夏天什麼湯好吃,最近的天氣是高溫又多雨,容易出現溼熱的現象,而且每到夏天的時候,人體的陽氣就會變得旺盛,這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享夏天什麼湯好吃
夏天什麼湯好吃1
一、玉米排骨冬瓜湯
老少都愛喝的玉米排骨冬瓜湯,香而不膩,湯鮮味美,清淡而不失營養,是非常適合夏天的一道湯。
食材:排骨、冬瓜、玉米、大蔥、小蔥、八角、姜、料酒、油、花生米、白糖、鹽
做法:
1、排骨洗淨,冷水下鍋焯水,加入料酒、薑片和蔥去腥,撈出浮沫,瀝乾水分備用;
2、備菜:冬瓜切塊、玉米切段;
3、鍋熱加油,放姜、蔥段和八角爆炒,放入排骨翻炒後,再淋上料酒翻炒幾下;
4、鍋中加水要遠遠的沒過排骨,撒上糖和雞精,大火燉煮20-30分鐘,轉小火再燉20分鐘;
5、燉約1h後,湯汁呈現奶白色,放入玉米段和冬瓜塊,中火繼續燉15-20分鐘;
6、待冬瓜和玉米熟透之後,撒鹽攪勻,關火燜5分鐘之後,撒上蔥花就能吃了。
二、酸菜五花肉苦瓜湯
夏天必吃苦瓜,清熱解暑又下火,和酸菜五花肉一起煲湯喝,酸菜脆爽,肉肥而不膩,湯鮮味美。
食材:酸菜、五花肉、苦瓜、黃豆、香菇、姜、蒜
做法:
1、將酸菜多清洗幾次,切小段,熱鍋不放油,先小火煸炒一下酸菜,然後盛出;
2、五花肉切成薄片備用,苦瓜斜切成平行四邊形的小段,焯水備用;
3、熱鍋下入五花肉,炒出油脂,加入香菇和姜蒜片繼續炒香
4、準備砂鍋,倒入焯好的苦瓜、浸泡好的黃豆、炒過的五花肉和香菇姜蒜片;
5、加入開水沒過食材,蓋上蓋子,大火煮開之後轉中小火煮25分鐘左右;
6、倒入炒好的酸菜,再煮10分鐘,一道美味的酸菜五花肉苦瓜湯就做好了。
三、冬瓜荷葉湯
冬瓜荷葉湯,全家人都愛喝。不放油不放鹽,清淡養生,老少皆宜,夏天來點冬瓜湯下火,又能防止中暑,簡單而美味。
食材:荷葉、冬瓜、蜜棗、陳皮
做法:
1、將冬瓜表皮洗淨去籽,切塊備用;
2、準備一個砂鍋,將冬瓜塊、幹荷葉和蜜棗全部放進去;
3、煲120分鐘即可,一碗清甜解暑的`冬瓜荷葉湯就做好了。
四、豆腐絲瓜雞蛋湯
這個夏天保持身材的祕訣,高蛋白減脂湯,刮油減脂,具有豐富的蛋白質,減肥的小姐妹們更要學起來。
食材:嫩豆腐、雞蛋、絲瓜、鹽、油
做法:
1、備料,將絲瓜洗淨,斜切成塊,豆腐也切成小塊備用;
2、熱鍋下油,將雞蛋快速炒散;
3、雞蛋炒好後,往鍋里加3碗水,依次加入切好的絲瓜、豆腐;
4、水開後,中小火燜煮15分鐘,簡單加鹽調味即可,一碗美味的豆腐絲瓜雞蛋湯就做好了,湯汁奶白,口感清新。
夏天什麼湯好吃2
夏季燉湯什麼湯最好
1.五指毛桃橄欖煲豬骨
五指毛桃是一種可以祛溼的食物,感染能夠讓人開胃,豬骨雖然燉煮出來較爲油膩,但是經過了五指毛桃和橄欖的浸潤,口感就變得清爽了許多。
2.冬瓜薏米燉水鴨
在炎熱的夏天很多廣東地區的人都喜歡在夏天吃冬瓜,而冬瓜水分十足,並且還有豐富的維生素b族,在一定程度上能起到消熱的作用,還能解除口中乾渴的感覺。薏米還能夠消除身體的浮腫,三種食材在一起燉湯,不僅對身體有很大的好處,味道也是十分鮮美的。
3.粉葛赤小豆燉鯪魚
夏季因爲天氣炎熱,氣溫較高,所以人的情緒往往會比較焦躁,粉葛和赤小豆能夠解除人們的焦躁情緒,並且赤小豆還有祛溼的功效,這道湯在夏天的時候喝再合適不過了。
4.涼瓜蠔豉燉排骨
涼瓜就是我們所說的苦瓜,苦瓜因其味道清苦所以在夏季的時候也非常受人們的喜愛,會吃苦瓜來降火。用排骨燉湯,排骨會綜合苦瓜的苦,不仔細品嚐的話,沒有任何苦味。
夏天什麼湯好吃3
1、冬瓜薏米湯
食材:冬瓜200克,薏米50克,薑片和食鹽少許
做法:薏米提前浸泡幾小時,放入鍋中,加適量清水煮開,改小火繼續慢煮,至薏米湯變白。冬瓜切厚片,和薑片一起下入鍋中,繼續煮熟,少許食鹽調味即可。
功效:冬瓜薏米湯具有清熱利溼的功效,特別適合溼熱體質的人,而且有益於改善水腫,還能幫助減肥。
2、海帶絲瓜湯
食材:海帶適量,絲瓜1根,薑片和食鹽少許
做法:海帶提前泡發,切成片,放入鍋中,加適量清水煮開,改小火後,放入切好的絲瓜條和薑片,繼續煮熟即可,少許食鹽調味。
功效:海帶絲瓜湯具有活血化瘀、清熱利溼的功效,有助於祛溼氣,也有助於改善高血脂、高血壓等問題。
3、黃瓜鯽魚湯
食材:鯽魚250克,黃瓜1根,生薑10片,食鹽少許
做法:鯽魚處理乾淨,用醋、薑絲和蒜末等去腥味,然後和生薑片一起放入瓦煲或燉盅裏面,加水煮開,再放入切好的黃瓜塊,稍煮一會兒,食鹽調味即可。
功效:黃瓜鯽魚湯具有清熱除溼、健脾和胃的功效,可以用於改善脾虛溼重的狀況。
4、紅綠豆湯
食材:紅豆50克,綠豆50克
做法:將紅豆和綠豆分別洗乾淨,一起放入鍋中,加適量清水,然後設置好煮湯的程序。湯煮好後,盛入碗中,放溫後加入少許蜂蜜調味即可。
功效:紅綠豆湯具有清熱解毒、活血消腫、利溼的功效,很適合夏季飲用。
結語:夏天喝什麼湯祛溼,以上幾種湯水都是可以的。除此之外,還可以喝紅豆薏米湯、山藥茯苓芡實粥等,都是有助於祛溼的。除了飲食之外,最好要堅持早睡和鍛鍊身體,如此才能取得理想的祛溼效果。