烤冷麪是用什麼做出來的

烤冷麪是用什麼做出來的，世界各地美食文化博大精深，注意食物的色、香、味、形、器的協調，講究菜餚美感的傳統，不同的地方都有自己當地特色的美食。以下分享烤冷麪是用什麼做出來的？

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烤冷麪是用冷麪、雞蛋、洋蔥、香菜等材料製作的。鍋中加入少許油，放入一片冷麪，並且淋入少量清水，接着打入一個雞蛋，用工具鋪開，等到雞蛋凝固之後翻面，再次加水，撒上洋蔥和香菜，把冷麪捲起來，最後切成段即可，可以根據自己的喜好加入其他材料。

烤冷麪，是黑龍江省的一道特色小吃，最初起源於黑龍江省雞西市密山市，起初具有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後來經過不斷的改良發展，烤冷麪成了煎烤製作的，它是21世紀初火遍大江南北的，是東北地區的特色美食。

烤冷麪醬料配方：蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜麪醬辣椒麪、白砂糖、熟芝麻、孜然粉、花椒粉、南得調味料，將料配攪拌均勻待用。鍋中燒熱油、加入大料、香葉、蔥姜爆香、撈出所有香料棄掉。

然後把熱油分次倒入乾料中（油燒熱稍微晾涼、再倒入調料中）醬料中再加入適量陳醋、燒烤醬、蒜蓉辣醬、蕃茄醬、拌勻。鍋中加入這些醬料、加入2大勺蒜水、小火慢熬、然後加入玉米澱粉、蠔油、雞精拌勻。

烤冷麪、是黑龍江省特色小吃之一、起源於黑龍江省雞西市密山市、烤冷麪起初有多種做法、包括油炸、高溫鐵板碾壓等、後改良爲鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷麪已經火遍全國的大江南北、是東北地區極具特色的美食。

烤冷麪的成本低、味道極棒。所用冷麪早期爲普通冷麪、後期使用特製冷麪（比平常市面常見的冷麪要薄、軟、且加工後不需要經過晾曬的'過程）、柔軟、可直接食用。

早期所用冷麪爲普通冷麪、製作工藝成熟後使用特製冷麪、這種特製冷麪比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟、可直接食用。而鐵板烤冷麪可以添加雞蛋、香腸、等、經過鐵板的烘烤、塗上自己喜歡的醬料、鬆軟可口醬香撲鼻、吃起來很勁道、非常受大衆喜愛。

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烤冷麪是極具東北特色的美食，成本低味道棒，經過鐵板的烘烤，添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大衆喜愛。

畢業後離開那座城市，就很少看見烤冷麪的身影了，有一次在家裏看到了賣烤冷麪的小攤，滿懷期待地買了一份，味道卻不盡人意，或許是之前吃到的烤冷麪的味道給人的印象太深了。

隨着烤冷麪的流行，在網上也可以買到烤冷麪的半成品，還是挺方面的，想吃烤冷麪不用去買了，把材料買回來，在宿舍也能分分鐘做美味解饞的烤冷麪。

如果是住自己的家裏，不管做什麼都很方便，但是如果住宿舍是有一些侷限性的，比如沒有天然氣，沒有那麼大的空間，買太多鍋具搬家也不方便，教大家做烤冷麪的同時，也順便跟大家安利一下今天用的鍋具，這個鍋適合1-3個人用，小巧又不佔地方，功能特別全，不粘鍋好清洗，插上電就能用，我就是用它做的烤冷麪，非常方便。

烤冷麪

【所需食材】冷麪1張，雞蛋1個，火腿適量，洋蔥適量，烤冷麪專用醬適量，油少許，醋、糖適量。

1、 鍋插上電，選擇烹飪功能，在鍋裏倒少許油，把一片冷麪放進去。

2、 在冷麪上打一個雞蛋，煎至雞蛋凝固。

3、 翻面後放適量的火腿、洋蔥、醋、糖以及醬。

4、 用鏟子翻炒均勻，翻炒的時候灑適量的水，這樣做出來的烤冷麪口感更軟。我之前在路邊攤買的時候，看攤主們都是這麼操作的。灑水的時候不要直接倒，最好準備一個礦泉水瓶，在瓶蓋上扎幾個小孔。

5、 炒勻之後有喜歡吃孜然、辣椒或者香菜的，可以撒適量的孜然粉、辣椒粉或者香菜，簡單翻炒一下。

這麼做烤冷麪，簡單快捷味道美，跟路邊攤風味有一拼。這樣做出來的烤冷麪風味感更多一些，也有人做烤冷麪是直接捲成卷，看自己習慣怎麼吃吧，我是習慣了弄碎了吃，用牙籤或者小竹籤扎着吃，當零食或者正飯我都覺得很好。

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烤冷麪是什麼材料做的

烤冷麪是雞蛋、香腸、冷麪片做的。烤冷麪，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良爲鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

做法：

1、準備材料：香菜和洋蔥洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用水煮的冷麪，是成片，要比平常市面常見的冷麪要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

2、香菜和洋蔥切碎，備用。

3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麪一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。

4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麪，放在油麪上，小火煎。

5、打散雞蛋液倒在冷麪上，用平鏟把雞蛋液攤開。

6、雞蛋液凝固後，翻到冷麪，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、塗上一層燒烤醬。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，

9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。