼吃並不是明智的做法。
啤酒爲什麼會有泡沫
啤酒是一種充滿二氧化碳的低度酒精，由大麥麥芽、啤酒花和水通過酵母發酵製成。 19世紀末進入中國，是洋酒。 瓶裝或罐裝啤酒是二氧化碳的飽和溶液。 在密封條件下，壓力越高，溶解的二氧化碳就越多。 開瓶時，由於減壓，大量二氧化碳會從啤酒中析出，形成大量氣泡。 在啤酒評價中，泡沫的豐富和細膩被視爲好啤酒的標誌之一。
喝啤酒有七大益處：
維護心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是美國頭號殺手。在2006年的研究中，貝斯以色列女執事醫療中心和哈佛公共衛生學院的研究人員發現，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%—60％。
保護血管：高血壓影響約65萬美國人。但2007年，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。
降低糖尿病風險：研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手———冠心病發作的風險。研究還表明，輕度飲酒習慣可幫助保護來自發展中國家的2型糖尿病患者。這可能是因爲，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。
提高認知能力：啤酒對大腦有益嗎？研究表明，答案是肯定的'。2006年刊登在《美國心臟協會雜誌》上的報告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，2003年出版的《美國醫學會雜誌》上的研究說，65歲以上的老年人每週飲用1—6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年癡呆症的風險較低。
使骨骼強壯：研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中硅含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的機率大大增加。
保持活力：回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯繫，據2005年來自美國農業部的報告稱，每天喝1—2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用。
喝啤酒的六大日常禁忌
第一、劇烈運動後忌喝啤酒。
炎熱夏季進行劇烈運動後切近不要和啤酒。夏季有些人進行劇烈運動後，口渴難忍，常常痛飲一番啤酒。其實，經常這樣做有導致痛風的可能。科學家發現，人在劇烈運動後，飲用啤酒會使血中尿酸濃度升高，在尿酸排泄發生故障時，便會在人體關節處沉澱，從而引起關節炎和痛風。
第二、啤酒忌與白酒混飲。
夏季啤酒是而很多人都喜歡的飲品，但不要與白酒混飲。啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，並影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。
第三、吃海鮮時忌喝啤酒。
啤酒與海鮮相剋，最好不要同時使用。親朋相聚，不免要喝酒助興。在餐桌上，全都是海鮮美味佳餚，同時又喝啤酒。這種吃喝方法很不科學。據一項調查表明，海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內發生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，並因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，從而形成尿路結石。
第四、喝啤酒忌配菜不當。
喝啤酒當然需要有下酒菜，但儘可能的以清淡爲主。有些人喝啤酒喜歡吃魚、肉，這不僅影響消化，而且還會減少泡沫，損失啤酒的營養。喝啤酒不宜採用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質的油炸食品及其他組織鬆脆的食品最爲適宜。
第五、飯前忌喝冰鎮啤酒。
飯前喝冰鎮啤酒，容易造成胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。
第六、胖人忌多喝常喝啤酒。
在夏季飲用啤酒雖然使人們感到清涼無比，但肥胖人羣最好少喝。啤酒營養豐富，熱量較高，夏季經常飲用，會使體內脂肪堆積，身體發胖，出現“啤酒肚”。胖人多喝常喝，必使身體更胖。
