烤冷麪怎麼做，生活中有着不同的小吃，在平時我們的生活裏面吃到烤冷麪，烤冷麪最初是叫做鋼絲面，而且烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，以下分享烤冷麪怎麼做？
烤冷麪怎麼做1
烤冷麪的做法
平底鍋燒熱, 入少量油. 保持中火.
把冷麪平放在鍋裏, 小心不要散開. 噴些水. 這個要視冷麪的溼度. 我買的冷麪很乾硬 容易散, 所以我加的水比較多 幾乎是在水裏煮了. 這一步驟能使冷麪軟化,容易翻面.
雞蛋洗淨, 打進去.
攪唄. 使冷麪成爲完整的一大片.
翻面, 烤冷麪醬抹勻
蒜蓉辣醬抹勻. 注意加多了會很鹹. 如果想吃酸甜口的.這一步可以加陳醋.
沙拉醬抹勻
均勻地撒上孜然粉
優雅地撒上熟白芝麻
左右三分之一往中間折
出鍋, 切段. 沒得小鏟子, 還是不粘鍋, 只能這樣切了...⊙﹏⊙
撒香菜 開吃!
烤冷麪怎麼做2
烤（炒）冷麪的做法
備料，雞蛋我是稍微有點打散但是沒有完全打散開的，你安全打散我覺得有點像炒雞蛋挺奇怪。香腸切片，這裏兩種香腸，黑椒腸和臺式烤腸。圓蔥切丁不用特別細膩的小丁，粗獷一點就可以。在這裏我把醬汁調好忘記拍照了，蒜蓉醬甜麪醬番茄醬三勺水稀釋一下攪拌均勻。
開始剪冷麪，逆紋路剪，然後撕碎成小塊就可以。
大小大約這樣
起鍋熱油，
下冷麪進去翻炒，攪一攪冷麪上都沾上油就可以。
到這個程度，冷麪炒軟了，表面沾上些油就可以。
然後放雞蛋。
攪和到這個程度，基本都沾上蛋液了
放點水，這樣冷麪就軟了
後放圓蔥，這樣有圓蔥香味
最後注入靈魂醬汁，放香腸。
撒上辣椒麪，出鍋
烤冷麪怎麼做3
街頭烤冷麪的做法
火腿腸剝開後對半切開洋蔥切碎塊
香菜和小蔥洗乾淨分別切碎~香菜葉子切小段
兩種醬汁擠入小碗裏~買冷麪的時候送的醬汁~剪小口子剩下的可以冷藏！
加少許水調和稀釋，不要太稀，要糊糊狀
鍋裏放油，放入火腿腸
兩面煎香後取出來
全部小火！！！鍋裏油底油~放入冷麪，刷醬汁
撒一點鹽，白糖，孜然粉
敲入一個雞蛋，用鍋鏟鏟碎塗抹在冷麪表面
雞蛋稍微凝固後藉助鍋鏟和筷子翻面，撒一點水在冷麪上，記得小火。因爲太容易裂開了。。
刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻
放入洋蔥
放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉。因爲很容易大火幹掉，所以我採取小火蓋蓋子燜一會兒~
洋蔥香菜軟了就放入火腿腸~
然後捲起來，切塊，撒香菜就可以開吃了！
成品就醬紫~
