十香菜有什麼功效， 十香菜是我們很多人最喜歡吃的下飯小菜，也是我們生活中很常見的一種食品之一，十香菜它可以搭配很多食物一起食用，以下了來解十香菜有什麼功效。
十香菜有什麼功效1
健脾消食、利尿通便。十香菜裏面含有一定量的揮發油，這種味道可以起到醒腦開智的功效。當患者因爲進食大量肥膩食物而出現食慾不振、消化不良等症狀時，也可用食用少量的十香菜來幫助消化。另外十香菜裏面含有膳食纖維，可以促使宿便排除。禁忌：十香菜有一定的寒性，不可以多吃。
十香菜的功效與作用
1、補充營養
爲人體補充營養是食香菜最重要的功效，它營養價值極高，人們食用後能吸收豐富膳食纖維和大量碳水化合物，還能吸收多種礦物質和維生素，能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，也能清理身體內的毒素，對維持人體健康有很大的好處。
2、清熱解毒
十香菜是一種性質寒涼的綠色蔬菜，他能清理身體內的熱毒，並能預防多種上火症狀出現，平時他特別適合那些熱性體質的人羣食用。另外人們出現咽喉腫痛和口舌生瘡等不良症狀時，多吃一些十香菜還能讓症狀很快減輕，能讓人體儘快恢復健康。
3、消炎殺菌
消炎殺菌是十香菜最重要的功效，它含有豐富的揮發油和一些天然藥用成分，能消滅人體內的敏感菌和致病菌，可防止上呼吸道感染出現，也能讓人類的氣管炎和咳嗽痰多等症儘快好轉，另外它對人類皮膚表面的真菌也有明顯消滅作用，人們在出現皮膚痛癢或紅腫疼痛時把他搗碎以後外敷在皮膚表面，就能讓症狀減輕。
4、去除異味
十香菜具有濃郁而持久的香氣，去除異味是它的主要功效，平時把它擺放在室內，能去除室內空氣中的異味，把它擺放在冰箱中，則能去除冰箱中的衣物，那出現口臭時直接嚼食十香菜還能清新口氣，能讓人們的口腔異味很快消除。
十香菜的'禁忌
十香菜無毒無副作用，人們食用它時禁忌也不多，只要不過量服用，不食用腐爛變質的十香菜就不會對身體產生不良影響。
十香菜有什麼功效2
十菜香的含義
“十香菜”
南京市民過年一般都要炒一樣素菜，叫“十香菜”。菜以鏡冬醃鹹菜爲基礎，配以胡蘿蔔、金針、木耳、冬筍、白芹、黃豆芽、豆腐乾、千張、麪筋、藕、紅棗、花生米等十多種素菜，重油炒成，往往在以葷菜爲主的年飯家宴中最受歡迎。
十香菜的功效和作用
1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。
2、十香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈麪、冷麪、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。
3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。
4、十香菜還具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。
5、十香菜可以作爲花卉種植觀賞。放在房子裏還有驅蚊的作用。
6、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。
十香菜的做法
十香菜的做法1
原料：十香菜、核桃仁、大蒜、生抽、辣椒油、生抽、鹽、糖
步驟：
1、核桃仁提前用涼開水泡上，去掉桃仁上的皮。
2、十香菜加鹽用清水泡洗。
3、甩去菜上的水份，加桃仁備用。
4、大蒜用擂臼搗成蒜泥，搗蒜時加一點兒鹽。
5、將搗好的蒜泥加生抽，辣椒油，香油兌成汁。
6、將兌好的汁拌在十香菜核桃仁中，即可上桌。
十香菜的做法2
用料：豌豆苗、薺菜(可用菠菜)、芹菜、麪筋、木耳、黃花菜、胡蘿蔔、黃豆芽、冬筍、芽菜(可用雪菜)
調味料：鹽、雞精、醬油、香油
做法：
一、各種食材摘洗乾淨，芹菜、黃花菜切寸段;麪筋撒成小條;胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲。
二、鍋內熱油，將每一種食材分別下鍋炒制，取一大盆，炒好一樣，往裏放一樣。
三、炒豌豆苗、薺菜、木耳、黃花菜、胡蘿蔔、黃豆芽、冬筍時，只要放入鹽調味;炒芹菜時，除了放鹽之外，要放少許的糖;炒麪筋時，需要的調味料只是醬油和糖。
四、將所的食材分別炒好後，全部拌勻，再加入雞精、淋入香油，拌勻即成。
五、可一次多炒些，用保鮮盒裝好放在冰箱裏，吃時盛些出來。
十香菜適用人羣
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
十香菜用法用量
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2、金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料。
3、不宜單獨炒食，應配其他食料。
4、另外應選用冷水發制的較好。
十香菜與薄荷的區別
