在充滿活力，日益開放的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編爲大家整理的餐飲營銷崗位職責，希望對大家有所幫助。
（1）餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。
（2）深入瞭解本公司區域特徵消費動態，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。
（3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴展企業品牌
（4）配合預定部門做完相關客戶資料完善工作，並按部門規定填寫相應預定信息，做好與樓面各部門溝通協調工作
（5）協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案
（6）遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批
（7）每週需提供相應的資料，並將客戶資料反饋於預定臺
（8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除
（9）配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關係
（10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息
工作流程：
1、上午時間爲近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪
2、如有預定的包廂，要進行跟蹤並將反饋意見上交部門負責人處
3、17：30到崗，瞭解當日客情預訂，對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求，交接與樓層，協助餐前點菜服務。
4、餐中協助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。
5、餐後協助樓面買單工作，對於客戶資料要定期收集進行彙總
崗位職責：
1、對公司品牌戰略、市場調研、營銷策略、營銷指導、推廣策劃、市場目標和銷售目標進行分析管理和控制；
2、依據公司整體戰略，組織制定公司營銷發展規劃、市場推廣方案、銷售方案，並監督執行；
3、依據公司整體銷售目標，制定促銷計劃及方案，組織協調資源，安排各種營銷活動；
4、進行市場調研與分析，研究同行、業界發展狀況，定期進行市場預測，爲公司決策提供依據；
5、整合各類營銷資源和人脈，負責客戶開發，結合行業特點，建立多樣的有效營銷渠道；
6、負責做好外部公關工作，管理外部合作伙伴，確保公司品牌知名度和美譽度的提升；
崗位要求：
1、市場營銷管理類或相關專業，大專以上學歷；
2、三年以上的餐飲行業營銷策劃工作經驗，任職總監/經理兩年以上；
3、具有優秀的團隊管理能力，能帶領團隊完成銷售任務；
4、具有較強的策劃能力，熟悉各類媒體運作方式，有大型市場活動推廣成功經驗；
5、具有敏感的商業和市場意識，分析問題及解決問題能力強，具有優秀的資源整合能力和業務推廣能力；
6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。
1、成立餐銷團隊，並完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。
3、制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。
4、和飯店銷售部保持密切的聯繫，有關於會議，展覽，包價等進行共同促銷。
5、根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。
7、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。
8、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
9、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。
11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，並組織實施培訓，提高銷售人員的素質。
12、處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監交辦的其他工作。
1餐飲副總監崗位職責
1、協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，並報告餐飲部經理。
3、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量；做好開餐前的準備工作；開餐高峯時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。
4、實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題；不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境；評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。
5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。
6、完成上級交給的其他任務。
2餐飲部副總監崗位職責
1、在飯店總經理領導下，貫徹酒店經營方針和各項規章制度，認真貫徹領導決策，全面負責餐飲部各項經營管理工作，對飯店下達的目標管理責任制和經營指標、營業收入、毛利率、費用率，部門優質服務率，安全無事故率等指標承擔領導責任。