十香菜，又稱薌草，草本植物。益取井泉之水澆灌，略喜溼，不喜肥，以紅梗長橢圓葉爲最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩。
荷蘭薄荷多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。其實外形上，薄荷和十香菜的葉子差不多形狀，只是十香菜的葉子稍微小一些。它們的.根莖也差不多，也許是同屬一個科目的植物吧。味道上，薄荷和十香菜就大不相同了。薄荷吃起來有點麻麻的，十香菜吃起來是清香可口。
十香菜是一種個性十足的稀有蔬菜，其香味濃醇，既有荊芥之麻爽，又有薄荷之清涼;青綠耐瞻，可作花卉養殖，鮮菜調味，主菜配飾，也可直接涼拌着吃。
涼拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入脣時口感微苦，但咀嚼不久後，即感覺有甘香在口腔中蔓延，回味彌久。薄荷的成份以薄荷腦、醋酸甲基、香芹酮爲主，具有強身、強心、驅蟲、解熱、健胃的作用可以作爲醬汁、醋、蔬菜、甜點或製成糖果，薄荷油具有清涼和提神的作用。還可用於飲料、香菸、牙膏、藥品的調味。其精油可治嘔吐，薄荷本省具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣脹。
十香菜的產地
平鄉十香菜是河北省邢臺市平鄉縣的特產。平鄉十香菜是一種醃製的小鹹菜，製作精良，品種多，質量好，香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。
平鄉縣油召鄉八辛莊村醃製的小鹹菜，據說已有上百年的歷史，他們稱這種小鹹菜爲“十香菜”，如今“十香菜”已成爲村民脫貧致富的“金疙瘩”。
十香菜製作精良，品種多，質量好，香、鹹、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口。曾經平鄉人推着小車，把十香菜銷往全國各地，如今，已成爲一項富民產業。十香菜是平鄉的地方風味小菜，在全國享有盛譽。
十香菜有什麼功效3
醃製十香菜的步驟
1：醃製十香菜時，首先要準備齊全的材料，他需要準備適量的小菠菜，黑木耳和幹香菇，還要準備豆皮兒，香乾和黃豆芽以及胡蘿蔔：芹菜：豆苗以及雪裏紅，另外還有準備食用鹽，雞精，白糖和香油等多種調味料。
2：把準備好的黃豆芽，小菠菜，芹菜以及碗豆苗等食材全部清洗並處理乾淨芹菜要去掉葉子，小菠菜要去掉它的根，準備好了黑木耳和香菇，則需要提前用清水泡發，泡發以後還要認真清洗，全部洗淨以後備用。
3：準備好的香乾和豆皮全部清洗一下，去掉表面的水分再切成絲或者片狀備用，準備好的其他食材全部切成段或者絲狀，在炒鍋中放油加熱後，把切好的木耳絲放入的鍋中快速翻炒，炒勻後放少量食用鹽調味，然後再把它取出放在大盆中。
4：炒鍋中放油加熱後，把香菇絲也入鍋炒制一下，炒好以後與黑木耳絲放在一起，再把準備好的其他食材全部放入到大盤中，加入準備好的雞精和香油，再放入適量白糖和食用鹽調勻以後醃製，6個小時以後美味可口的十香菜就能醃好，取出以後就能食用，用它與飯或者配粥都特別好吃。
上面爲大家介紹了醃製十香菜的步驟，能讓大家學會十香菜應該怎麼醃製，以後再想吃這種美味小菜就能自己在家中動手製作了。不過做好的十香菜一次吃不完時要把它放入冰箱冷藏保存，不然容易出現變質。
十香菜是一種帶有濃郁香味的綠色蔬菜，它能爲人體補充豐富營養，並能開胃消食，而且能去除異味也能消炎殺菌，人們在日常生活中多吃一些十香菜，能維持身體健康，但這種十香菜怎麼做最好吃呢？今天小編就介紹他的做法大全，能讓他家對它的吃法多一些瞭解。
十香菜怎麼做好吃
十香菜做涼拌菜特別好吃，再用十香菜做涼拌菜的時候，需要提前把十香菜洗淨並控幹表面的水分，然後再把它切成段狀，先加少量食用鹽醃製一會兒，等它變軟以後放入適量香醋，麻油，再放入少量雞精，調勻後就能吃。
十香菜的做法大全集
1：清炒十香菜
十香菜炒着吃滋味特別好，在做的時候需要提前把十香菜洗淨以後切成段狀，在炒鍋中放食用油加熱，再放入適量蔥花炒香，隨後放入切好的十香菜快速翻炒，等它變軟後放少量生抽和食用鹽，炒勻以後加雞精調味，然後直接出鍋這樣炒好的十香菜鮮嫩可口特別好吃。
2：十香菜做湯
十香菜做湯也特別好吃，在做十香菜湯的時候可以在鍋中放入適量清水加少量雞精，然後把適量的十香菜洗淨以後切碎，等鍋中的水燒開後，再把十香菜放到鍋中，加熱煮開，取兩個雞蛋磕開調勻入鍋抽，製成蛋花，加少量食用鹽調味，調勻以後就能出鍋食用。
3：榨汁
十香菜炸蔬菜汁也特別好喝，再用它榨蔬菜汁的時候，可以準備200顆十香菜和兩個蘋果，把蘋果洗淨後去皮切成塊狀，十香菜洗淨後切成段，一起放到榨汁機中，榨出汁液後放在乾淨玻璃杯中，放入適量蜂蜜調味，再放入幾個冰塊，做好以後可以直接飲用，它滋味清涼爽口特別好喝。
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