2、在財務部指導下，編制本部門預算指標，在獲董事會批准，納入全店預算，形成計劃目標的基礎上，採用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實施。
3、掌握客人需求變化，客源狀況及市場需求變化，開展各種促銷活動，與各餐廳經理，廚師長商定特殊食品和特殊菜式的推廣活動，做好組織工作。
4、定期主持召開餐飲部業務工作會議，檢查各廚房，餐廳的工作，督導直接下級，分析存在的問題，提出改進措施，不斷提高餐飲部的經營水平，服務質量和經濟效益。
5、協調餐飲部與前臺、客房、庫房、財務等部門的關係，負責大、中型宴會活動的督導，檢查和重要客人的接待工作。
6、掌握、控制餐飲部綜合毛利率和各餐廳毛利率，控制飲食成本和費用開支，及時提出價格策略和價格調整方案，報總經理、財務部審批後組織實施。
7、考覈各級管理人員的工作情況，發現問題及時糾正，督促，檢查各廚房，各餐廳的培訓工作，提高人員素質和業務技術水平。
8、創造部門內部友好和諧的工作氣氛和工作環境，改善服務，提高標準，激勵員工，發揮下屬骨幹的作用，並對其進行培養。評價員工工作表現，決定下屬員工的晉升，發展建立有
益的員工關係。
9、定期召開部門例會，傳達酒店有關指示，總結上期工作，聽取彙報，做好內部協調，檢查總結上次例會佈置的工作實施情況，佈置下期工作任務。
10、宣傳、教育、落實消防安全、治安安全、交通安全等有關制度和法規。
11、認真做好節能降耗工作，經常監督，檢查各個餐廳、廚房電氣設備設施的運轉及維修保養情況以及各種物料消耗指標落實情況，控制好各種經營費用的比例。
3餐飲副總監的崗位職責
1、應負責任：
①副總監與總監共同承擔法人責任，並直接對總監負責；受總監委託主持全面工作時，要對企業負全責。
②協助總監工作，按分工負責的`原則，主持部分日常工作，對自己分管的工作負主要責任。
③對分管範圍內各崗位員工執行責任制的情況，要負責進行監督、檢查。
④抓好員工的思想教育及業務培訓工作，對員工要定期培訓，定期考覈，逐步提高員工的素質。
⑤對分管範圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，要及時向總監提供情況和獎懲建議。
⑥關心職工生活，儘可能地幫助職工解決實際困難。
2、主要職權：
①協助總監管理人、財、物，對內部人員的任免、調動，可向經理提議。經批准後具體執行。
②提出對員工進行重大獎勵、懲罰的意見，經理批准後負責執行。
③有權對嚴重違紀的員工進行停職檢查處分。
④有權臨時調動職工，協調內部關係。
⑤有權隨時對管轄範圍內的工作進行檢查。
⑥受總監委託時，可行使總監的職權。
一、崗位名稱：餐飲總監
二、崗位級別：總監
三、直接上司：總經理
四、管理對象：餐飲部經理
五、崗位職責：
1、執行總經理的經營管理指令，向總經理負責並報告工作。堅持“以市場爲導向，以效益爲中心，以質量爲生命”和“以部門爲成本中心”的方針。
2、負責制訂餐飲部各項業務計劃，組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的市場營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展學先進找差距活動。
3、主持本部門例會，聽取彙報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門的安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。
5、負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃地抓好培訓工作，提高全員業務素質。
6、溝通本部門與其他部室的聯繫，協調配合，搞好工作。
7、建立良好的客戶關係，廣泛聽取和蒐集賓客及客戶單位的意見，認真處理投訴，不斷改進工作。
8、審閱當天的業務報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，瞭解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。
9、負責督促有關人員搞好食品衛生、成本覈算、日清日結、食品價格、供餐標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。
10、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
11、負責財產的管理，擬訂各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。
12、負責制訂管理人員和服務工作人員的考覈標準，認真考覈部門管理人員的日常工作成績，倡導民主管理氣氛，激發員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。
13、做好思想政治工作，抓好本部門的精神文明建設，關心員工生活。
職責描述：
1、負責市場調研，目標市場分析，市場營銷定位的把握，制定餐飲營銷戰略規劃
2、負責制定餐飲產品內容營銷方案策劃及落地；
3、負責制定餐飲產品包裝設計，及時與公司品牌營銷中心對接；
4、負責制定餐飲菜單、價目表設計；
5、不斷更新市場營銷觀念和促銷手段，以適應市場變化的需要，即客戶的需要，使客戶永遠產生好奇和新鮮感；
任職要求：
1、有5年以上連鎖餐飲店相關工作經驗。
2、1年以上管理工作經驗。
3、專業知識受過餐飲營銷技巧或名師等方面的培訓。
4、熟悉連鎖餐飲顧客消費特性。
5、熟練應用自動化辦公。
6、有一定的photshop軟件基礎。
7、工作嚴謹，責任心強，具有較強的協調能力、溝通能力和統籌管理能力，具有團隊合作精神和帶領團隊完成項目的組織能力。
